Er det mulig å oppbevare honning i kjøleskapet: hvor er det bedre å sette og utløpsdato

Honning er en naturlig komponent, og det er visse regler for oppbevaring. Et kjølig og mørkt sted sikrer at biprodukter beholder sine gunstige og smakfulle egenskaper i lang tid. Vi vil gi noen råd: ved hvilken temperatur, hvor du skal oppbevare, og om det er mulig å lagre honning i et kjøkkenskap eller kjøleskap. Å følge anbefalingene vil bidra til å bevare fordelene og den eksepsjonelle smaken til produktet i lang tid.

Eksponering for kalde temperaturer

Honning har svært lang holdbarhet, og det er viktig å holde den under de rette forholdene, siden dens fordelaktige egenskaper avhenger av den. Oppbevar glasset på et skyggefullt sted, for eksempel et lukket skap. Prøv å gjemme massen vekk fra sollys.

Temperaturen er en veldig viktig faktor her. Det er bra hvis lagringsstedet er fra 8 til 10 grader Celsius. Når temperaturen når 17-18 grader, begynner honning å bli til korn, jo lavere den er, jo lenger kan den lagres. Det beste stedet er et kjølig spiskammer eller kjeller. Selvfølgelig kan et produkt for forbruk i nær fremtid lagres i et skap og ved høyere temperatur, det vil ikke krystallisere for raskt. Men i begge tilfeller beskytter vi den mot sollys.

Hva skjer hvis du fryser

Hvis vi ønsker å lagre honning i mer enn noen måneder, kan vi fryse den. Men dette vil påvirke dens nyttige egenskaper. Et frossent produkt varer lenger enn et som oppbevares i en krukke på et mørkt sted. I fryseren vil den forbli brukbar i flere år, ettersom krystalliseringsprosessen stopper.

Vær oppmerksom! Krystallisering av honning er en naturlig og uunngåelig prosess.Glukose omdannes raskere og fruktose forblir i sirupen rundt. Massen krystalliserer avhengig av type. Hos noen arter skjer dette umiddelbart i hele massen, hos andre - langsommere, med start for eksempel fra de nedre lagene.

Krystallisering påvirker ikke kvaliteten på produktet. Det skjer ved en temperatur på 17 til 18 grader Celsius.

Hvis den er under 0, stopper prosessen, men lar du massen ligge på en temperatur på 25-35 grader, blir den flytende.

Utløpsdato

Den offisielle holdbarheten til biproduktet er 3 år.

Vær oppmerksom på at ikke alle varianter av honning har så lang holdbarhet. For eksempel har nektar samlet av bier på en tørr sommer eller sen høst kortere holdbarhet.Noen varianter er mottakelige for gjærvekst og gradvis gjæring. Dessuten kan et produkt som har ulike tilsetningsstoffer lagres i omtrent ett år hermetisk lukket, og 2 måneder hvis du åpner det.

• Ved romtemperatur (i skapet, i pantryet) er holdbarheten seks måneder.
• Hvis du oppbevarer produktet i fryseren, forlenges holdbarheten til ett år.
• I en kjølig kjeller med en temperatur som ikke overstiger 8 grader, lagres honning perfekt i tre år.

Hva skal lagres i

Honning bør oppbevares i glasskrukker eller porselensbeholdere. De aller fleste produktene på markedet oppfyller denne betingelsen. Bare noen få birøktere tilbyr varene sine i plastbøtter.Produsenter av plastbeholdere sier honning kan lagres i opptil 6 måneder.

Bee-produkt kan enkelt og raskt absorbere fremmedlukt, så ikke la det ligge i nærheten av sterk lukt. Ikke oppbevar den i metallbeholdere, i så fall kan den få en metallisk smak.

Foruten tendensen til å absorbere lukt, har honning også hygroskopiske egenskaper og absorberer lett vann og vanndamp. Hvis det oppbevares i uforseglet emballasje, fortynnes topplaget. På grunn av dette kan det dannes gjær, noe som forårsaker gjæringsprosessen. Som et resultat endres smaken av honning og den blir uegnet til konsum.

En stor feil vi ofte gjør er valget av flytende honning. Hvis du finner et slikt produkt om vinteren, er det enten falskt og importert, eller rett og slett overopphetet for å beholde flytende form lenger.

Hvor lenge kan du holde i kjøleskapet

Det beste stedet å oppbevare honning er kjøleskapet. Hvis du har mye plass i den, oppbevar den i kjøleskapet. Den lave temperaturen vil forlenge holdbarheten i opptil tre år og forhindre at produktet krystalliserer. Ikke glem å korke massen som er lagret i kjøleskapet veldig nøye slik at den ikke absorberer fremmed lukt. Til dette er det bedre å bruke forseglede glassbeholdere.

Honning absorberer lett fuktighet og lukt fra miljøet. Den må alltid være tett lukket i glasset, ellers vil produktet ganske enkelt gjære i løpet av noen måneder.

Viktig! Du bør ikke legge en en gang slikket skje i en krukke med honning igjen. Enzymer i menneskelig spytt fører til ødeleggelse av produktet.

Prøv å søte te og andre drikker når de er avkjølt under 40 grader C. Hvis produktet blir overopphetet, mister det mange nyttige egenskaper.

Anbefalt