Blåbærkompott for vinteren: TOPP 10 oppskrifter, utvalg av bær, oppbevaring med bilder og videoer

Blåbær inneholder mange vitaminer og er svært nyttige for personer med synsproblemer. Den vokser hovedsakelig i skog. Fruktmodning skjer midt på sommeren, juli måned.

Det er mange måter å konservere frukt til vinteren på. De tørkes, syltetøy lages av dem og kompotter tilberedes. Blåbærkompott for vinteren tilberedes både på tradisjonell måte og med tilsetning av ulike ingredienser som fremhever smaken.

finesser ved å lage blåbærkompott

Hovedtrekket ved matlaging er rask varmebehandling. Bæret beholder sitt opprinnelige utseende, maksimal mengde vitaminer og mineraler.

Matlagingsteknologien er veldig enkel, og selv en nybegynner vertinne kan håndtere det. Krever ikke betydelige økonomiske utgifter.

Blant kontraindikasjonene er personlig intoleranse mot komponentene i legemidlet.

Hvordan velge og tilberede blåbær

Siden antikken har blåbær blitt revet for hånd. Det er en lang og møysommelig prosess, men verdt det.

I dag kan prosessen med å plukke blåbær forenkles ved å bruke en spesiell innretning i form av en bøtte med tenner. Innsamlingsprosessen er forenklet, men mer søppel kommer inn i kurven.

Hvis innsamlingen gjøres for hånd, kan blåbærene brukes umiddelbart.

Ved kjøp fra markedet må det sorteres, fjernes blader, kvister, knust frukt. Hvis dette ikke gjøres, kan kvaliteten på kompotten bli dårligere, den vil vise seg overskyet.

Før du plukker og behandler bær, bruk medisinske gummihansker. Dette vil beskytte hendene dine mot mørk juice, som er vanskelig å vaske av.

Deretter skal fruktene vaskes forsiktig med et dørslag og tørkes, og spre et tynt lag på et håndkle.

Metoder for å lage kompott hjemme

Det finnes mange matlagingsoppskrifter. Du kan velge dem individuelt, veiledet av personlige smakspreferanser.

Enkel vinteroppskrift

Nødvendige ingredienser:

• bær - 2 kg;
• sukker - 100 g;
• vann - 2 l.

Matlagingsmetode:

1. Forbered bærene på forhånd. Skyll under rennende vann flere ganger, fordel på et håndkle og la overflødig væske absorberes.
2. Steriliser krukker og lokk.
3. Kok opp vann med sukker i en kjele og tilbered sirupen. Blåbær er syrlige, så sirupen må smakes for at den skal bli søt.
4. Tara halvfull med frukt.
5. Hell kokende sirup opp til halsen. Dekk med lokk og la stå.
6. Fortsett deretter til sterilisering. Dypp glassene forsiktig i kokende vann og kok i 20 minutter.
7. Ta ut av pannen og rull sammen med en nøkkel.
8. Opp ned, legg på et sengeteppe og pakk godt inn med et teppe for å holde varmen.
9. Så snart arbeidsstykket er helt avkjølt, legg det i et mørkt, kjølig rom.

• Kompott får en mørk, fyldig burgunderfarge.

Med oransje

Produkter:

• blåbær - 2 kg;
• oransje - 3 stykker;
• sukker - 1 kg.

Matlaging:

1. Forbered bærene.
2. Skåld appelsiner med kokende vann og kutt i sirkler sammen med skallet.
3. Fyll ⅓ rene, dampede glass med bær.
4. Legg til appelsiner med en hastighet på én middels frukt per 3 liters krukke.
5. Kok vann i en kjele og fyll hver krukke til toppen.
6. La stå i 20 minutter.
7. Bruk det perforerte lokket til å tømme vannet i kjelen.
8. Tilsett sukker og kok opp sirup.
9. Fyll glass til toppen og dekk med lokk.

• Forsegl hermetisk og pakk inn.

Med epler

Kompott kan lages av alle slags epler. Hvis du vil få en drink med surhet, er det bedre å bruke Antonovka. For å få en søtere kompott er det lurt å plukke opp søte varianter av epler.

Produkter:

• bær - 2 kg;
• epler - 2 kg;
• sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. Skyll bærene under rennende vann med et dørslag. La tørke.
2. Skjær eplene i skiver, fjern kjernen. Skinnet kan stå uskrellet.
3. Hell epler og blåbær i steriliserte krukker i forholdet 1:1.
4. Hell kokende vann over og la stå en stund.
5. Hell væsken tilbake i kjelen og kok opp igjen.
6. Tilsett sukker. Sirupen skal være søt på smak, litt klør. Blåbær med epler gir surhet, kompotten blir deilig.
7. Fyll glass til toppen og dekk med forberedte lokk.
8. Forsegl hermetisk med bevaringsnøkkelen.
9. Pakk den opp ned.

• Send for videre lagring i kjelleren.

Med sitron

Produkter:

• bær;
• sitron;
• sukker;
• vann.

Kompott tilberedes på samme måte som den forrige oppskriften, men i stedet for epler må du legge noen skiver sitron. Sirup etter smak før det siste fyllet. For å øke lagringstiden er det ønskelig å sterilisere krukker.

Med rips

• bær: blåbær og rips;
• sukker.

Matlaging:

Forbered bærene. Skille den røde ripsen forsiktig fra kvistene. Del inn i banker i like deler. Hell i sirup og steriliser. Rull deretter hermetisk sammen og send til lagring.

Ingen sterilisering

Å tilberede kompott uten sterilisering betyr å helle sirup to ganger om dagen.

Produkter:

• blåbær;
• sukker.

Matlaging:

Hell bærene i den forberedte beholderen, og fyll den med ⅓ av volumet. Hell kokende vann over og la stå en stund.Bærene vil frigjøre saft. Hell ut væsken og kok opp igjen, men denne gangen tilsetter du sukker. Hell, fyll beholderen helt. Rull sammen og husk å pakke sammen for å holde varmen.

Med tranebær

Denne markbærkompotten er veldig velsmakende og velduftende.

For matlaging trenger du:

• blåbær;
• lingonberries;
• sukker;
• vann.

Matlaging:

Fordel bærene i steriliserte glass. Velg den mest passende konserveringsmetoden med eller uten sterilisering. Etter manipulasjonene forsegles kompotten hermetisk og lagres i kjelleren.

Med bjørnebær

Ingredienser:

• blåbær;
• blackberry;
• sukker;
• vann.

Matlagingsmetode:

Kompott tilberedes på samme måte. Begge bærene har en fyldig farge, så kompotten er veldig vakker.

I saktekokeren

Prosessen med å lage mat i en slow cooker foregår med minimal menneskelig medvirkning. Det er nok å tilsette alle ingrediensene og vente en viss tid til signalet.

Ingredienser:

• blåbær - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Matlaging:

1. Ha bærene i en bolle og dekk med sukker. Bland godt.
2. Hell vann opp til et visst merke, og slå på "Matlaging" eller "Suppe"-modus. Funksjonene kan variere mellom modellene.
3. Vent på pipetonen.
4. Sil den resulterende kompotten og hell over i steriliserte krukker.
5. Steriliser før søm.

lagringsregler

Hvis du lukker kompotten og følger alle reglene for hermetikk, kan du lagre den hvor som helst, selv ved romtemperatur.

Ideelle forhold: tørre og godt ventilerte områder vekk fra direkte sollys. Det kan være en kjeller eller kjeller. Maksimal lagringsperiode er 2 år.

Anbefalt