Hvordan tørker du mynte hjemme for vinteren og når du skal hente den

Det er kjent at mynte har et betydelig antall nyttige egenskaper, på grunn av disse brukes den ofte i folketerapi for mange sykdommer. Planten brukes også til å lage mange kulinariske retter for å gjøre dem mer velsmakende og velduftende. Det anbefales at du gjør deg kjent med hvordan du tørker mynte for å bruke greener ikke bare om våren, men også om vinteren.

Funksjoner ved myntetørking

For å tørke de oppsamlede greenene på riktig måte, anbefales det at du gjør deg kjent med funksjonene i denne prosessen.

Det er seks viktige regler å følge når du plukker mynte til te eller matlaging:

• Ikke samle urter i nærheten av industrianlegg eller veier. Denne planten inneholder mange sporstoffer som kan skade en person. Den smaker også mye verre enn hjemmedyrket mynte.
• Det anbefales ikke å plukke unge busker for tørking, siden de ennå ikke er modne. Umodne grønnsaker har færre helsemessige fordeler og ingen fyldig smak.
• Velg kun de greenene som allerede er falmet når du høster. Før blomstring samles store mynteblader, da de inneholder flere eteriske oljer.
• Når du klipper myntebusker med hele stilker, klippes de bare av med en tredjedel, og ikke helt. Takket være dette vil det etter en stund dukke opp nye stengler ved kuttepunktene, som i fremtiden også skal kuttes og tørkes.
• Planter samles kun i solfylt og tørt vær på dagtid eller etter solnedgang. Om morgenen er det dugg på overflaten av bladene, på grunn av dette, under tørkeprosessen, blir hellingen mørkere og forringes.
• Ved beskjæring inspiseres alle blader nøye for umiddelbart å luke ut skadet materiale.

Når skal man samle mynte for tørking

Før du begynner å tørke mynteblader, anbefales det å bestemme det optimale tidspunktet for samlingen. Hvis du samler mynte på feil tidspunkt, øker sannsynligheten for skade på de innsamlede plantene flere ganger. For unge prøver kan heller ikke brukes i matlaging, da de er mindre duftende.

Det er nødvendig å samle når alle buskene er fylt med nyttige mikroelementer og eteriske oljer så mye som mulig. Dette øyeblikket kommer med utseendet til blomster. Myntebusker begynner ofte å blomstre midt på sommeren og falmer i andre halvdel av august. Derfor anbefales gartnere å samle inn i disse månedene. Det er imidlertid tidlige varianter av mynte som modnes noen måneder tidligere.

I dette tilfellet må arbeidet utsettes til slutten av våren og første halvdel av sommeren.

Den rettidige høstingen brukes til medisinske og kulinariske formål. Mynteblader brukes som et smakstilsetningsstoff for å forbedre smaken av retter.

Tilberedning av mynte

Før du begynner å tørke de oppsamlede myntebladene og deres videre oppbevaring, må du forberede greenene ordentlig.

Etter å ha høstet en hvilken som helst plante, blir den vasket. Derfor vaskes all kuttet mynte i kaldt eller oppvarmet vann. Dette må gjøres forsiktig for ikke å skade planten ved et uhell, siden eventuelle mekaniske feil reduserer holdbarheten. Når alle grenene er vasket, tørkes de helt av med et håndkle eller spesielle papirservietter. Deretter legges alle de tørkede arkene ut på et lite stykke tøy til de er helt tørre.

For å fremskynde tørkingen tørkes plantene med jevne mellomrom med en fille eller varmes opp med en hårføner.

Alle tørkede blader legges ut på rad på en flat overflate og undersøkes nøye. Hvis det er mørke flekker eller skader på overflaten av bladene, er det bedre å bli kvitt dem umiddelbart.

Tørkeplanter

Det finnes ulike metoder for å tørke myntestilker hjemme. Det anbefales at du gjør deg kjent med funksjonene til hver av dem.

Utendørs

Tørking utføres som oftest på gaten under solen. Ved bruk av denne metoden er alle planter fordelt i flere små bunter. Deretter knyttes de forsiktig med snorer, legges ut på et flatt underlag eller henges på tau. Erfarne gartnere anbefaler å tørke mynte i skyggefulle områder slik at bladene ikke forringes.

I ovnen

Noen foretrekker å utføre prosedyren ikke på gaten, men i ovner. Den største fordelen med denne metoden er hastigheten, siden grenene tørkes på denne måten på bare 20-30 minutter. Først varmes ovnen opp til 70 grader, hvoretter et brett med ark legges i den. Beredskapen til planter kontrolleres hvert 5.-7. minutt. Hvis du ikke sjekker mynten med jevne mellomrom, vil den tørke ut og må kastes.

Slik lagrer du tørket mynte

For å kunne tilsette velduftende tørkede mynteblader til ulike retter om vinteren, bør du gjøre deg kjent med funksjonene til oppbevaringen.

Mynte varer lengst i lufttette beholdere som ikke blir våte.

Derfor brukes matbeholdere eller glasskrukker til dette. Noen bruker vakuumplastposer.

Beholdere med tørkede urter bør sjekkes med jevne mellomrom for å sikre at det ikke er fuktighet. Hvis arkene er fuktige inni, må du tørke dem på nytt og legge dem i andre oppbevaringsbeholdere.

Konklusjon

Husmødre høster ofte tørket mynte for å bruke om vinteren. Det anbefales å gjøre deg kjent på forhånd med funksjonene ved innsamling av mynteblader og tørking av dem.

Anbefalt