Vindrikk: hva er det, forskjeller fra vanlig vin, hvordan lages den

Vin alkoholholdig drikke opptar nesten alle hyllene til avdelinger med vin- og vodkaprodukter. Det koster mindre enn naturvin. Selv om smaken noen ganger ikke er dårligere enn ham. Den er laget på samme måte som vin. Riktignok har dette produktet lov til å inneholde betesukker, etylalkohol, smaksstoffer og matfarger. Ingen GOST-er har lov til å lage det av pulver. Pulverisert alkohol er alltid forfalsket.

Hva er en vindrikk

Dette er et produkt produsert i henhold til teknologien etablert ved lov, fra råvarer spesifisert av GOST. Når det gjelder smak og pris er den litt dårligere enn klassiske viner laget utelukkende av druer og drueprodukter.

konsept

Dette er et vinfremstillingsprodukt med tilsetning (uten tilsetning) av rektifisert etyl- eller druesprit. I produksjonen kan sukker, naturlige smaker, planteekstrakter, matfargestoffer, vann tilsettes. Kan fylles med karbondioksid og kullsyre eller uten kullsyre.

Klassifisering etter sukkerinnhold:

• tørr;
• halvtørr;
• semi-sweet;
• søt.

I utseende skal væsken ikke være uklar, men gjennomsiktig, homogen, uten sedimenter, urenheter. Et produkt mettet med karbondioksid må nødvendigvis danne skum, gassbobler bør frigjøres.

Komposisjon og råvarer

Komposisjonen må inneholde minst 50 prosent av vinmaterialene (vin i bulk).Følgende råvarer brukes til produksjon: bordvinsmaterialer, likør, ufullstendig alkoholgjæring, gjennomgått sekundærgjæring, samt druemost, mistel, sukker, honning, vin- eller konjakkdestilleri, drue-, etyl- eller vinalkohol.

Det er tillatt å tilsette vann, urteekstrakter, smaksstoffer, sitron- eller vinsyre, naturlige vegetabilske fargestoffer.

Fortress

Styrken til produktet kan ikke være mer enn 22 prosent. Drikker med mye karbondioksid har et tall på 10 prosent.

Kostnad

Prisen avhenger av type drikke, produksjonsteknologi, merke og sammensetning. Dette vinproduktet er litt dårligere enn naturvin i pris. Det koster fra 200 rubler og mer.

Hvordan er det forskjellig fra vin

Vin er et produkt som oppnås under gjæring av ferske druer eller druemost. Dens festning er 9-22 prosent. I henhold til teknologien stoppes gjæringen med sulfitter, kald eller tilsetning av naturlig druealkohol.

Hvis, i tillegg til drueforedlingsprodukter, kornalkohol eller andre tilsetningsstoffer (sukker, planteekstrakter, smaksstoffer, fargestoffer) er inkludert i sammensetningen, viser det seg at det ikke er vin, men en drink.

Når det gjelder smak og forbrukeregenskaper, er den noen ganger ikke verre enn klassisk vin.

Hovedforskjellen mellom disse to drinkene ligger i sammensetningen. Vin kan ikke inneholde noe annet enn produkter fra gjæring eller destillasjon av druer. Eventuelle tilsetningsstoffer fratar den navnet. Hvis gjæringen av druer stoppes med korn, og ikke med druealkohol, får man ikke automatisk sterkvin, men en drink.

Vann, sukker, fargestoff, smakstilsetning kan tilsettes sistnevnte. Under produksjonen husker de alltid at vinmaterialet i produktet må inneholde minst 50 prosent.

Industriell produksjonsteknologi

Vindrikker er laget av vinmaterialer oppnådd som et resultat av druegjæring. På slutten av gjæringen blir væsken klaret og ung vin oppnås. Deretter sendes den alkoholholdige drikken til lagring eller bearbeiding.

For produksjon av vinprodukter brukes vinmateriale som ikke oppfyller utvalgskriteriene fastsatt for vin. Kornalkohol, sukker, vann, mattilsetningsstoffer kan tilsettes dette produktet for å forbedre smaken. Drikken er laget i samsvar med statlige standarder, av råvarer av høy kvalitet, og ikke fra de som blir avvist i prosessen med å lage vin. Hvis det brukes råvarer av lav kvalitet i tilberedningen, er produktet laget i strid med loven.

Populære merkevarer

Den høyeste kvaliteten og mest populære er:

• Bosca Anniversary (420 rubler);
• Bosca Chardonnay (580 rubler);
• Sangria Esta (340 rubler);
• Adzi White Plum (210 rubler);
• Plum (Tyskland) (450 rubler).

I Russland er mange selskaper engasjert i produksjon av vindrikker. Dette produktet er hovedutvalget av alkoholholdige produkter. Krim-selskapet "Massandra" regnes som en stor drikkevareprodusent. Det er verdt å kjøpe varer av de merkene som er produsert i bedrifter som ligger i området der store vingårder ligger. Transport av vinmaterialer over lange avstander er sjelden berettiget.

Hvis selskaper langt fra vingårdene er engasjert i produksjon av alkoholholdige drikker fra druer, lager de oftest forfalskede produkter.

Anbefalt