Armensk syltet paprika for vinteren: TOPPE 10 trinnvise oppskrifter med bilder og videoer

For de som elsker krydret snacks er det vanskelig å finne en god oppskrift. Den eksisterende sorten blir noen ganger til en fullstendig fiasko, og det viser seg å være synd på tiden som brukes på forberedelsen. Å lage en varm pepper til vinteren på armensk er ikke vanskelig. Og smaken av det ferdige arbeidsstykket vil ikke etterlate noen elsker likegyldig.

Varm pepper. Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Mange vet om kultur, men ikke alle som spiser paprika vil tenke på fordelene og skadene.

Fordeler med å spise en grønnsak:

• immunitetsforsterkning;
• akselerasjon av hårvekst;
• forebygging av aterosklerose;
• smertelindring;
• forbedret metabolisme;
• deltaker i termoregulering;
• lite forbruk stimulerer appetitten;
• appetitundertrykkelse med ubegrenset bruk;
• juice senker blodtrykket;
• juice lindrer depresjon og forbedrer humøret.
• brukes i forebygging og behandling av kreft;
• hjelper med isjias;
• har en avføringseffekt.

I tillegg til den positive effekten på kroppen, har varm pepper også en negativ effekt.

Kontraindikasjoner for bruk av bitter pepper:

• ikke bruk hvis allergisk;
• bør ikke brukes av barn og tenåringer;
• påvirker negativt kroppen til en person som lider av hjerte- og karsykdommer;
• brukes med forsiktighet for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen;

Ikke glem å ta forholdsregler. Ikke bruk produktet tankeløst. Det er bedre å konsultere legen din først. Først da begynner du å bruke grønnsaken og rettene med den.

Forberede hovedingrediensene

Et viktig poeng i enhver virksomhet er forberedelse. Alle ingredienser som brukes i matlagingen krever nøye sortering. Modne frukter brukes uten tegn til råte, sykdommer og deformasjoner.

Alle komponentene som er inkludert i sammensetningen vaskes og tørkes eller tørkes av med et håndkle. Ellers avhenger tilberedning av ingredienser av egenskapene til oppskriften.

Pepperfrø fjernes enten eller ikke - det avhenger av hvor varm snacks som inntas i familien.

Metoder for å høste paprika for vinteren

Her er hvor fantasien til vertinner kan løpe løpsk. Det finnes oppskrifter for enhver smak og ønsker. Du bør følge trinnene nøye, forberede komponentene sekvensielt. Og en deilig matbit vil glede husholdningen midt på vinteren.

Armensk s altingoppskrift

Snacks er enkle å tilberede. Få ingredienser, fantastisk smak. Selv en nybegynner i den kulinariske bransjen vil klare seg. Stekt varm paprika er et deilig tillegg til kjøttretter.

Ingredienser:

• 1 kilo paprika;
• 1 glass smør;
• 2 ss eddik;
• 4 ss sukker;
• 2-3 fedd hvitløk;
• greens.

Mens oljen varmes opp, må grønnsaken stikkes hull i hele lengden slik at den ikke sprekker. Stek på begge sider til en skorpe dannes. Sett de ferdige belgene til side. Resten av smøret blandes med sukker.

Finhakk hvitløken og bland med hakkede urter, tilsett smør og sukker. Bland alt grundig, og pepper helles med den ferdige blandingen. La det trekke i en dag. Deretter legges de ut i krukker og rulles sammen. Denne oppskriften er ikke s alt, men har lang holdbarhet.

S alting med maisblader

For å s alte på denne måten trenger du maisblader og stigma. Det er ikke flere matlagingsfunksjoner.

Ingredienser:

• 1 kilo pepper;
• 5-6 hvitløksfedd;
• blader og stigmaer av mais;
• dill paraplyer;
• sellerigrønt;
• laurbærblad;
• 1 liter kaldt vann;
• 70 gram s alt.

Det er enkelt å s alte på denne måten. Ved å følge instruksjonene får de et utmerket resultat.

Alle nødvendige ingredienser vaskes med kaldt vann. De tar en liten beholder og dekker bunnen med dill, blader og kornmerker. Spred deretter pepperkorn, alternerende med hvitløksfedd, bladselleri. Topp med et andre lag mais- og dillblader.

Løs opp s altet i kaldt vann, og hell den resulterende væsken inn i arbeidsstykket. Installer undertrykkelse. Den vil ligge i ca 7 dager. Vent til væsken blir klar.

Pepper trekkes opp av s altvann og legges i glass. Den resterende væsken kokes og brukes i stedet for marinade. Banker rulles sammen og legges bort for lagring.

Bevaring av bitter tsitsak-pepper

Vertinnen vil ikke alltid sylte grønnsaker - hermetikk er også populært blant sommerboere.

Ingredienser:

• 3,5 kilo pepper;
• 4-5 hvitløksfedd;
• 0,5 liter vann og vegetabilsk olje hver;
• 90 milliliter 9 % eddik;
• 100 gram perlesukker;
• 4 ss s alt.

Pepperen sorteres, vaskes og legges i kokende vann en stund, så fjernes skinnet fra den. Kombiner i mellomtiden de resterende ingrediensene uten pepper og hvitløk og sett på brann.

Fordel pepperen i glass, tilsett hakket hvitløk med jevne mellomrom, hell kokende væske og rull sammen.

marinert bitter

marinering av paprika er en enkel sak. Tilberedningen blir deilig og passer godt om vinteren, som et tillegg til hovedretten.

Ingredienser:

• 2 kilo varm rød pepper;
• 3 hvitløksfedd;
• 1 glass smør;
• 1 glass vann;
• 2 ss s alt;
• 50 gram perlesukker;
• 50 ml 9 % eddik.

Det er varmebehandling i tilberedning av snacks på denne måten. Forvasket paprika må fjernes fra huden.Dette gjøres på flere måter. En grønnsak stekt i olje skilles lett fra huden; det er en annen måte: dypp paprikaene i kokende vann eller sett i ovnen i 4-5 minutter.

Så forbereder de marinaden. Kombiner vann med olje i en beholder for koking. Sett på middels varme, s alt, hell eddik og hell sukker. Mens marinaden koker, tilbered hvitløken. Den knuses tilfeldig.

I mellomtiden dyppes paprika i det kokende fyllet i 2-3 minutter. Etter det tar de den ut og legger den i tilberedte krukker, mens de med jevne mellomrom drysser grønnsaken med hvitløk.

På slutten fyller de den med marinade og sender den til sterilisering. Omtrentlig tid er 15-25 minutter, det avhenger av størrelsen på beholderne.

Når den angitte tiden går, legger bankene opp og ruller opp. Den bør fjernes for å avkjøles helt under et teppe eller et varmt teppe. Den resulterende s alte pepperen serveres som snacks om vinteren.

Metode uten sterilisering

Noen ganger leter husmødre etter en enkel oppskrift som ikke krever lang koking av en grønnsak. Den ikke-steriliserte høstemetoden reduserer tiden brukt på matlaging.

Ingredienser:

• 0,3 kilo pepper;
• 0,6 liter vann;
• 2 ss sukker;
• 1 teskje s alt;
• 50 ml 9 % eddik;
• rips-, kirsebær- og pepperrotblader;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• krydder etter smak.

Vask og tørk grønnsaker med et håndkle. Forbered en marinade av vann, s alt og granulert sukker. Etter koking, hell i eddik.

Mens fyllet tilberedes, legg glasset: dekk bunnen med blader, legg deretter paprikabelgene og flytt den med hvitløk. Hell kokende vann, hold i 10-15 minutter. Tøm vannet, hell kokende fyll. Banker tette.

georgisk

Å tilberede syltet paprika etter oppskrifter fra forskjellige nasjoner bidrar til å oppleve en rekke smaker.

Ingredienser:

• hot pepper - 2,5 kilogram;
• 150 gram hvitløk;
• 1 glass smør;
• 3 ss s alt og sukker hver;
• eddik 9 % - 1 kopp;
• greens;
• laurbærblad.

I den vaskede paprikaen lages kutt for å trenge inn i marinaden. Bland alle ingrediensene unntatt urter, hvitløk og pepper. Sett på bålet, gi muligheten til å koke. Dypp paprikaen i pannen og under konstant omrøring kok den i 6-8 minutter.

På slutten av tiden tar de den opp av vannet og legger den i en sil.S altlaken slås på igjen. Hvitløk og urter tilsettes. Etter koking, hell i en beholder med lokk, der pepperkapsler først brettes. Mariner under undertrykking, i kjøleskapet, i 24 timer. Etter det tas paprikaen ut av s altlaken, legges i glass, legges til oppbevaring på et kaldt sted.

Pepper- og urtkrydret forrett

Tilstedeværelsen av grønt under sylting gir grønnsaken en uvanlig smak.

Ingredienser:

• 3 kilo pepper;
• 6 fedd hvitløk;
• haug med dill og rehan;
• 5 liter vann;
• 250 gram s alt.

Den vaskede paprikaen gjennombores med en gaffel. S altlake tilberedes ved å blande s alt med vann. Grønnsaker legges i bunnen, deretter pepperbelger blandet med hvitløksfedd. Fyll med s altlake, sett undertrykkelse. La stå noen dager.

Vilje bestemmes av fargen på grønnsaken. Han blir lysere. For å beholde paprikaen om vinteren, pakkes den i glass sammen med urter og steriliseres i 10-15 minutter. Rullet sammen og sendt til lagring.

I honningmarinade og i tomatsaus

Pepper tilberedt etter denne oppskriften er uvanlig, men fortsatt veldig velsmakende.

Ingredienser:

• hot pepper - 3 kilograms.
• honning - 2 spiseskjeer.
• tomater - 2,5 kilogram;
• s alt - 3 spiseskjeer;
• sukker - 2 spiseskjeer;
• eddik 9 % - 1 kopp.

Nøye vasket paprika konserveres med honning og eddik. Blanket er flere dager i romtemperatur.

Så lages tomatene til juice ved hjelp av en juicer. Sett den på brann, tilsett s alt og sukker. Tilsett eventuelt krydder, laurbærblad og hvitløk. Paprika senkes ned i den kokende massen, kokes i 2-3 minutter.

Pepper tas ut og legges i klargjorte glass, helles med marinade og vridd. La stå i romtemperatur til den er helt avkjølt. Smaken på forretten er litt søt, men kontrasten med bitterheten til varm pepper gir krydder til tilberedningen.

Sauerkraut

Å høste pepper på denne måten er ikke vanskelig selv for nybegynnere i kulinarisk virksomhet. Du trenger ikke gjøre noe spesielt, bare tilbered de nødvendige ingrediensene, og en utmerket forberedelse vil glede husholdningen midt på vinteren.

Ingredienser:

1. Burger med bitter pepper - 5,5 kilogram;
2. S alt - 450 gram;
3. Hvitløk - 4 hoder;
4. En haug med grønt.

Hakk hvitløk og urter tilfeldig. Paprikaene vaskes og tørkes. Deretter bør det gjøres punkteringer for bedre s alting.

Ferdige grønnsaker blandes med hvitløk og urter. Tilsett deretter s alt og bland godt. De legger den i en beholder og gjenoppretter undertrykkelsen ovenfra. Rengjort på et varmt sted i noen dager.

Det er greit om han overkoker litt. Graden av beredskap bedømmes av pepperens utseende.

Etter at de er overført til en liten beholder, eller plassert direkte i kjelleren eller kjelleren. Du kan rulle opp et slikt emne først etter sterilisering. Deretter legges paprikaen i glass og steriliseres i 10-15 minutter.

Pepper i tomat

Lagre fruktene av kulturen til vinteren, bruk en tomat, ikke hver husmor vil bestemme. Men det er verdt et forsøk - det skal ikke være noen vanskeligheter under trinnene i oppskriften.

Ingredienser:

• 1 kilo pepper;
• 2,5 liter tomatjuice;
• 30 gram s alt;
• 3 ss sukker;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• 1,5 kopper solsikkeolje;
• 1 spiseskje eddik.

Pepper tilberedes, kutt lages. Sett tomatjuice i brann, s alt og hell granulert sukker i den. La det koke i 10-15 minutter, og hell deretter ut oljen; etter koking igjen, fordel hakket hvitløk og eddik.

Hell varm paprika foldet i sterile krukker med ferdig marinade og rull sammen. Fjernet for lagring.

Metoder for å lagre emner med pepper

Det er ikke nok bare å følge oppskriften. Det er nødvendig å overvåke steriliteten på arbeidsplassen. Ved matlaging skal ingenting komme inn i oppbevaringsbeholderne. Steriliser krukker og lokk.

I tillegg må du lagre emner som ikke er sterilisert, men fylt med kald s altlake på riktig måte. Et kjøleskap er bedre. Men noen ganger tillater ikke antallet containere dem å plasseres der.

I dette tilfellet lagres emnene i kjelleren eller kjelleren, noe som skaper optimale lagringsforhold. Temperaturen bør ikke overstige +15 ⁰С, men ikke være lavere enn 0 ⁰С.

Den relative fuktigheten er 80%.

Hvis det ferdige produktet lagres i en stor beholder, tilsett s altlake etter å ha valgt ønsket mengde grønnsaker.

tilberedning av pepper i armensk stil vil appellere til elskere av krydret snacks. Mange vil elske retten på grunn av dens enkle utførelse og smaksegenskaper.

Anbefalt