Zucchini i Krasnodar-saus for vinteren: 3 beste oppskrifter for konservering, lagring

Zucchini tilberedt i Krasnodar-saus på flere måter for vinteren vil diversifisere ethvert bord på vinterdager. Det er få elskere av denne grønnsaken om sommeren, men alle elsker zucchini-preparater. Squashkaviar og lecho, som er de viktigste forberedelsene til vinteren, er i spesiell ærbødighet. Kokt med Krasnodar-saus kan de oppbevares lenge i kjøleskapet uten sterilisering.

Funksjoner ved høsting av zucchini i Krasnodar-saus for vinteren

For tilberedning av velduftende og smakfulle tilberedninger av zucchini er det ikke nødvendig med spesielle kunnskaper og ferdigheter. Det er imidlertid noen finesser som erfarne husmødre har identifisert:

1. Gulrøtter passer godt til zucchini, og gir dem ømhet og en behagelig søtlig smak. Det er nødvendig å legge til minst litt gulrot til hver squash-tilberedning.
2. Det er bedre å tilsette forskjellige varianter av fersk paprika til lechoen, så mye du har for hånden. Du må imidlertid være forsiktig med doseringen av varm rød pepper.
3. Ingen zucchini-oppskrift vil bli ødelagt av krydder og krydder. Derfor kan du velge dem i henhold til dine smakspreferanser.

For å hakke grønnsaker til kaviar, kan du bruke en kjøttkvern hvis du ikke har en blender for hånden.

Utvalg og tilberedning av ingredienser

For matlaging må du velge ferske grønnsaker, uten råte, sløvhet og tørrhet. Zucchini er utvalgt unge. Overmodne grønnsaker inneholder mange frø og er faste i teksturen. Fruktlengden må ikke overstige 20 centimeter.

Skyll alle grønnsakene godt under varmt vann flere ganger. Skrell forsiktig squashskallet og fjern frøene om nødvendig.

Hvordan tilberede containere?

Panne for matlaging av emner må tas i støpejern og med tykk bunn. Alle kokekar må vaskes grundig og skylles flere ganger under rennende vann. Dampsteriliser glasskrukker i 7-8 minutter, kok lokkene i ca. 3 minutter.

Matlagingsmetoder

Courgetteklare i tomatsaus har forskjellig tekstur, men har en velsmakende smak og er et godt mellommåltid på vinterkvelder.

Enkel vinteroppskrift

For å tilberede zucchini på en enkel måte trenger du:

• 2,5 kilo zucchini;
• 0,8 liter tomatjuice;
• 4 hvitløksfedd;
• 400 ml Krasnodar-saus;
• 3 mellomstore gulrøtter;
• 200 milliliter eddik;
• 200 gram sukker;
• 3 ss s alt;
• 200 milliliter solsikkeolje;
• kvernet svart pepper etter smak.

Trinnkoking:

1. Zucchini kuttes i halve ringer på 0,5 centimeter. Gulrøtter hakkes på et grovt rivjern. Hvitløk kuttes med en knuser eller på et fint rivjern.
2. Gulrøtter, hvitløk, sukker, pepper og s alt tilsettes i pannen. Deretter helles tomatjuice, olje og saus på toppen. Sett på middels varme, kok opp og kok i ca. 15 minutter.
3. Ha så zucchinien i pannen. Blandingen får småkoke i ytterligere 15 minutter. Deretter fjernet fra ilden.
4. Når det er varmt, helles arbeidsstykket i krukker.

Zucchini-kaviar i Krasnodar-saus

For å tilberede den berømte zucchinikaviaren trenger du følgende ingredienser:

• 2,5 kilo fersk zucchini;
• 800 gram gulrøtter;
• 800 gram løk;
• 0,5 liter Krasnodar-saus;
• 2 ss s alt;
• 200 milliliter solsikkeolje;
• 2 ss eddik;
• 4 ss sukker.

Hvordan lage mat:

1. En tredjedel av kjelen er fylt med vann. Skivede ringer, gulrøtter og zucchini legges der. Så settes alt på middels varme og stues til grønnsakene mykner.
2. Skjær den skrellede løken i skiver og stek med olje i en stekepanne.
3. Ferdig løk, gulrøtter og zucchini piskes med en blender. Deretter tilsettes eddik, sukker, saus, s alt til pureen og blandes grundig.
4. Ferdiglaget kaviar legges ut i krukker og rulles sammen med lokk.

Zucchini Lecho med Krasnodar-saus

Produkter for matlaging:

• 2 kilo zucchini;
• 0,5 varm pepper;
• 0,5 kilo paprika;
• 400 gram løk;
• 400 gram gulrøtter;
• 300 ml Krasnodar-saus;
• 300 ml solsikkeolje;
• 3 spiseskjeer eplecidereddik;
• 2 ss s alt.

Hvordan lage mat:

1. Hakk løken i ringer, skjær gulrøttene i strimler. Hell olje i en dyp og bred stekepanne og stek løk og gulrøtter på den i ca 8 minutter.
2. Pepper kuttes i mellomstore skiver, courgette - i terninger.
3. Hell 0,5 liter vann i en kjele og tilsett oppkuttede grønnsaker, tilsett deretter s alt, pepper, sukker. Bland ingrediensene godt. Først etter det tilsettes stekte gulrøtter og løk.
4. Sett gryten på bålet og la det småkoke etter koking over middels varme i 45 minutter. Fem minutter før beredskapen helles sausen i.
5. Lecho helles varmt i krukker.

Hvordan og hvor lenge kan blanks lagres?

For å lagre zucchini-kaviar må du velge et tørt og kjølig sted. Banker må plasseres på et mørkt sted der direkte sollys ikke faller. Kaviar oppbevares i kjeller, kjøleskap eller kjøleskap.

Du må hele tiden overvåke lokkene på glassene, hvis de er hovne, er kaviaren ikke egnet for konsum.

Squashkaviar på boks hjemme kan lagres i halvannet år ved en temperatur som ikke overstiger 20 grader. Hvis kaviaren ble høstet uten sterilisering, halveres holdbarheten. For å forlenge friskheten til slik kaviar er det nødvendig med en lavere temperatur.

Anbefalt