Kompott av epler og bringebær for vinteren: den beste steg-for-steg matlagingsoppskriften, oppbevaring

Komot av bringebær og epler er en smakfull og sunn drikk som kan inntas både nybrygget og klargjort for vinteren. Når som helst på året kan den brukes som en verdifull kilde til vitaminer. Kombinasjonen av epler og bringebær gir drikken en uvanlig smak, og bærene farger den i en vakker karmosinrød farge. Samtidig er det veldig enkelt å lage kompott - bare epler, bringebær og sukker kreves for tilberedning.

Spesifikt for å forberede bringebær-eplekompott for vinteren

Fremgangsmåten for å tilberede kompott avhenger av når og i hvilken form den planlegges konsumert: nybrygget eller hermetisert. For å tilberede en drink til vinteren trenger du spesiallagde beholdere, og bryggeprosessen vil være mer arbeidskrevende.

Ingrediensliste

For å tilberede en treliters krukke med drikke trenger du følgende ingredienser:

• epler - 3-4 stykker;
• bringebær - 150-200 g;
• sukker - 200 g;
• vann - 2 l.

Produktvalgsregler

Epler og bringebær til kompott må være ferske. Blant bær og frukt er tilstedeværelsen av råtne og skadedyrinfiserte prøver ikke tillatt. Bortskjemte bringebær må fjernes, og råte fra delvis ødelagte epler må kuttes.

Hvordan forberede beholderen

For å trille kompott til vinteren trenger du glasskrukker med tettsittende lokk. Beholdere må vaskes grundig med såpe og brus under varmt rennende vann. Deretter skylles de, sammen med lokkene, halsen ned, legges på en rist, under hvilken det er en kjele med kokende vann.

Beholderen steriliseres på denne måten i 5-7 minutter, hvoretter bålet slås av og oppvasken avkjøles, uten å fjernes, på risten over dampen.

De avkjølte boksene tas ut av grillen og legges opp ned på en ren klut. Deksler er også lagt ut på stoffet med innsiden ned.

Hvordan koker du bringebær- og eplekompott

Eplene må vaskes, kuttes i to og kjernen fjernes. Deretter kuttes fruktene i skiver.

Bringebær sorteres og om nødvendig skylles under rennende vann i dørslag. Bærene ristes for å fjerne overflødig vann.

Hvis kompotten planlegges å drikkes umiddelbart etter tilberedning, tilberedes den på følgende måte:

1. Frukt og bær legges i en kjele, helles med vann og tilsettes sukker.
2. Blandingen varmes opp på middels varme til den koker. Etter oppkoking kokes drikken i 3 minutter på lav varme, og pannen lukkes med lokk slik at det blir et gap.
3. Etter at du har slått av bålet, lukkes pannen tett med lokk og kompotten trekkes i 20 minutter.

Til tilberedning av vinterpreparater legges bringebær og epler på bunnen av glasset, og sukker løses opp i vann og kokes i en kjele. Den resulterende sirupen helles i en krukke og dekkes med et lokk. Beholderen settes i en gryte med vann og steriliseres i 7 minutter over lav varme. Deretter rulles den sammen og legges bort for oppbevaring.

For å gjøre drinken mer intens, kan du endre teknologien for tilberedningen litt. Epler og bringebær skal legges i en krukke, dekkes med sukker og helles med kokende vann til halsen. Løsningen må stå i 10 minutter for å trekke, og hell deretter i en kjele og kok opp. Kokende vann må helles tilbake i glasset. Etter det må beholderen lukkes med lokk, snus opp ned, pakkes inn i et teppe for langsom avkjøling og stå over natten i romtemperatur.Etter avkjøling kan beholderen snus.

Slik oppbevarer du godbiter

Kompott i sammenrullede krukker kan oppbevares i romtemperatur. Det anbefales å plassere den på et mørkt og kjølig sted. Jo lenger drikken sitter, jo rikere og mer konsentrert blir den.

Anbefalt