Kompott til vinteren av bringebær: 17 enkle oppskrifter for matlaging til vinteren, oppbevaring

Bringebær er et nyttig bær. I tillegg til god smak har den medisinske egenskaper som bevares under varmebehandling. Av denne grunn prøver de å tilberede forskjellige godsaker fra bringebær til vinteren - syltetøy, syltetøy, drikke. Det er populært å lage kompott til vinteren av bringebær. Dette er en fantastisk drink, spesielt når den kombineres med forskjellige frukter og bær.

Funksjoner ved å lage bringebærkompott

Bærkompott er mye mer økonomisk enn syltetøy. Med en liten mengde frukt og perlesukker kan du lage en stor mengde kompott.

For å bevare flere vitaminer og nyttige elementer, utsettes fruktene for varmebehandling i et minimumsvolum.

Hvordan velge og tilberede bær?

For å lage en drink kan bringebær tas i forskjellige størrelser. Bringebær brukes ikke sammenkrøllet og slått. Fruktplukking anbefales når det er tørt ute.

Det foreslås at det ikke er nødvendig å vaske bærene, men det anbefales likevel. Fruktene legges ut i porsjoner i et dørslag og senkes i vann et par ganger.

Det hender at frukt er infisert med larver. For å bli kvitt dem, må du s alte kaldt vann og helle bringebær i 15 minutter (20 g s alt må løses i 1 liter vann). Etter at larvene dukker opp, blir de eliminert, og bringebærene vaskes .

Væsken fra bærene skal renne av, begerbladene kuttes forsiktig av mens den ødelagte frukten fjernes.

Tilberede retter

Til å begynne med må du vaske boksene med brus godt, skylle. Steriliser deretter beholderen. Hvis det brukes 0,5-liters krukker, kan de legges i en kjele og kokes. Lokk behandles også.

Slik lager du bringebærkompott til vinteren

Fantasien om husmødre er ubegrenset. Vi vil introdusere deg for flere oppskrifter på deilig kompott.

Klassisk 3-liters krukkeoppskrift

For å lage en enkel kompott trenger du følgende ingredienser:

• 350 gr. bringebær;
• 300 gr. granulert sukker;
• 500 ml vann.

Matlagingstrinn:

1. Bæret er sortert, vasket. Væsken må renne ut.
2. Frukt legges lagvis i den forberedte beholderen og drysses med sukker. Massen er fylt med vann.
3. Banker er dekket med rene lokk, sendt til et bredt fat fylt med vann opp til skuldrene på beholderen.
4. Drikken steriliseres i 3 minutter. Tiden telles fra det øyeblikket vannet koker.
5. Kapasitetene er fjernet fra pannen, tilstoppet. Snudd opp ned, dekket med et teppe, avkjølt.

Ingen sterilisering

Produkter som trengs for kompott:

1. 300-400 gr. bær.
2. 0,3 kg sukker.
3. 2,7 liter vann.

Hvordan lage mat:

1. Frukten flyttes, vaskes. For å gjøre dette sendes den til et dørslag og senkes 2-3 ganger i vann for å fjerne smuss. Vannet må renne ut.
2. Etter at fruktene er overført til forberedte steriliserte krukker.
3. Langsomt, slik at beholderen ikke sprekker, helles kokende sirup på bringebærene, kokt av sukker og vann i 5 minutter.
4. Umiddelbart rulles glassene sammen med rene lokk og legges under et teppe i 2 dager til de er helt avkjølte.

Dobbeltfyllmetode

For å brygge 6 liter drikke må du ta:

• bringebær - 600 gr. (200 g per boks);
• sukker - 600 gr.;
• vann - 6 l.

Rene bær legges ut i krukker, helles med kokende vann og får stå i 5 minutter. Etter at væsken er forsiktig dekantert over i en stor bolle, bør det være litt igjen i frukten slik at de ikke mister formen.

Sukker helles i vannet. For å få en mindre søt kompott kan du tilsette sukker per 100 gr. mindre. Kok blandingen under omrøring for å løse opp sukkeret.

Hell bær med ferdig sirup og rull sammen.

Med 1 liter oransje

For å lage kompott må du ta:

• 150 gr. bringebær;
• ¼ del av en hel appelsin;
• 150 gr. sukker.

Bærene flyttes, vaskes, legges i en tørr beholder for å tørke. Bringebær trenger ikke å vaskes under rennende vann, de er skjøre og kan falle fra hverandre. I tillegg, for drikken, må fruktene ha samme størrelse.

Deretter tas en ren literskrukke, bringebær, en appelsin kuttet i små biter helles i den. Kokende vann bør helles over ingrediensene, settes til side for å trekke.

Etter at glasset er avkjølt, tappes vannet fra det ned i pannen. Væsken settes i brann, fordi sirupen skal kokes ved å tilsette sukker, som hele tiden røres til den er oppløst. Frukt helles med ferdig sirup. Krukken ruller seg sammen, går under dekslene for å avkjøles.

Med sitronsyre

Komponenter for å lage en drink:

• bringebær - 2 kopper;
• sukker - 1,5 kopper;
• sitronsyre - 1 ts

Matlagingsprosess:

1. Frukt vaskes ved nedsenking i vann med et dørslag.
2. Sirup blir tilberedt. Vann helles basert på antall bokser (3 liter per 3-liters beholder), granulert sukker helles. Blandingen kokes i 5 minutter.
3. Legg 2 kopper bringebær i rene beholdere, tilsett sitronsyre og hell sirup.
4. Rull opp krukker med rene lokk.

Med mint

Nødvendige komponenter for en drink:

• vann;
• 3-4 kopper bringebær;
• 1,5-2 kopper granulert sukker;
• mint.

Hvordan lage mat:

1. Bæret flyttes, greinene fjernes, det vaskes.
2. Sukker helles i bunnen av de forberedte 3-liters glassene, en kvist mynte legges.
3. Bringebær sovner.
4. Innholdet i krukken helles med kokende vann, 2 cm er igjen til halsen.
5. Umiddelbart rulles beholderen sammen med steriliserte lokk.
6. Temnene snus, pakket inn i et teppe for en dag.
7. Ferdige sømmer lagres på et kjølig sted.

Med rips

Ingredienser for én 3 liters flaske:

1. 200 gr. bringebær.
2. 200 gr. rips.
3. 0,35 gr. granulert sukker.
4. 2,7 liter vann.

Bæret må sorteres, vaskes, la vannet renne av. Vasket rips (du kan bruke en rød, svart variant, en blanding) send til en ren beholder, legg et bær i.

Vann varmes opp til koking, sukker helles. Sirupen kokes i 3-5 minutter og helles over bærene. Beholderen rulles sammen med kokte lokk, legges under et teppe.

Med melis

Nødvendige produkter:

• bringebær - 3 kg;
• pulverisert sukker - 800 gr.

De sorterte og vaskede bærene legges lagvis i en bolle, drysset med melis. La denne blandingen stå over natten for å frigjøre saften.

Du kan lage melis hjemme ved å male sukker med en blender.

Om morgenen må fruktene velges nøye med en hullsleiv, og fordeles mellom glassene, hell resten av sirupen.

Plasser beholderne med arbeidsstykket i en gryte med vann, legg et håndkle på bunnen. Steriliser glassene i 10 minutter, forsegl og pakk inn med et teppe.

Med bjørnebær

2 liter vann vil kreve følgende mengde mat:

• 250 gr. bringebær;
• 250 gr. bjørnebær;
• 4-5 ss. l. granulert sukker.

Fruktene vaskes i et dørslag, kvistene fjernes. Vann settes i brann, etter at det koker helles sukker med bær i, og alt kokes ved gjennomsnittlig koke i 10 minutter til bærene avgir farge og smak.

Ferdig kompott helles i en steril beholder, rullet sammen. Dekk arbeidsstykket med et håndkle, la det avkjøles.

Med aprikos

For å tilberede 1 liter kompott må du ta:

• 150 gr. aprikoser;
• 50 gr. bringebær;
• 100 gr. sukker;
• en klype sitronsyre;
• vann.

Hvordan lage en drink:

1. Aprikosen vaskes, gropene fjernes.
2. Bringebær legges i en sil, skylles i kaldt vann.
3. Frukten legges i en ren beholder.
4. Innholdet i krukken helles med kokende vann og lar stå i 10 minutter.
5. Sukker helles i beholderen, væske fra sirupsboksene helles.
6. Sitronsyre helles i beholderen, varm sirup helles.
7. Kapasiteter rulles opp, snus, avkjøles under et teppe.

Med irga

For 3 liter av den ferdige drikken trenger du:

• 300 gr. sukker;
• 300 gr. bringebær;
• 300 gr. irgi;
• 2,7 liter vann.

Trinnvis prosess:

1. Vaskede bringebær sendes til en ren beholder, etterfulgt av irga - 100 gr hver. per beholder.
2. Fruktene helles med kokende vann, dekkes med forberedte sterile lokk og lar stå i 15 minutter.
3. I denne perioden vil bærene farge vannet og gi fra seg saften. Slik fortsetter steriliseringsprosessen.
4. All væsken fra glassene rennes ned i kjelen, du kan ta et lokk med hull. Sand helles i, og pannen settes på gass. Etter koking, kok i et minutt, dekk pannen med lokk og lag en sterk brann.
5. Hell kokende kompott i glass.
6. Lukk med lokk, snu, pakk inn med et teppe.

Med søt rødvin og kirsebær

For en drink må du ta:

• 150 gr. bringebær;
• 100 gr. kirsebær;
• 1 sitron;
• 200 gr. sukker;
• 100 gr. rød søt vin;
• 1,5 liter vann.

Trinnvis tilberedningsprosess:

1. Bærene vaskes ut, lar tørke.
2. Fruktene sendes til en ren 3-liters flaske.
3. Vann helles i oppvasken, sand helles i, sitronsaft presses ut. Blandingen kokes til sukkeret er oppløst.
4. Sirup helles i en beholder med frukt.
5. Legger til rødvin.
6. Tara ruller sammen, snur seg, pakker inn til den avkjøles.

Med jordbær

Produktliste:

• jordbær - 250 gr.;
• bringebær - 250 gr.;
• sukker - 250 gr.;
• sitronsyre - klype;
• vann.

Frukt legges i en sterilisert beholder, dekket med sand, helles med varmt vann. Deretter helles sitronsyre i for å gi lysstyrke til fargen.

Beholderen er dekket med et sterilt lokk, ikke lukket. Etter 10 minutter blir væsken drenert, kokt opp, returnert til beholderen. Nå kan det vri seg.

Med stikkelsbær

Produkter for kompott er som følger:

• 200 gr. bringebær;
• 200 gr. stikkelsbær;
• 0,35 gr. sukker;
• 2,7 liter vann.

Stikkelsbær vaskes under rennende vann, bringebær - i dørslag, dyppes 2-3 ganger i vann. Vann fra frukten skal renne av.

Bær stables i en sterilisert beholder. Sirupen tilberedes i 3 minutter. Så går han til beholderen til fruktene. Beholderne rulles sammen, snus på lokkene, dekkes med et teppe i en dag til de avkjøles.

Med pærer

Oppskriften inkluderer:

• 1 kg bringebær;
• 700 gr. pærer;
• 15 gr. sitronsyre;
• 1,2 kg sukker.

Hvordan lage en drink:

1. Sorter, vask, tørk bringebær.
2. Vask pærer, skrell, skjær i skiver.
3. Tilbered sirup av 2 liter vann og perlesukker. Kok opp, kok i 10 minutter.
4. Hell frukt med sirup, sett til side i 4 timer.
5. Massen skal koke, tilsett deretter sitronsyre, bland godt, kok i 10 minutter.
6. Hell varm kompott i en ren beholder, rull sammen.

Med kirsebær og fersken

Nødvendige produkter:

• 1,5 kopper bringebær;
• 1 glass kirsebær;
• 3-5 stk fersken;
• 300 gr. granulert sukker.

Matlagingsprosess:

1. Ulike bær vil bli høstet - sammenkrøllet, overmodent. Fersken tas hele, uten skade.
2. Alle ingrediensene må vaskes.
3. Fersken legges først i en 3-liters beholder, deretter bringebær og kirsebær.
4. Sand renner inn.
5. Vann kokes og helles forsiktig i frukt- og bærfat.
6. Krukken steriliseres i 12 minutter i en gryte med vann med tildekket hals.
7. Deretter rulles beholderen sammen, snus, isoleres.

Fra sorte bringebær

For å gjøre en tom, trenger du følgende produkter:

1. Black Raspberry - 300 gr.
2. Blåbær - 300 gr.
3. Mynte - 15 gr.
4. Honning - 100 gr.
5. Vann - 1,5 l.

Fruktene skylles, legges i en bolle, helles med kaldt vann. Etter å ha laget en sterk ild, kokes massen opp. Gassen reduseres til et minimum, mynte, honning tilsettes, og alt kokes i 5 minutter, ikke mer.

Den varme drikken helles i en ren beholder, rullet sammen.

Vilkår og regler for lagring

Det er bedre å oppbevare bokser med kompott i et mørkt rom, et skap der solens stråler ikke faller. Lagringstemperaturen bør være opptil +20 og ikke falle under +5 grader.

Bedre å ta med drinkene i kjelleren. Riktig oppbevaring av emner gir en periode på opptil 2 år.

Hvis det er bein i preparatet, så er det bedre å drikke kompotter hele året, men det anbefales 6 måneder i forveien. Langvarig oppbevaring av en drink med steiner fører til frigjøring av blåsyre, som er farlig for helsen.

Anbefalt