Bulgarsk pepper med hvitløk til vinteren: 11 beste hermetiske oppskrifter

Mange ønsker å nyte velduftende bulgarsk pepper om vinteren. Det er for dette at vinterkonservering er tilberedt av en grønnsak. Men før du tilbereder en slik forrett, må du finne ut funksjonene ved å høste paprika med hvitløk til vinteren.

Generelle prinsipper for konservering av paprika med hvitløk

Før du hermetiserer pepper, må du forstå de grunnleggende prinsippene for å lage en slik vinterhøst:

for å tilberede en rett velges pepperkorn større med en jevn overflate;
rull grønnsaker bedre i en og en halv liters krukker;
alle beholdere er forhåndssterilisert før bruk.

Hvordan velge og tilberede hovedingrediensene

Hovedingrediensen i forretten er rød pepper. Når du velger en grønnsaksfrukt, vær oppmerksom på halen. Den skal være fast og grønn i fargen.

Grønnsaker med mørk og tørr stilk bør ikke velges, siden de allerede har begynt å forringes.

Velg en liten hvitløk for tilberedning av snacks. Under valget, undersøk nøye overflaten av hodet. Den skal ikke ha mørke flekker. Kjøpte grønnsaker vaskes før tilberedning for å bli kvitt skitt.

Klargjøring av containere

Til hermetisering brukes glasskrukker som må steriliseres på forhånd. Dette gjøres ved hjelp av en spesiell dampbehandling. For å gjøre dette, ta litt vann i en kjele og kok opp.Deretter er spesielle metaller installert på beholderen, på toppen av hvilke krukker er plassert. Dampingen bør fortsette i omtrent en halvtime.

De beste oppskriftene

Det er flere oppskrifter som hjelper deg med å tilberede deilige hermetiske paprika.

bulgarsk pepper med hvitløk til vinteren

Når de lager vinterblank, er det mange som bruker denne oppskriften. Retten tilberedes av følgende produkter:

tre kilo pepper;
s alt med sukker;
100 ml vegetabilsk olje;
tre hvitløkshoder;
eddik;
persille.

Paprikaen kuttes på langs, dyppes i kokende vann i 5 minutter, helles i en kjele og helles med vann. Deretter tilsettes s alt med olje, hvitløk og persille i beholderen. Blandingen kokes i en halvtime og helles i glass.

Med dill

Noen husmødre tilbereder dill-pepper-snack. For å lage en rett bruk:

en halv kilo pepper;
tre hvitløksfedd;
s alt etter smak;
eddik;
4-5 grener av dill.

Pepper kuttes og legges sammen med dill i glass. Deretter tilberedes marinade av s alt, vann og eddik. Når det koker, helles det i en beholder med grønnsaker.

Oriental

Denne retten tilberedes i hvitløksfyll. For forberedelsen trenger du:

kilogram paprika;
seks hvitløksfedd;
tre gulrøtter;
allspice;
150 gram s altpulver;
eddik og olje.

Grønnsaker finhakkes med en kniv, og blandes deretter med koriander. Deretter tilberedes marinade av krydder, vann og hvitløk. Den helles på krukker med pepper og urter.

Stekt paprika med hvitløk

For å lage stekt hermetisk paprika trenger du:

ett og et halvt kilo pepper;
5-6 hvitløkshoder;
3-4 persillegrener;
vegetabilsk olje;
s alt etter smak.

Pepperkorn kuttes og stekes i 5-10 minutter i stekepanne med smør. Deretter legges de i en krukke med hvitløk og urter, helles med kokende vann og rulles sammen.

Brasert paprika med hvitløk

Denne sømmen er laget av følgende produkter:

seks pepperkorn;
fire hvitløkhoder;
olivenolje;
greens;
s alt;
200 ml eddik.

Pepper kuttes og stekes i olivenolje. Når den er stekt, legges den i glass. Deretter kuttes hvitløk med urter og blandes med pepper. Grønnsaker i en krukke helles med kokende vann og rulles sammen med steriliserte lokk.

kaviaroppskrift

Når du lager kaviar av pepper, trengs følgende komponenter:

seks kilo pepper;
en halv kilo gulrøtter;
400 gram løk;
300 gram tomater;
greens;
eddik;
s alt.

Pepperkorn dynkes i olje og stekes i ovn. Bløtlegg tomatene i 5 minutter i kokende vann, hvoretter de fjerner skinnet fra dem.Hvitløk med gulrøtter knuses og stekes i panne. Deretter føres alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern, blandes med eddik og legges i glass.

I en krydret marinade

For å tilberede en matbit trenger du følgende ingredienser:

to hvitløkhoder;
en halv kilo pepperkorn;
laurbærblad;
150 ml eddik;
s alt.

Pepperen vaskes, kuttes og stekes i olje. Så fjerner de skinnet fra det og legger det i en krukke. Marinaden er tilberedt av to hundre milliliter vann, hvitløk, eddik, s alt og urter. Grønnsaker helles med marinadevæske og konserveres.

I honning-oljemarinade

Denne konserveringen er laget av følgende produkter:

liter vann;
en halv kilo pepper;
tre hvitløk;
120 milliliter olje;
400 gram honning;
s alt.

Hvert pepperkorn vaskes, bløtlegges i kokende vann i 3-4 minutter og overføres til en beholder. Deretter smeltes honning i en kjele og blandes med smør, hvitløk og s alt. Paprika i krukker helles med den tilberedte marinaden.

Med blomkål

For å lage en forrett i henhold til denne oppskriften, er følgende ingredienser tilberedt på forhånd:

kilogram peppercorns;
6 kvister persille;
250 gram kål;
4-5 hvitløkshoder;
eddik;
s alt.

Pepperkål skjæres i skiver, persille og hvitløk hakkes med kniv. De hakkede ingrediensene legges i en beholder, s altes og helles med varm marinade.

I olje, bakt i ovn

Konservering er utarbeidet fra:

to hvitløksfedd;
150 ml olje;
750 gram pepper;
s alt.

Hvert pepperkorn kuttes i 3-4 deler og fordeles på en bakeplate. Bake grønnsaker i en halv time, og overfør deretter til en beholder med hvitløk, s alt. De utlagte ingrediensene helles med olje og lukkes.

Med grønne tomater

Snack tilberedes fra:

kilogram løk;
3-4 kilo paprika og tomater;
s alt;
eddik;
smør.

Tomatfrukt hakkes med en kniv, blandes med hvitløk og legges i paprikaen. Deretter legges de fylte grønnsakene i en beholder og helles med kokende vann.

Hvordan og hvor lenge kan blanks lagres?

Krukker med grønnsaker må oppbevares kjølig. Lengst oppbevares de i kjøleskap eller kjeller. Snacks på boks kan ikke oppbevares i boligområder.

Konklusjon

Bulgarsk pepper brukes ofte til å tilberede blanke. Før det bør du gjøre deg kjent med oppskrifter som vil hjelpe deg å tilberede konserver på riktig måte.