Bulgarsk pepper i olje med hvitløk for vinteren: 5 beste matlagingsoppskrifter steg for steg

Når du skal velge den beste oppskriften på paprika i olje med hvitløk til vinteren, vær oppmerksom på ingrediensene i retten. Grønnsaken er vellykket kombinert med ulike urter, røtter og krydder. Andre grønnsaker som pepper passer godt til vil også bidra til å diversifisere konserveringen. En slik forrett om vinteren vil minne deg om sommeren og vil være et flott tillegg til tilbehøret.

Funksjoner ved sylting av paprika i olje med hvitløk

Pepper har en søt og sur, behagelig smak, mister ikke egenskapene ved varmebehandling.

Når du sylter en grønnsak, er det en rekke faktorer å vurdere:

1. Pepper kan konserveres hel eller kuttes i flere biter etter at stilken og frøene er fjernet.
2. Grønnsak er vellykket kombinert med hvitløk, løk og andre krydder som husmødre ofte bruker når de lager blanks.
3. Å legge til grønnsaker i en forrett vil forkorte holdbarheten, men alt avhenger av hvilke ingredienser oppskriften skal "fortynnes" med.
4. For å lage konservering, bruk "kjøttfulle" grønnsaker, de trenger ikke ha samme farge. Flerfarget paprika i en krukke ser veldig imponerende ut.
5. Etter varmebehandling mister ikke paprika sine fordelaktige egenskaper. Behold opptil 80 prosent av vitaminer og mineraler.

Du kan stappe paprika, og deretter lukke dem helt i glass. Det er bedre å utføre slike manipulasjoner på slutten av sommeren, for å bruke grønnsaker som vokser i boligregionen. Dette vil hjelpe deg å spare penger og få en deilig matbit.

Krav til hovedingrediensene

Ved tilberedning av snacks stilles det visse krav til ingrediensene. Tross alt, hvis du ruller en bortskjemt grønnsak til en krukke, er det lite sannsynlig at du vil kunne nyte en matbit om vinteren.

Hva du bør se etter:

1. Om utseendet til grønnsaker. På paprika skal det ikke være obskure flekker, mørke prikker, tegn på råte, mugg. Skinnet er tynt, uten svarte prikker, kjøttet er ensartet.
2. Hvitløk kan også ødelegge en rett. Vær oppmerksom på hvert nellik, fjern områder som har blitt mørkere, tørket eller modifisert.
3. Du kan bruke olje med tilsetningsstoffer, kun et raffinert produkt er egnet for å lage snacks. Alt avhenger av vertinnens preferanser.
4. Vann er en annen ingrediens som folk legger merke til. Det er lurt å bruke kildevann, men vanlig kokt vann holder. Mineralvann på flaske brukes ofte, men det må oppfylle visse spesifikasjoner.
5. S alt regnes som et konserveringsmiddel; Ved å legge det til produktet vil det være mulig å øke holdbarheten. Preferanse gis til det vanlige, matlaging, uten jod og andre tilsetningsstoffer.

Nødvendig emballasje

For å lage emner kan du bruke hvilken som helst beholder, så lenge den er ren. Men når det gjelder paprika med olje og hvitløk, så foretrekkes glass med et volum på en halv liter.

Før du lager emner, vaskes glassene grundig med en ren svamp. Deretter blir de dampsterilisert, det samme er lokkene.

Beste oppskrifter

Det finnes flere varianter av tilberedning av snacks, som inkluderer hvitløk, paprika og olje. Vurder noen få oppskrifter som er spesielt populære.

Den enkleste måten

Du kan lage en matbit med grønt eller nekte denne ingrediensen helt. La oss diskutere trinnene for å lage en blank:

800 gram paprika . Hell i pannen olje, vann, s alt, sukker og hvitløk tilsettes - slik tilberedes marinaden. Det kokes opp, deretter senkes paprika i marinaden, etter å ha vasket dem og renset dem for frø. Dekk kjelen med lokk og reduser varmen. De småkoker i ytterligere 10 minutter. Når marinaden begynner å dekke innholdet i pannen, bør du slå av komfyren.

Ingredienser:	300 milliliter vann. Hvitløk - minst 3 fedd, men flere kan bli. 160 milliliter raffinert olje. 3 ss sukker og samme mengde eddik. S alt i mengden én teskje med et lysbilde.
Handlingsskjema:	Fjern paprikaen forsiktig fra pannen, uten å skade grønnsaksskivene. Kok så opp marinaden igjen og hell den over i glass etter å ha tilsatt eddik. Klassene lukkes, vann helles i pannen, en serviett legges på bunnen og snacksen senkes ned i glassene. Kok opp vann. Deretter tas snacksen ut og glassene settes på lokkene.

kryddersmørfyll

Det anbefales å tilberede det etter følgende oppskrift:

6 kilo ferdig skrellet og hakket paprika.Legg hakket paprika i en kjele, tilsett olje og andre ingredienser: s alt, sukker, eddik.Mal hvitløk, urter. Kok opp marinaden med paprika, vent i 10 minutter, fjern deretter fra varmen og tilsett hvitløk, urter og andre krydder.

Ingrediensliste:	En halv liter olje, helst et raffinert produkt. 0,5 liter eddik, 6 prosent. 125 gram s alt. 250 gram sukker. Ett hode hvitløk, skrelt. En haug med grønt, du kan bruke dill, koriander, persille, basilikum.
Hvordan lage mat:	Hell forretten i glass mens den fortsatt er varm, dekk med lokk, pakk inn i et håndkle og la stå i 12 timer.

Pepper i olje original

Når du tilbereder en slik forrett, må du følge følgende regler:

1. Skjær grønnsakene i skiver, hell kokende vann over dem og la stå i 10 minutter.
2. I løpet av denne tiden, tilbered marinaden i henhold til standardoppskriften, bruk sellerirot, allehånde, hvitløk og andre krydder, inkludert s alt og sukker.
3. Hell marinade over grønnsaksskiver ordnet i krukker. Hold dem for sterilisering (som i den første oppskriften), dekk til med et håndkle og la stå i 12 timer.

Stekt i olje

En enkel oppskrift som vil hjelpe deg å få en deilig matbit til vinteren:

Kilogram paprika, det anbefales å velge pepperkorn i samme størrelse.Sett inn i panne først vasket og tørket grønnsaker uten å kutte dem eller fjerne stilken.

Ingredienser, liste:	Hvitløk og urter etter smak. S alt, sukker, eddik og olje.
Algorithm of actions:	Pepper stekes på alle sider, snus med en trespatel for ikke å skade grønnsakene. Når paprikaene er klare, legges de utover lagvis på glass. Dryss hvert lag med hakket hvitløk og urter. I hver krukke, en halv liter i volum, tilsett en teskje s alt og eddik (vi tar 9 prosent) og 2 ss sukker. Banker helles med kokende vann, dekkes med lokk og pakkes inn, og lar avkjøles helt.

Ytterligere lagring og holdbarhet

Hvis emnene oppbevares riktig, ved en temperatur som ikke overstiger 25 grader Celsius, er holdbarheten 24 måneder, det vil si 2 år.

Oppskrift på syltet paprika i olje med hvitløk

La oss diskutere hvordan du raskt tilbereder syltet paprika:

• ett og et halvt kilo grønnsaker, tidligere fjernet frø, vasket og tørket;
• vann - omtrent ett glass, et halvt glass vegetabilsk olje;
• hvitløk og urter etter smak;
• 2 ss s alt og 8 ss 9 % eddik.

Obs! Hell vann i en kjele, tilsett olje, s alt, sukker og eddik. Ha så pepperen i pannen og kok i 10 minutter.

Fjern så grønnsakene med en hullsleiv og legg dem i glass. Hell marinaden, tilsett urter og hvitløk.

Når du forbereder vinteren, inkludert paprika med hvitløk, bør du følge oppskriften. Men samtidig er det ikke forbudt å eksperimentere litt ved å diversifisere forretten med krydder og krydder.

Anbefalt