Ranetki-juice for vinteren: 9 beste trinnvise oppskrifter for matlaging, lagring

Ranetki kalles småfruktede varianter av epler, i noen områder er de kjent som "kinesiske". Vekt av epler - 15-20 gram, de er saftige, duftende, søt og sur smak. De inneholder nesten 10 ganger mer fruktose, pektin og mineraler enn vanlig frukt. Ranetok-juice tilberedt i henhold til våre oppskrifter for vinteren bevarer verdifulle stoffer, forbedrer immunitet og rask utvinning fra virussykdommer.

Funksjoner ved å lage juice fra Ranetki for vinteren

Juice fra Ranetki kan fås med ethvert kjøkkenapparat - juicer, juicekoker, kjøttkvern.Forskjellen er at etter en juicer er den gjennomsiktig, og når den presses på en juicer og en kjøttkvern har den mye fruktkjøtt. Dessuten, etter en juicer, er det mindre fruktkjøtt, og det kan lettere skilles fra væskefasen enn etter en kjøttkvern.

Vær oppmerksom! Med en hvilken som helst klemmemetode viser det seg at saften fra Ranetki er konsentrert; renset vann må tilsettes.

Vann kan tilsettes under oppvarmingsfasen og glassene forsegles, eller rett før drikking, som er å foretrekke, da det lar deg justere intensiteten på smak og farge individuelt.

Sukker er valgt som konserveringsmiddel, med obligatorisk påfølgende sterilisering av emnene, ellers vil juicen gjære og forårsake spontan åpning av beholdere med en drink.

Forberedelse av råvarer

Når Ranetok samles, faller det ned mye småplanterester - kvister, blader, tørkede blomsterblader.For raskt å skille urenheter fra råvarer, bløtlegges epler i en bolle med kaldt vann i 10-15 minutter. Deretter vaskes de med gnidebevegelser i det samme vannet, fjernes, vannet dreneres. Den andre vask må utføres i rennende vann.

For å trekke ut saften, kutt Ranetki i to og fjern kjernen. Hvis du planlegger å trekke ut juice på en juicer, må du kutte eplene mindre - i 4-6 deler. Noen saftpressere og høstere klarer å skille væskekomponenten fra hele epler, men enhetens gjennomstrømningsrist vil ofte måtte fjernes og renses for fylte skinn og frøkammer.

Hvordan forbereder jeg beholdere på riktig måte?

Drikker er vanligvis flasker med skrukork. Det er bedre å velge flasker med en kapasitet på 0,6-1,0 liter, med en bred hals slik at du kan nå bunnen av beholderen med en rensebørste. Beholdere og lokk vaskes grundig i en løsning av natron, vaskes under rennende vann og steriliseres i en lukket kjele i 5-7 minutter.

Hvordan lage Ranetki-juice hjemme

Vi tilbyr de beste oppskriftene for å høste juice ved hjelp av en juicer, juicer, kjøttkvern, samt med tillegg av annen frukt og grønnsaker.

Juicekokeroppskrift

Av 1 kilo epler kan du lage 0,5 liter juice. Juiceren er en tre-lags panne. I det øvre rommet, last inn råvarer etter volum, hvor mye dette rommet rommer. Vanligvis - 1 kilo. Hell 1,5-2 liter vann i bunnen og sett på brann. Ved oppvarming begynner klar juice å skille seg fra epler, som ikke kan fortynnes med vann. Oppvarmingstid - 1,5-2 timer.

Hell den resulterende saften i en kjele. Avhengig av surheten til produktet, tilsett 250-300 gram sukker, kok i 5 minutter, flaske. Steriliser flaskene i 5-7 minutter, kork, dekk til med et teppe, la stå i en dag.

Viktig! Godt forseglede flasker har lokket trukket litt tilbake.

Gjennom juicer

For at saften som presses fra juiceren ikke skal bli mørkere, tilsettes sitron eller sitronsyre til råvaren.

Nødvendige produkter:

• Ranetki-epler - 1 kilo;
• sitron - 2 stykker;
• granulert sukker - 600 gram;
• renset vann - 300 milliliter.

Skyll epler og sitroner, kutt i biter for å passe til juicepresseåpningen. Legg vekselvis eple- og sitronskiver inn i enheten. Hell den resulterende væsken i en kjele, tilsett vann og sukker, kok opp og kok i 5 minutter. Fjern det resulterende skummet. Om ønskelig, sil gjennom osteduk for å avklare før du tapper på flaske. Steriliser flasker med en drink i en kjele med kokende vann i 5-7 minutter, kork med lokk, dekk til med et teppe og avkjøl sakte i denne posisjonen i en dag.

Gjennom en kjøttkvern

Dette er den raskeste måten å behandle epler på fordi kvernen ikke tetter seg og ikke trenger å skylles under drift.

Nødvendige produkter:

• Ranetki - 2 kilogram;
• sitron - 4-5 stykker;
• sukker - 1 kilo;
• vann - 400-500 milliliter.

Skyll epler, delt i to, fri for kjerner. Sitroner kuttet i biter uten å skrelle. Før epler og sitroner vekselvis gjennom en kjøttkvern. Kast råvaren på gasbind eller en plastsikt og press ut saften med styrke fra hendene. Hell det over i en kjele, tilsett vann og sukker, kok i 5-7 minutter, flaske, steriliser, kork og dekk til i en dag.

Med masse

For å tilberede juice fra Ranetki med fruktkjøtt, må du føre de skrellede eplene gjennom en kjøttkvern, tilsett vann, sukker til den resulterende pureen, kok i 10 minutter, hell i en beholder, steriliser i 5-7 minutter , kork og pakk inn i et teppe for en dag. Proporsjonene er de samme som i forrige oppskrift.

Med gresskar

Gresskar gir Ranetki-drikken naturlig sødme, beriker drikken med vitaminer og mineraler. Ekstrahering gjøres i en juicer.

Nødvendige produkter:

• Ranetki - 1 kilogram;
• gresskar - 1,5 kilogram;
• sukker - 1 kilo.
• vann til fortynning – valgfritt.

Press juice fra skiver av epler og gresskar, hell i en kjele, tilsett sukker. Kok under omrøring, 10-15 minutter. Hell i beholdere, steriliser i 7-10 minutter, forsegl, dekk til med et teppe, la avkjøles sakte.

Med chokeberry

Chokeberry farger juicen i rubinfarge, gir drikken fordeler, beriker smak og aroma. I tillegg til disse bærene kan du tilsette juice fra bjørnebær, kirsebær, rips, ved å bruke frossen frukt.

Nødvendige produkter:

• Ranetki-epler - 1 kilo;
• chokeberry - 600 gram;
• vann - 400 milliliter;
• sukker - 1 kilo.

Press fruktene med en juicepresse, hell den resulterende væsken i en kjele, tilsett vann og sukker, kok opp og kok på lav varme i 7-10 minutter. Hell i beholdere, steriliser i 5 minutter, forsegl, dekk til med et teppe, la avkjøles i en dag.

Med gulrøtter

Gulrot beriker juice fra Ranetki med karoten. Den mest nyttige drikken med fruktkjøtt.

Nødvendige produkter:

• Ranetki-epler - 1 kilo;
• gulrot - 1 kilo;
• sukker - 500 gram.

Kutt fruktene i biter for å presse dem gjennom en juicer. Hell saften i en kjele, tilsett sukker, sett på en liten brann og kok opp. Kok i ikke mer enn 5 minutter, hell varmt i en beholder og sett i et vannbad for sterilisering i 5-7 minutter. Forsegl med lokk, dekk til, la avkjøles i en dag.

Med druer

Druer for tilsetning til Ranetki juice kan tas både hvite og røde. Det vil myke opp eplesyren. Den raskeste måten å få klar juice på er ved å vri frukten i en kjøttkvern og presse den gjennom osteduk. Sukker tilsettes etter smak, avhengig av druesort. Slik juice kan ikke fortynnes med vann. Drikken kokes i en kjele i 5-7 minutter, helles deretter i en beholder og korkes.

Med pære

Denne drikken med fruktkjøtt er den mest næringsrike og gunstige for arbeidet i magen og tarmen på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde fiber i den, og tilberedt i en juicer er den veldig velsmakende.

Nødvendige produkter:

• Ranetki-epler - 1 kilo;
• pærer - 1 kilo;
• sukker - 400 gram.

Skill juice fra frukt i en juicer eller juicer, hell den i en kjele, tilsett sukker, kok opp og kok i 7-10 minutter. Hell i en beholder, steriliser i 5-7 minutter, kork, hold varm i en dag.

Hvordan oppbevares Ranetok-juice på riktig måte

Den steriliserte drikken kan oppbevares i romtemperatur, ute av direkte sollys, i 1 år. Etter å ha åpnet beholderen, bør produktet konsumeres innen en dag. Hvis det er en kjeller, kan emnene lagres lenger.

Anbefalt