Kraftige agurker til vinteren i sprø krukker: populære syltingsoppskrifter med bilder

Det finnes mange oppskrifter på kraftige agurker syltet til vinteren i glass. Hver husmor, gjennom eksperimentering, prøver å oppnå et utmerket resultat. Artikkelen presenterer populære og velprøvde metoder som vil hjelpe deg å få sprø grønnsaker og unngå feil. Teknologien for forberedelse er enkel. Men hele familien vil være fornøyd med resultatet.

Funksjoner ved sylting av kraftige agurker for vinteren

Det første trinnet er å ta en ansvarlig tilnærming til valg av agurker som skal brukes. Det er bedre å velge grønnsaker av samme størrelse. Hvis dette ikke er mulig, vil store frukter gå nedover bankene. Legg alt godt i beholderen.

For emner av denne typen tas kun syltingsvarianter av mørkegrønne agurker med kviser som ikke er større enn 12 cm eller agurk.

Ofte brukt som tilleggsprodukter:

• steins alt (jodert ikke egnet);
• eddik essens;
• kirsebær- og ripsblader;
• dillblomsterstander;
• vodka eller alkohol;
• sitronsyre;
• bulgarsk og hot chili;
• hvitløk;
• sennepsfrø;
• fuck;
• diverse krydder.

Du kan dele syltemetodene i varmt og kaldt. Hver er god på sin måte, men valget avhenger ofte av hvor glassene er lagret.

Tilberedning av grønnsaker og beholdere

Hovedbetingelsen som må overholdes er bløtlegging. Agurker dehydrerer raskt, og noe av s altlaken vil bli tatt bort fra glassene, og eksponerer den øverste raden. For å unngå dette, bløtlegg rene grønnsaker i kaldt vann i 3 timer.

Før du stabler i krukker, sørg for å kutte av "rumpen" på store frukter. Det er verdt å ta hensyn til krydder som tåler 1 time i s altvann.

Skyll glasskrukker i brusløsning og steriliser. For å gjøre dette kan de holdes over damp i 10 minutter eller stekes i ovnen. Hermetisering avsluttes med å lukke beholderen med lokk. Du kan bruke forskjellige alternativer: tinn for en sømmaskin og med en skrue er egnet for den varme metoden, og for den kalde tar de ofte nylon eller med lås. De er alle kokte.

Slik sylter du kraftige agurker

Det er verdt å vurdere to måter å sylte kraftige agurker på som vil glede familien hele vinteren. Matlagingsteknologi er forskjellig, men du kan prøve begge alternativene for å gjøre det riktige valget.

Crispy kraftige agurker i krukker

En veldig populær oppskrift med vodka, som vil bidra til å beskytte grønnsaker mot bombing og gi en behagelig crunch. Beregningen av ingredienser er gitt for 10 liters bokser.

Dagligvaresett:

• ferske agurker - 5 kg;
• rød varm pepper - 5 pods;
• vann - 5 l;
• s alt - 10 ss. l.;
• hvitløk - 20 fedd;
• svart pepper - 40 erter;
• nellik - 10 stk;
• sukker - 8 ss. l.;
• eddik 9 % - 3 ss. l.;
• dillgrønt - ½ haug;
• vodka - 2 ss. l.

Matlagingsveiledning:

1. Fordel tilberedte agurker (vaskede og bløtlagte) tett i steriliserte krukker, på bunnen av disse plasser hvitløk- og pepperringer.
2. Kok marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann ved å tilsette sukker og s alt.
3. Hell i krukker. Det skal ikke bare dekke grønnsakene, men også fylle beholderen under nakken. La stå i et kvarter, og legg lokket på toppen.
4. Tøm væsken tilbake i emaljepannen. Hell i nellik med pepper og dill, kok opp og fyll beholderen med agurker.
5. Legg til vodka med eddik i hver krukke og rull sammen.

Avkjøl til romtemperatur opp ned under et varmt teppe i en dag.

Cold way

Mange foretrekker denne metoden, fordi vitaminer er bevart i agurker. Men det vil selvfølgelig ta mye kortere tid. Det skal bemerkes at resultatet ofte avhenger av kvaliteten på vannet. Tidligere godt brukt. For øyeblikket er det bedre å la væsken sette seg, passere gjennom et filter eller kjøpe på flaske.

Komposisjon for 5 liters bokser:

• cucumbers - 2,5 kg;
• rips- og kirsebærblader - 10 stk;
• pepperrot - 150 g rot og 5 ark;
• pepperkorn - 20 stk.;
• s alt - 5 ss. l.;
• dillblomsterstander - 2 stk

Detaljert oppskriftsbeskrivelse:

1. Fordel dill, kirsebær og ripsblader, hakket pepperrotrot i glass.
2. Smør forberedte agurker.
3. Strø pepperkorn og s alt på toppen.
4. Dekk til med et ark pepperrot og hell vann.

Sett på lokket. Jo lenger disse syltede agurkene står, desto kraftigere blir smaken.

lagringsregler

Alle regler for oppbevaring av emner er kun egnet hvis betingelsene er oppfylt under tilberedningen.

Varmtvalsede krukker kan vare opptil ett år i romtemperatur på et mørkt sted. Etter åpning eller ved mørkning, flyttes beholderen til kjøleskapet.

Koldemetoden innebærer kun et kjølig rom. I privat sektor senkes emner ned i kjeller eller kjeller. Temperaturen må holdes rundt 0˚. Ved høyere priser vil slike banker ikke stå stille i mer enn en uke.

Anbefalt