Agurker med kål til vinteren i krukker: syltingsoppskrifter med bilder og videoer

På festbordet i nesten alle russiske familier kan du se s altede, syltede og hermetiske grønnsaker, oppskriftene på disse er svært varierte. Intet unntak - agurker med kål til vinteren i krukker. Dette er vertinnens fortjeneste - kone og mor. Det er fra hånden hennes at slike fantastiske snacks kommer ut, som på kalde vinterkvelder gleder seg ikke bare med sin vanlige smak, men også med "varme", sommerfarger. For at maten skal være mer variert, og bordet skal være gjestfritt, må en kvinne vise fantasi, introdusere variasjon selv i reglene for å tilberede kjente retter.

Snackfunksjoner

Hermetiserte agurker med kål - denne retten er ikke bare utsøkt og original, men også veldig lav i kalorier. Den vanligste salaten som er vinterstengt fra agurker er kålsalat. For å tilføre pikante smaker tilsettes en rekke ingredienser til retten, fra paprika til drueblader. Agurker med kål er veldig smakfulle og enkle.

Denne kombinasjonen er veldig vellykket, fordi begge grønnsakene er kjent for sin saftighet og tilstedeværelsen av en knase. Ikke uten vitaminer, hvis inntak er så nødvendig i kroppen under snøstormer og snøstormer. I tillegg vil en slik salat lett bli en ekstra ingrediens i supper og grønnsaksgryter. Retten egner seg også utmerket som selvstendig mellommåltid.

Smaksløkene fungerer forskjellig for alle. Noen mennesker liker den muntre knase av et kålblad tatt ut av en krukke med agurker.Andre elsker en delikat, mild smak. For å få dette resultatet, før du vrir glasset, må kålbladet kokes (koketid - ikke mer enn 1 minutt).

For å gjøre salaten så saftig som mulig, må strimlet kål knuses med hendene, etter å ha drysset den med s alt. I en eller annen form vil agurker med kål finne kjæresten deres. En rekke alternativer for å tilberede snacks kan overraske selv de mest erfarne husmødrene.

Kryddersalat til vinteren uten sterilisering vil garantert glede både gjester og familiemedlemmer til vertinnen. Etter prøvetaking begynner bankene å "forlate" etter hverandre. For å unngå problemer med mangel på snacks kan du s alte grønnsaker i flere versjoner av denne fantastiske retten.

"Summer" salat

For å tilberede en salat, hvis navn alene minner om varme og sol, er det verdt å forberede seg på forhånd:

• en kilo små agurker;
• kilogram middels modne tomater;
• 0,1 liter vegetabilsk olje;
• kilogram hvitkål;
• kilogram unge gulrøtter;
• kilogram søt paprika;
• 50 gram bords alt;
• 0,2 liter bordeddik;
• 2 ss perlesukker.

Mariner grønnsaker som en del av salaten i henhold til følgende skjema:

1. Skyll alle grønnsakene som skal være en del av salaten grundig.
2. Hakk kålen, strimlene skal være så tynne som mulig.
3. Skjær tomatene i små skiver, hvis fruktene er små kan du bare kutte dem i 4 deler.
4. bulgarsk pepper kuttet i tynne strimler.
5. Vask gulrøttene godt, skrell dem, skjær i tynne strimler. Hvis det er oppfinnsomhet, kan vertinnen selv bestemme formene for å kutte gulrøtter.
6. Kutt agurker i store skiver. Den mellomstore frukten kan deles i 4 deler ved hjelp av et tverrsnitt.

Alle ingredienser - eddik, olje, grønnsaker og krydder - må blandes og kokes i én kjele i 10 minutter. I løpet av denne tiden tilberedes retter der s alting vil bli lagret i lang tid. Banker må vaskes og steriliseres på forhånd.

Etter at de s altede grønnsakene har nådd det halvkokte stadiet, må de settes i krukker, vrides og pakkes inn i et varmt teppe til de avkjøles helt.

S altede agurker med kål

Syltede agurker med kål - en rask og veldig smakfull snack. Gjestene elsker variasjonen på festbordet, så en herlig duett av to sprø grønnsaker vil bli satt pris på.

For å tilberede en porsjon sylteagurk med kål til vinteren i krukker trenger du:

• 0,3 kg fersk kål;
• 0,6 kg små grønne agurker;
• 3 laurbærblad;
• 4 fedd fersk hvitløk;
• dillkvister;
• pepperkorn (svart - obligatorisk, rosa, grønt og hvitt - valgfritt);
• 1 spiseskje bords alt;
• 1 teskje raffinert hvitt sukker;
• 20 gram bordeddik, som kan erstattes med eplecidereddik;
• 0,7 liter rent vann for å fylle glass.

Oppskriften på konservering av agurker med kål til vinteren er som følger:

1. I glass som er sterilisert på forhånd, må du legge krydder: pepper, laurbærblad, hvitløksfedd, kvister med velduftende dill.
2. Hakk kålen tilfeldig, men ikke hakk. I en krukke skal den legges i lag, vekslende med agurker.
3. Agurker, ispedd kål, legges i en krukke i form av halvdeler. Det er nødvendig å kutte fruktene på tvers, ikke langs.
4. Fyll beholderen med lag med grønnsaker, fyll glasset med kokende vann til toppen og la trekke i 8 - 10 minutter.
5. Neste trinn er veldig viktig: hell vannet fra glasset i en kjele, tilsett s alt og sukker for å gjøre smaken mer balansert.
6. Kok s altlaken til bulkproduktene er oppløst. Etter det, rett før det helles i en krukke, bør bordeddik tilsettes sammensetningen
7. Grønnsaker i krukke skal helles med varm s altlake helt til toppen, rulles sammen og pakkes inn i et varmt teppe. Dette er viktig fordi avkjølingen av konserveringen bør gå så sakte som mulig.

Etter at glassene er helt avkjølt, kan de settes tilbake til sin opprinnelige posisjon og flyttes for lagring til stedet som er beregnet for dette: skap, kjeller eller kjøleskap.

Agurker med blomkål

Ulike typer kål kan brukes i matlagingsoppskrifter, blomkål er intet unntak. Det blir sprøtt og veldig smakfullt. For å sylte agurker med kål (blomkål) til vinteren trenger du:

• pepperrotblad;
• blomkål - hode;
• 4 mellomstore tomater;
• 3,5 spiseskjeer sukker;
• svarte pepperkorn (om nødvendig - rosa og grønt);
• hvitkål - 1 hode;
• 2 ss s alt;
• spiseskje med eddikessens;
• 3 krydret nellik;
• 5 hvitløksfedd;
• 3 hot peppers;
• 3 paprika;
• 8 mellomstore agurker.

Prosessen med å tilberede en matbit består av flere stadier:

1. Kål kuttes i små strimler. Blomkål demonteres til kuler, hvis diameter er 2,5 - 3 centimeter.
2. Pepperen deles i 4 deler, stilkene og frøene fjernes.
3. En ferdigkalsinert krukke er fylt med krydder, to typer kål og agurker. Fra sistnevnte er det nødvendig å kutte av spissene, kutte fruktene i flere deler.
4. Tomater, skåret i skiver 2 - 3 centimeter lange, legg i en krukke.
5. Bankene fylles med kokende vann, som må stå i 10 minutter. Etter det helles væsken i pannen, sukker og s alt tilsettes, eddik (helt på slutten av kokingen), blandingen kokes opp.
6. Kokende s altlake skal fylles til randen med s altlake, og lukk deretter glassene med en hermetikknøkkel eller selvstrammende lokk.
7. Konservering dekkes med et varmt teppe til det avkjøles helt, noe som bør gå veldig sakte.

Avhengig av smaken til familiemedlemmer, kan proporsjonene av grønnsaker i salater være forskjellige, men du må eksperimentere veldig nøye med krydder. Du bør være forsiktig med tidspunktet for koking av s altlake og blanchering av agurker med kål for vinteren, hvis dette stadiet er i oppskriften for tilberedning av mellommåltidet.

Anbefalt