Rowan vin: 8 enkle steg-for-steg oppskrifter for matlaging hjemme

I dag er det kjent mange oppskrifter på rognevin, som gjør det mulig å tilberede en sunn og aromatisk drink. Du kan lage et naturlig produkt ved hjelp av klassisk teknologi eller blande bær med ekstra ingredienser. For å lage en drink kan du bruke epler, druer, rosiner. Uansett er det viktig å følge koketeknologien nøye og sørge for de riktige oppbevaringsforholdene.

finesser ved å lage rognevin

For å lage naturvin, bør du følge disse reglene:

Du kan bruke forskjellige typer fjellaske - tam eller vill.
Av frukt er det bedre å lage sterke viner eller dessertviner.
Plukking av fjellaske er etter lett frost. Dette vil forbedre kvaliteten på drikken.
For å lage 500 milliliter juice trenger du minst 2 kilo bær, siden de inneholder lite fruktkjøtt.

For å forberede produktet må du tilsette sukker eller ammonium til sammensetningen. I stedet for disse komponentene kan du bruke rosiner eller friske druer.

Fordeler og skader

Nyttige egenskaper til fjellaske skyldes innholdet av et stort antall vitaminer i sammensetningen. Produktet inneholder mye askorbinsyre. Bær inkluderer også vitaminer fra gruppe B, A, PP, K. De inneholder mikro- og makroelementer, organiske syrer, essensielle oljer, fytoncider.

Drikk kan inntas med anemi, vitaminmangel, generell svakhet. Det kan også drikkes med gikt, leddgikt. Produktet hjelper til med å takle regelmessige brudd på metabolske prosesser.

Samtidig bør personer som lider av alkoholisme ikke drikke drikken. Det er også kontraindisert ved sykdommer i fordøyelsessystemet.

Regler for valg av ingrediens

Rognefrukter er ganske tette. De er ikke utsatt for angrep av skadedyr og råte. Derfor kan de brukes til å lage vin.

Det er best å samle fjellaske etter den første frosten. Dette vil bidra til å bli kvitt bitterhet. Avhengig av klimaet i regionen, gjøres dette i oktober eller november. Hvis dette ikke er mulig, sett bærene i fryseren før du tilbereder drikken.

Hvordan lage rognevin hjemme

Du kan lage rognevin etter forskjellige oppskrifter. Til dette brukes klassisk teknologi. Du kan også legge til flere komponenter i komposisjonen.

Klassisk oppskrift

Dette er en enkel tilberedningsmetode som krever disse ingrediensene:

10 kilo bær;
3 kilo sukker;
4 liter vann;
150 gram rosiner.

Bær må skrelles, helles med kokende vann og stå i 20 minutter. Gjenta prosedyren igjen. Press deretter saften fra frukten. Ha kaken i en egen bolle og hell varmt vann.

Bland ingrediensene, tilsett halvparten av sukkeret og rosiner. La stå i 3 dager. Tilsett sukker og hell i en gjæringsbeholder. Dekk den med en vannforsegling og la stå i noen uker. Fjern deretter fra sedimentet og legg på et mørkt sted i 3 måneder.

Ingen gjær

For å lage vin uten gjær, bør du ta følgende:

2 kilo bær;
2,5 liter vann;
1,5 kilo sukker.

Bær skal helles over med kokende vann, hakkes og presses ut. Tilsett deretter vann og sukker og la sammensetningen gjære under vannforsegling. Fjern deretter drikken fra sedimentet og hell i sterile beholdere.

Apple-variant

For å lage vin med tilsetning av epler, bør du bruke en trinn-for-steg-oppskrift. Det krever følgende:

10 kilo fjellaske;
2 liter eplejuice;
2 liter vann;
3-4 kilo sukker;
rosiner.

For 2 kilo fjellaske kan du også ta 1 kilo hakket eplemasse. Komponentene må blandes med sukker og fjernes på et mørkt sted. Etter et par uker, sil saften og legg den under vannforsegling.

Med druejuice

Du kan sette vin med tilsetning av druejuice. Det er best å bruke 7 kilo chokeberry til 3 kilo hvite druer. Fruktene skal knuses og blandes grundig. Deretter tilberedes vinen etter den klassiske oppskriften.

Hvis du bruker røde druer, kan du få en vakker mørk ravgul drink med litt bitterhet.

Mosserende vin fra rød rogn

For denne drinken trenger du:

2-3 kilo bær;
9 liter vann;
1-1,5 kilo sukker;
en håndfull rosiner.

Råvarer bør knuses litt og legges i en beholder. Hell kokende vann, avkjøl, ha litt rosiner og halvparten av sukkeret. Etter starten av aktiv gjæring, sil og tilsett det resterende sukkeret.Hell på flasker og lukk. La stå i romtemperatur i en dag, og overfør deretter til et kjølig sted. Etter 2-3 uker kan produktet prøves.

Fortified

Denne drikken har en styrke på 15-22%. For fremstillingen, på tidspunktet for gjæringsstart, blir alkohol eller vodka introdusert i sammensetningen. For 10 kilo frukt, ta 0,7-1 liter vodka eller 0,4-0,5 liter alkohol. Du kan drikke drinken etter 7-8 måneder.

Fra chokeberry

Prosessen med å tilberede en drink ligner klassisk teknologi. Som et resultat er det imidlertid mulig å oppnå et mettet produkt. For forberedelsen trenger du:

10 kilo med frukt;
2 kilo sukker;
2 liter vann.

chokebær med kanel

Kanel forsterker smaken til frukt og myker opp deres snerphet. Agenten må legges til før insistering. For 1 liter væske er det verdt å bruke 10-20 gram kanel. Drikken bør lagres i 3-4 måneder.

Utløpsdato og lagringsregler

Jo lenger rognevinen lagres, jo deiligere blir den. Som et resultat av lagring forsvinner bitterheten og en søt smak vises. Drikkens styrke øker også.

Det er best å lagre vin i kjelleren. Dette bør gjøres ved en temperatur på + 15-18 grader. Det er best å helle drikken i glassflasker og oppbevare dem i horisontal stilling. Det første året vil produktet være mørkere, og en utt alt bitterhet vil vises i smaken. I det andre året vil vinen bli lettere og søtere.

Rowan vin er en deilig og sunn drink som du kan lage selv. For å oppnå suksess i tilberedningen må du velge riktig oppskrift og følge teknologien strengt.