Blåbær i sirup: en oppskrift for vinteren og 6 måter å lage den riktig på, med et bilde

Blåbær er en unik og deilig frukt. Ulike emner er tilberedt av den, hvorav en er blåbær i sirup - kompottoppskriften for vinteren er veldig enkel. I tillegg til å ha mange helsemessige fordeler, smaker blåbærdrikk godt. Mange kokker tilsetter også ulike ingredienser i blåbærkompott, noe som gir drikken en utsøkt smak.

Funksjoner ved å koke blåbær i sukkersirup til vinteren

Blåbærkompott tilberedes med innføring av en liten mengde granulert sukker, noen ganger sitronsyre. Bæret har en søt smak, så kompott krever en moderat mengde sand.Sitronsyre er nødvendig i kompott for å forbedre smaken og som et ekstra konserveringsmiddel for å bevare drikken fra gjæringsprosessen og fikse fargen.

Hvordan velge de riktige bærene for høsting

For å tilberede kompott tas et bær av ideell tilstand, for etter varmebehandling må fruktene beholde formen, og væsken må ha en gjennomsiktig farge. All stålfrukt kan brukes til å lage syltetøy, syltetøy, gelé.

Siden blåbær kan etterlate mørke flekker på hendene som er vanskelige å fjerne, velges de ved å bruke tynne medisinske hansker.

Det er viktig å vaske fruktene under rennende vann eller bruke en bøtte.

Klargjøring av containere

Blåbærdrikker er for det meste pakket i glassbeholdere med et volum på 1-3 liter, så spesiell oppmerksomhet rettes mot forberedelsesprosessen for bokser.

Kapasiteter må først vaskes uten bruk av vaskemidler. Det er bedre å bruke tørr sennep, brus og deretter skylle dem godt.

Deretter steriliseres beholderen. Praktisk sterilisering av flere glass - over damp, i kokende vann. Hvis det er mange krukker, kan du manipulere med ovnen.

Hvordan lage blåbær i sirup hjemme

Vi tilbyr flere oppskrifter for å lage en drink.

Enkel oppskrift

Produktliste:

• bær - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg.

Hvordan lage mat:

1. Vask frukt, tørk.
2. Et bær legges lagvis i en kjele og dekkes med sukker.
3. La blandingen stå i 10 timer.
4. Rist fra tid til annen.
5. Etter at saften har kommet, sendes bæret til beholdere.

Med sitron

En 3-liters beholder vil kreve følgende mengde produkter:

• blåbær - 300 gr.;
• sukker - 300 gr.;
• sitron - 1 stk;
• vann - 2,5 l.

Matlagingsprosess:

1. Dyp sitrusen med kokende vann, kutt skallet.
2. Press saften fra fruktkjøttet.
3. Plasser bær, juice med sitronskall i glass.
4. Lag sirup av sukker og vann.
5. Hell innholdet i beholderen med varm blanding og send til sterilisering i 15 minutter.
6. Tett den ferdige kompotten.

Med tilsatt vann

Følgende ingredienser er brukt i oppskriften:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kopper;
• vann - 1 glass;
• sitron - 1 stk

Hvordan lage kompott:

1. Plasser bærene i en bredbunnet beholder.
2. Elt frukten med en moser eller gaffel for å maksimere strukturen til bæret.
3. Send sukker, skall fra en halv sitron til fruktene.
4. Sett gryten på komfyren og varm opp i 5 minutter.
5. Legg produktet på en fin sil, mal.
6. Tilbered sirup - til 1,5 kopper sukker 1 kopp vann. Kok sirupen i 10 minutter.
7. Tilsett blåbærjuice, en spiseskje sitronsaft i den fortykkede sirupen.
8. Bring desserten klar i 2 minutter og hell den i krukker.

Fra frosne blåbær

Nødvendige komponenter:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Kokeprosedyre:

1. Send de frosne fruktene i et dypt basseng og dekk med sand.
2. Rør blandingen, la stå et døgn i kjøleskapet for sakte tining.
3. Kok massen i 5 minutter.
4. Sil blåbær, klem.
5. Kok væsken i ca. 5 minutter.
6. Smør søt dessert i krukker, rull sammen.

Med kanel

For å lage kompott trenger du:

• blåbær - 150 gr.;
• raffinert - ½ kopp;
• kanelstang;
• vann - 2 ts;
• agar - 300 ml.

Hvordan lage en drink:

1. Forberede sukkerblandingen - tilsett sukker og hell 200 ml vann, kok opp, ha kanel i pannen. Kokeprosessen tar 30 sekunder.
2. Hell agaren med resten av vannet. La det svelle i omtrent en halv time.
3. Når den søte massen koker, gjenvinnes bærene i den. Dessert kokes i 15 minutter.
4. Oppvarmet væske med agar sendes til arbeidsstykket.
5. Komponentene blir varme. Vent ca. 3 minutter.
6. Det ferdige emnet helles i beholdere, snus, pakkes inn.

Med blader

For kompott må du ta:

• 1 kg frukt;
• 100 stk blader;
• 500 gr. sand;
• 350 ml vann.

Hvordan:

1. Blåbær vaskes, tørkes.
2. Forberede sukkerblandingen.
3. Frukt og blader dyppes i sirupen, kokes opp.
4. Arbeidsstykket avkjøles, blader og bær tas ut.
5. Væsken koker igjen. Denne prosessen gjentas 3 ganger.
6. Det ferdige produktet filtreres, kokes i 3 minutter.
7. Hell i sterile krukker.

Vilkår og betingelser for lagring

Opbevaring av blåbærsirup er mulig i en tett lukket beholder i kjøleskap, kjeller.

Produktets holdbarhet - fra 2 måneder til 1 år, varigheten vil avhenge av om sirupen er varmebehandlet.

De med store frysere fryser terninger av blåbærsirup. Et slikt emne oppbevares i en forseglet pose i ca. 1,5 år.

Anbefalt