Pæresyltetøy med ravskiver: TOPP 14 trinnvise oppskrifter for matlaging til vinteren

For sterk immunitet og et positivt humør er det nødvendig med vitaminer. Om vinteren vil konserver tilberedt av rimelige og utbredte frukter bidra til å sikre forsyningen. En vinn-vinn-løsning vil være ravpæresyltetøyskiver, som kan tilberedes på flere måter. Vi tilbyr de mest vellykkede oppskriftene for denne gjennomsiktige og velduftende delikatessen.

Funksjoner ved å lage pæresyltetøyskiver til vinteren

Pærer, som vanligvis modnes på sensommeren eller tidlig høst, har mange verdifulle egenskaper - de regulerer aktiviteten i fordøyelsessystemet, virker bakteriedrepende, beskytter mot forkjølelse, renser kroppen for giftstoffer og styrker kapillærene.

Dette skyldes at sammensetningen av modne pærer er rik på vitamin A, C, P og gruppe B, tanniner, pektiner, sorbitol og fruktsyrer - eple og sitron.

Hvordan velge og tilberede mat?

Høstvarianter egner seg til syltetøy, og beholder form og egenskaper under langvarig varmebehandling.

Preferanse kan gis til følgende varianter:

• sitron;
• Severyanka;
• Duchesse;
• Angoulême.

Hvis du ønsker å få et forfriskende syltetøy med en behagelig syrlighet, er det lurt å samle ville pærer.

Uavhengig av sort må valget av frukt tas ansvarlig. Du kan bare bruke tette og uskadede kopier uten flekker og bulker.

Forberedelse inkluderer flere stadier:

1. Skyll utvalgte frukter, tørk med en myk klut og tørk naturlig.
2. Fjern forsiktig stilker og kjerne.
3. Kutt frukten på den måten som er angitt i oppskriften.

Tilberede retter

En glassbeholder med passende volum brukes til å vri syltetøyet. Hver krukke bør inspiseres nøye for sprekker, spon og hakk. Etter det må de steriliseres ved å bruke den mest praktiske metoden som er foreslått:

1. Forvarm ovnen til 100°C. Sett glassene vasket med en vann-brusoppløsning opp ned på en rist for å fordampe fuktighet. Hold beholderen i ovnen i 15-25 minutter.
2. Et lite antall glass kan enkelt dampsteriliseres. Fyll en gryte i passende størrelse med vann. Etter å ha ventet på kokingen, dekk den til med en metallsikt eller rist, og sett glassene opp-ned oppå i 10-25 minutter.

Hvordan koker du pæresyltetøy i skiver?

Hvert alternativ har sine egne regler.

Classic Amber Jam

Appetittlig og velduftende, gjennomsiktig som rav, pæresyltetøy gir næring til kroppen med vitaminer og pynter på borddekkingen.

Å lage mat er enkelt. Ingredienser inkluderer:

• kilogram modne pærer med fast tekstur;
• samme mengde sukker;
• 200 milliliter filtrert eller stillestående mineralvann.

Matlagingstrinn:

1. Skjær fruktene i tynne skiver av samme størrelse.
2. Kok vann med sukker.
3. Hell frukt med klar sirup og bland jevnt.
4. Koke på lav flamme.
5. Kok tre ganger, avkjøl hver gang.

"Fem minutter"

Den raskeste oppskriften er for de som vil spare tid. Alt det krever er moden frukt og granulert sukker i like mengder:

1. Rør sukker med tynne skiver av pære.
2. Etter å ha ekstrahert saften, kok og kok i fem minutter.
3. Vent til avkjøling og kok to ganger til.

Fra hele pærer

For å tilberede syltetøy etter denne oppskriften trenger du små pærer på to kilo og samme mengde sukker:

1. Kok søt sirup på middels varme.
2. Hver pære (tidligere vasket og tørket) gjennomhulles vekselvis med en skarp trepinne. Dette vil tillate dem å trekke godt i den søte væsken.
3. Plasser pærefrukter i sirup og kok til de er varme.
4. Etter naturlig avkjøling, kok opp igjen og pakk i krukker.

Sukkerfri

For de som strengt følger kalorier, er det en mulighet for å lage ravsyltetøy uten å tilsette sukker.

Følgende komponenter vil være obligatoriske:

• kilogram søte pærer;
• 2 stevia- eller glukosetabletter (som et sunt søtningsmiddel);
• 60 g naturlig honning;
• sitronsaft;
• en halv teskje m alt kanel.

Bevaringsprosess:

1. Vaskede, tørkede og skrellede pærer skåret i tynne skiver.
2. Knus tablettene til en pulveraktig konsistens.
3. Løs opp honning med sitronsaft, søtningsmiddel og kanel i varmt vann og dypp pærer i denne sirupen.
4. Dekket med lokk, kok i en time på svak varme. Øk deretter flammens intensitet litt og la syltetøyet stå på komfyren i ytterligere tjue minutter.

I sirup

For å lage pæresyltetøy i søt sirup trenger du:

• 1 kilo pærer (myke mellomstore varianter);
• standard glass sukker;
• 500 ml mineralvann eller filtrert vann.

Du må gjøre følgende:

1. Vask fruktene og tørk naturlig.
2. Lag enkel sukkersirup.
3. Pikk frukten med en spiss trepinne.
4. Kok pærer i sirup i fem minutter.
5. Vent til avkjøling.
6. Etter en dag, kok igjen i ca. 20 minutter.

Med nøtter

Du trenger følgende produkter:

• kilogram pærer;
• 100g valnøtter;
• 650 g sukker.

For å spinne trenger du:

1. Pærefrukter, vasket og tørket med et håndkle, kuttet i biter og fjern kjernene.
2. Legg i en dyp bolle og hakk.
3. Nøtter, skrellet, hell over kokende vann.
4. Legg de finhakkede pærene i en emaljebolle.
5. Strø jevnt med sukker, og topp deretter med nøttekjerner.
6. Rør og la stå i tre timer.
7. Kok innholdet i beholderen, og fjern skummet regelmessig og kok i fem minutter på sakte flamme.
8. Etter avkjøling i en halvtime til, kok opp massen.

Med oransje

Nødvendige ingredienser for oppskriften:

• ett og et halvt kilo pærer og sukker;
• 450 g appelsiner;
• 400 ml filtrert vann.

Matlaging:

1. Vaskede, skrellede pærer i tynne skiver.
2. Hell i vann og la stå tildekket i 15 minutter.
3. Lag en middels tykk sirup av sukker.
4. Hell i pærene og rør.
5. Etter koking i ti minutter, avkjøl.
6. Dekk til og la stå i romtemperatur i åtte timer.
7. Kok og avkjøl fire ganger.
8. Hakk de vaskede appelsinene rett i skallet og tilsett den varme pæren.
9. Fortsett å koke i en halvtime, overfør deretter produktet til en beholder og rull sammen.

Med melk

Tilsetning av melk gir syltetøyet en luftig tekstur og en delikat smak. Hovedingredienser:

• 3 kg modne pærer;
• 2 kg granulert sukker;
• 2L melk;
• 1 ts brus.

Trinn-for-trinn-oppskrift:

1. Kutt de skrellede pærene i små biter.
2. Strø over sukker og la det småkoke i en time under konstant omrøring.
3. Tilsett melk og brus, bland igjen og kok på svært lav varme i fire timer.
4. Avkjøl og kjør i en blender til en jevn jevn.
5. Bring tilbake til et oppkok og hell på glass mens det er varmt.

Med mint

Denne godbiten har beroligende egenskaper.

Ingredienser:

• 1 kg hver av pærefrukter og sukker;
• 10g friske mynteblader;
• 6g sitronsyre.

Matlagingstrinn:

1. Kutt de vaskede og skrellede fruktene i mellomstore biter og legg i en tykkbunnet panne.
2. Strø over sukker og bland.
3. For bedre sukkeroppløsning, tilsett 50-70 ml vann (filtrert eller mineralsk).
4. Dekk med lokk og trekke i ca. 12 timer for å slippe saften ut av pærene.
5. Rør frukt- og sukkermassen og kok opp på svak varme.
6. Rør regelmessig, kok i en og en halv time.
7. En time etter starten av matlagingen, tilsett sitronsyre og rør.
8. Skyll myntebladene med rennende vann og hell over kokende vann, fordel deretter jevnt over hele overflaten av fruktmassen.
9. Etter matlaging, slå av brannen og få myntegrønt.
10. Fordel i glass og rull sammen med lufttette lokk.

Med kanel

Aromatisk kanel gir syltetøyet en smakfull tone. En varmende godbit perfekt for lange vinterkvelder.

For å implementere oppskriften trenger du:

• 3 kg pærefrukt;
• 2 kanelstenger;
• 2,5 kg sukker;
• 500ml renset vann.

Kok opp vann og løs opp sukker i det. Legg tynne skiver i en emaljert beholder og hell over den tilberedte sirupen.Kok opp, fjern fra varmen og la stå i 7 timer. Sett deretter på komfyren igjen, kok opp og kast en kanelstang - kok i fem minutter. Vent til det er helt avkjølt og kok opp igjen. Kast inn en annen kanelstang denne gangen. Etter å ha kokt i ti minutter, hell syltetøyet i glassbeholdere og lukk lokkene.

Med sitronsyre

Denne komponenten vil bli et effektivt naturlig konserveringsmiddel.

Oppskriften krever følgende produkter:

• tre kilo sukker og pærer;
• glass vann;
• en teskje sitronsyre.

Detaljert matlagingsprosess:

1. Skjær de vaskede fruktene i skallet i tynne skiver.
2. Kok sukkersirup i tre minutter.
3. Spre fruktbiter og press ned med en tresleiv.
4. Kok i 15–20 minutter ved laveste flammeinnstilling.
5. I løpet av denne tiden, rør frukten forsiktig med en tresleiv.
6. Avkjøl den søte massen og oppbevar den på et kjølig sted i seks timer slik at fruktene blir mettet med den søte væsken.
7. Kok opp og avkjøl tre ganger, tilsett sitronsyre for siste gang.
8. Legg til sitronsyre for tredje gang.
9. Rør massen igjen og stek i ca. 10 minutter.
10. Hell det ferdige syltetøyet i glasskrukker og forsegl med lufttette lokk.

Med epler

En harmonisk kombinasjon av pærer og epler vil gi dobbelt så mange vitaminer. For å lage dette syltetøyet trenger du:

• ett kilo pærer, epler og granulert sukker;
• en klype vanillin;
• en halv sitron.

Matlagingsprosess:

1. Vask og tørk frukt.
2. Uten å skrelle, kutt i skiver og legg i en beholder. Dryss perlesukker på hvert lag.
3. Rist pannen eller bassenget flere ganger i en sirkulær bevegelse.
4. Trykk frukt- og sukkermassen i fem timer slik at pærene og eplene slipper saften.
5. Sett beholderen på en sterk brann for å varme frukten.
6. Når de første tegnene til koking vises, reduser flammenivået.
7. Kok i femten minutter.
8. Fjern syltetøyet og hold i ti timer.
9. Kok frukten tre ganger til, tilsett sitronsaft og vanilje helt til slutt.

I en saktekoker med valmuefrø og sitron

Syltetøy tilberedt i en multikoker brenner ikke og renner ikke bort.

Nødvendige ingredienser:

• ett kilo pærer og sukker;
• stor sitron;
• en halv kilo sukker;
• to spiseskjeer valmuefrø.

Takket være valmue og sitronsyltetøy blir mer vitamin og nyttig. Matlaging består av følgende trinn:

1. Pærer fri for kjerner, kuttes i skiver og legges i en dyp beholder.
2. Skyll sitronen med en svamp og hell over kokende vann. Skjær i flere skiver, og hakk deretter og legg i en egen liten tallerken.
3. Hell alle fruktkomponentene sammen med den resulterende juicen i en multikokerskål.
4. Dryss sukker for å dekke fruktbitene jevnt.
5. Bruk i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil pæren og sitronen frigjøre enda mer juice.
6. Legg til valmuefrø.
7. Still inn "Stew"-modus i multikokeren og stek i tjuefem minutter.

Hvordan lagre syltetøy

Det tilberedte produktet oppbevares i romtemperatur i hermetisk lukkede glasskrukker. Rommet de befinner seg i må være tørt og mørkt.

Den gjennomsnittlige holdbarheten til denne godbiten er tre år.

Anbefalt