Pæresyltetøy ravskiver med sitron: oppskrift med bilde

Duftende ravpæresyltetøy med sitronskiver har god smak og er en kilde til nyttige stoffer. Den spises som en uavhengig dessert eller brukes som fyll i bakverk.

Det spesifiserte ved å lage ravsyltetøy av pærer med sitron til vinteren

For å få en velduftende dessert, velg moden frukt uten tegn til råte eller insektskader. Pærer kan være av hvilken som helst størrelse og variasjon. Fruktene er knust eller hermetisert hele.

Du kan legge til andre frukter i syltetøyet - eple, sitron eller appelsin. Det er verdt å tenke på at den nye ingrediensen påvirker smaken. Så, sitron tilsatt pæresyltetøy vil gjøre det surt, men vil ikke tillate at produktet sukker i lang tid.

Koketiden avhenger av modenheten til frukten og er 1-1,5 timer.

Ingredienser til oppskriften

For å lage syltetøy av pærer med sitron, bør proporsjonene til frukt overholdes. Hvis fruktene er søte nok, trenger du mindre sukker.

Ingredienser:

• pærer - 2 kg;
• en halv moden sitron;
• sukker - 1-1,5 kg;
• vann - 200 ml.

Mengden sitron kan økes avhengig av smakspreferanser. Du kan tilsette honning og vaniljesukker til preparatet.

Forberedelse av råvarer

Frukt til høsting velges mellomstore, umodne, tette. Fjern stilkene, vask godt. Mørke flekker og fordypninger er kuttet ut.

Pærer, små i størrelse, kan kokes hele, men vanligvis deles frukten i skiver eller terninger. Skallet fjernes ikke fra frukten.

Sitroner kuttes i tynne skiver og gropene fjernes. Skallet av frukten er igjen - det vil gi syltetøyet en subtil sitrussmak.

Klargjøring av containere

Beholdere for oppbevaring av ravpæresyltetøy skal ikke være skadet, sprukket eller hakket. De mest brukte glassene i samme størrelse er klart eller lysegrønt glass. Forvask beholderne med natron og skyll flere ganger med vann.

For å sikre sikkerheten til produktet er beholderen sterilisert. Du kan gjøre dette på en praktisk måte: med varm damp, i ovnen, mikrobølgeovnen eller dobbelkokeren. Varigheten av prosedyren er 10-15 minutter.

Lok må også gjennomgå en bearbeiding av høy kvalitet. De steriliseres sammen med glass i ovnen eller oppbevares i en beholder med kokende vann.

Matlagingsprosess

Metoden for å lage pæresyltetøy med sitron er ikke vanskelig selv for en nybegynner husmor.

Prosess:

1. Frukten vaskes, skrelles av kvister, blader.
2. Kjernen kuttes ut i pærer, deles i skiver, skinnet fjernes ikke for å bevare formen.
3. Sitronen kuttes i ringer 2-3 mm brede, frøene fjernes.
4. Hell sukker i en emaljert beholder eller panne med non-stick belegg, hell vann. Kok på lav varme til den er helt oppløst.
5. Hell pærer og hakket sitron i varm sirup, la det trekke i en time.
6. Etter at fruktene gir juice, begynner kokeprosessen. La blandingen småkoke i 2-3 timer.

Når sirupen blir gjennomsiktig, tykk og tyktflytende, får en ravfarget farge, fjernes beholderen med pæresyltetøy og pakkes i ferdiglagde beholdere.

Hvordan og hvor lenge kan en godbit lagres?

Hvis pæresyltetøy har blitt lagt i varmluftede glass og forseglet med steriliserte lokk, kan det oppbevares i romtemperatur.

For å øke varigheten av bruken, anbefales det å oppbevare produktet i et kjølig, mørkt, tørt rom. Holdbarheten for vintersøtkonservering er 3 år.

Under lagring er det viktig å overvåke fargen på sirupen og tilstanden til lokkene. Hvis det er mugg, bobler eller en ubehagelig lukt på overflaten når du åpner glasset, er slikt syltetøy uegnet til konsum.

Hvis sirupen krystalliserte, tyder dette på at fruktene var søte, og "surhet" ble ikke tilsatt fruktblandingen. Du kan fikse situasjonen hvis du setter glasset i varmt vann i flere timer.

Etter åpning av beholderen med pæresyltetøy, anbefales det å bruke produktet innen 1-2 uker.

Anbefalt