Syltet kornel: TOPP 4 deilige oppskrifter for å forberede konservering for vinteren

Maisved marinert for vinteren er en annen måte å høste disse sørlige og sjeldne bærene på våre breddegrader. Små frukter inneholder en stor mengde vitaminer, syrer og mineraler. Bæret er vanlig i Nord-Kaukasus. Fruktene fryses, viner, kompotter tilberedes, marshmallows lages, syltetøy og syltetøy tilberedes. Kornel er et veldig søtt bær, men det kan også tilberedes, syltet, i en krydret og s alt form.

Funksjoner ved marinering av kornell for vinteren

All varmebehandling av frukt og grønnsaker løser ut de fleste fordelaktige mineraler og vitaminer. Men når du sylter kornel, blir de fleste av dem bevart, takket være de naturlige konserveringsmidlene i frukten.

Kizil inneholder mye sukker. Derfor, når du forbereder et arbeidsstykke fra det, kan du gjøre det uten å tilsette sukker. Produktet vil fortsatt lagres i lang tid, og passer for personer med diabetes.

For at fargen på kornelemner ikke skal være fargeløs, anbefales det å stikke hull på hvert bær med en tannpirker flere steder. Denne metoden vil også hjelpe at fruktene ikke sprekker under varmebehandlingen.

Krav til hovedingrediensene

For sylting bør kornelfrukter velges nøye. De skal være modne og røde i fargen. Ikke ta umodne og overmodne myke bær.

Kizil skal være elastisk i strukturen, og overmodne frukter vil sprekke og miste formen fullstendig under sylting.

Hver frukt må undersøkes for skade, haler fjernes. Bærene vaskes flere ganger under rennende vann.

Regler for klargjøring av containere

Vask alle nødvendige beholdere med brus, og skyll deretter flere ganger i kaldt vann.

Steriliser glasskrukker i 5-7 minutter over damp. Legg lokkene i kokende vann i 4 minutter.

Lokk kan, i stedet for å koke, ganske enkelt tørkes av med bomullsull dynket i alkohol. Sett glass og lokk på et håndkle for å tømme alt overflødig vann.

Hvordan sylter du kornel hjemme?

Hjemmemarinert kornel passer godt til forretter og salater. Arbeidsstykket er forberedt på mange måter.

Enkel oppskrift

Hvilke ingredienser trengs:

1 kilo kornel;
2 ss s alt;
100 milliliter eddik;
4 laurbærblad;
2 ss granulert sukker;
nellik.

Matlagingstrinn:

Hell fruktene vasket og gjennomhullet flere steder i en krukke.
Legg laurbær og nellik oppå.
Kok opp vann og tilsett sukker og s alt. Kok til den er oppløst. Fjern fra varmen og tilsett eddik.
Hell løsningen i glass.
Rull opp glassbeholdere, sett dem opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe.

aserbajdsjansk

Produkter som trengs:

500 gram kornel;
1 teskje s alt;
250 milliliter drikkevann;
3 laurbærblad;
4 teskjeer sukker;
en klype sitronsyre;
50 milliliter eddik;
5 stykker allehånde;
krydder - etter eget skjønn (pass på å ta et nellik).

Hvordan lage mat:

Kok opp vann i en kjele og tilsett sitronsyre, eddik, nellik, s alt, laurbærblad, sukker, allehånde og andre krydder. Rør og kok på lav varme i ca. 7 minutter.
Hell bærene i kjelen med tilberedt buljong. Sett på komfyren og stek ved lav temperatur i 13 minutter.
Først må du koke marinaden. For å gjøre dette må du helle vann i en kjele, tilsette eddik, sukker, s alt, nellik, sitronsyre, laurbærblad og pepper.
Hell i en krukke og lukk godt med lokk.

For oliven

Følgende ingredienser kreves:

1 kilo fersk kornel;
100 milliliter eddik;
2 ss sukker;
250 milliliter granulert sukker;
nellik,
5 stykker allehånde;
3 laurbærpepper;
estragon.

Trinn-for-trinn forberedelse av arbeidsstykket:

Kok opp vann i en kjele, tilsett deretter s alt, eddik, perlesukker. La stå på lav varme i 10 minutter.
Hell bær, alt krydder og krydder i krukker.
Hell den varme marinaden over fruktene. Lukk godt med jernlokk.
Skyll og hakk de modne kornelfruktene for å holde dem intakte under tilberedningen.

Ingen sterilisering

Ingredienser:

600 gram moden kornel;
2 ss granulert sukker;
80 milliliter eddik;
300 milliliter vann;
2 ss s alt;
krydder etter eget valg.

Matlagingsprosess:

Sett en kjele med vann på bålet. Etter koking, kast sukker og s alt i den. Hold på lav varme i et par minutter, fjern deretter fra varmen og hell i eddik og krydder.
Hell varmt kokende vann i glasset (du kan bruke det fra en vannkoker), legg på lokk på halsen og la stå i 5-8 minutter. Etter å ha tømt vannet.
Hell bærene i en glassbeholder og hell over varm marinade.
Lukk lokket, la det avkjøles. Sett deretter i kjøleskapet.

Ytterligere bevaringslagring

Syltet kornel, som andre typer preparater fra dette bæret, lagres i omtrent ett år. Dette skyldes at bæret høstes for vinteren uten å fjerne frøene - de er veldig vanskelige å fjerne.

Krukker bør oppbevares på mørke og kjølige steder unna direkte sollys. Oppbevaringsmuligheter inkluderer kjøleskap, kjeller, kjøleskap eller skap.