Melonsyltetøy til vinteren: en enkel oppskrift, 10 beste tilberedningsmetoder, oppbevaring

Syltetøy er en gelémasse av bær og frukt tilsatt sukker. Desserten har en jevn konsistens, dens tetthet oppnås ved koking. For å lage melonsyltetøy til vinteren bruker de både en enkel oppskrift og inkludering av forskjellige komponenter: frukt, krydder. Husmødre velger dem etter deres smak. Nedenfor er de beste oppskriftene på melonsyltetøy.

Funksjoner ved å lage melonsyltetøy til vinteren

Det tar ikke lang tid å lage syltetøy. Det opprinnelig tilberedte bæret legges i en beholder med tykk bunn, helles med vann og blancheres i 7 minutter.

Etter at frukten er hellet med sukkersirup og kokt til den er tykk. Prosessen akselereres ved hjelp av pektin, det lar deg lage syltetøyet geléaktig, noe som reduserer kokeprosedyren.

Et trekk ved å lage dessert er konstant overvåking av brannen.

Den må reduseres eller økes slik at kokingen er konstant. Skummet som dannes under koking fjernes.

Beredskapen til syltetøy sjekkes ved å øse opp noen godsaker og dryppe på en tallerken. Hvis dråpen tykner raskt, er syltetøyet klart.

Krav til hovedingrediensen

Ulike varianter av meloner er forskjellige i form, farge, struktur og saftighet til fruktkjøttet. Bær som har mørt og løst kjøtt brukes best til å lage syltetøy med jevn struktur, mens tett og grovt fruktkjøtt brukes til syltetøy med biter.

Før man begynner å lage syltetøy, vaskes bærene, skrelles, frøene fjernes.

Forbereder containere for starten av prosessen

Før du fyller beholderen med syltetøy, vaskes glassene i en varm brusløsning, etter skylling med varmt vann.

Deretter må beholderne gjennom steriliseringsprosessen ved å bruke en vannkoker, når den vaskede krukken settes opp ned på tuten og kokes i 25 minutter, eller ved å bruke ovnen hvis det er mye godbiter. bli behandlet. Sett beholderne opp ned i ovnen i en halvtime.

Hvordan lage melonsyltetøy hjemme?

Fra et bredt utvalg av oppskrifter fortjener følgende spesiell oppmerksomhet.

tradisjonell oppskrift

Ingredienser som trengs for godbiten:

• 1 kg bær;
• 1,5 kopper vann;
• 1,2 kg granulert sukker;
• 1 sitron eller 3 gr. sitronsyre.

Massen kuttes i biter og blancheres i 5 minutter. Skivene kastes tilbake i et dørslag.

For sirup blandes perlesukker og sitron med vann, kokes. Den ferdige blandingen helles over frukten og fjernes i 6 timer. Etter det settes kjelen på gass, og retten kokes i 15 minutter på svak varme.

Den ferdige desserten helles i beholdere.

I sirup

For å tilberede desserten trenger du:

• 1 kg melon;
• 1,2 kg granulert sukker;
• 1,5 kopper vann;
• 5 gr. vanilje;
• 3 Gr. sitronsyre.

Matlagingsprosess:

1. Skrell bæret, del i to, trekk ut på midten, del i terninger.
2. Deler av frukten skal blancheres i vann i 8 minutter, legges i kaldt vann og legges i dørslag.
3. Lag sirup av granulert sukker og vann. Hell fruktkjøttet over dem, bløtlegg i sirup i 7 timer.
4. Sett på en sakte brann, kok opp, kok i 3 minutter og fjern fra varmen. Vent 6 timer, gjenta prosessen.
5. For tredje gang, etter 12 timers eksponering, kok syltetøyet til det er klart. På slutten av kokingen tilsettes vanillin og sitronsyre.
6. Ferdig syltetøy rulles til krukker.

Hvis syltetøyet som er avkjølt er lukket, steriliseres det på følgende måte: 0,5-liters glass - 10 minutter, 1-liters glass - 12 minutter.

Med sitronsyre

Ingredienser som går i syltetøy:

• 1 kg melon;
• 1 ts sitronsyre;
• 1 kg sukker.

Melon må skrelles, fjern skallet, frøene og kuttes i små terninger. Legg frukten i en bolle, dekk med sukker. Rist kjelen for å blande ingrediensene og la stå over natten. Om morgenen slipper melonen saft.

Igjen røres blandingen og får stå til kvelden. Om kvelden settes pannen på komfyren. Syltetøyet skal koke i 7 minutter slik at perlesukkeret løser seg opp. Vi må fjerne den fra bålet og la desserten stå til morgenen.

Om morgenen må du koke i 10 minutter og sette til side til neste morgen. Om morgenen, kok i 15 minutter, rør hele tiden. På slutten må du kaste i sitronsyre. Avkjøl litt og ha syltetøyet over i en bolle. Resultatet er en tykk blanding med biter av melon.

Rask vei

For å lage dessert ta:

• 1 kg melonmasse;
• 600 gr. granulert sukker.

Frukten skrelles, skallet og frøene fjernes. Massen kuttes i biter, dekkes med sukker. Etter dannelsen av juice settes beholderen i brann, og blandingen kokes opp. Bålet er slått av. Massen skal avkjøles under lokket.

Etter at syltetøyet er kokt opp igjen. Etter jevning tas pannen av varmen og helles over i en beholder.

Med epler

For å lage syltetøy trenger du:

• 2 kg melon;
• 600 gr. epler;
• juice fra en halv sitron;
• 1 kg perlesukker.

Hvordan lage mat:

1. Skrell bæret, fjern frøene.
2. Kutt i små biter.
3. Skrell eplene, fjern kjernehuset, finhakk.
4. Koble sammen epler og melon.
5. Klem saften fra sitronen, dekk med sukker.
6. Fruktmasse bør stå i en halvtime for å skille seg ut saften. Send den deretter til gassen, kok i en halvtime.
7. Syltetøy skal avkjøles i en time, deretter gnis det gjennom en sil.
8. Massen kokes i 1,5 time.
9. Syltetøy legges i en steril beholder.

Med sitron

Oppskriften krever følgende ingredienser:

• melon - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• granulert sukker - 700 gr.

Matlagingstrinn:

1. Skallen fjernes fra sitronen, kuttes i strimler. Juice presses ut av en sitrus.
2. Fra sukker og vann må du tilberede en sirup, kok opp. Tilsett skallet og sitronsaften, massen skal koke opp igjen.
3. Skrell melonen, fjern midten, kutt i terninger. Send den oppkuttede frukten til sirupen, kok opp.
4. Fjern blandingen fra varmen, sett til side for å trekke i 12 timer. Gjenta prosedyren et par ganger til sirupen tykner.
5. Fordel syltetøy i krukker.

Med kanel

Produkter til dessert:

• 700 gr. skrelt melon;
• 500 gr. sukker;
• 3 ss. l. limejuice;
• 3 kanelstenger.

Melonen skjæres i lengden i 2 deler, frøene tas ut, skallet skjæres av. Frukten kuttes i små terninger. Deretter må du sende produktet til bassenget.

Hell sukker, rist beholderen for å trenge inn i sukkeret under det øverste laget av fruktbiter. Du kan strø melonen lagvis.

Produktet drysses med sukker på toppen. Oppvasken dekkes med et håndkle, settes til side for å stå i et par timer eller hele natten, slik at sukkeret løser seg opp og en væske dukker opp for matlaging.

Kast kanel i en bolle, sett den på komfyren med middels varme. Når desserten koker, reduseres brannen slik at sirupen ikke skurrer for mye. Dette vil forhindre at melonbitene blir overkokte.

Det resulterende skummet må fjernes. 5 minutter etter koking blir brannen slått av, bassenget er dekket med et håndkle. Syltetøy skal avkjøles og få smak.

Det er bedre å utføre kokeprosessen om morgenen eller om kvelden, og la syltetøyet trekke dag eller natt.

Etter 12 timer bringes syltetøyet tilbake til et oppkok. Syltetøyet skal koke forsiktig i 3 minutter, ikke forstyrre det. Igjen er kummen dekket med et håndkle, sett til side i et par timer. Ved den tredje matlagingen vil syltetøyet være søtt, duftende og få en honningfarge. Fargen på sirupen vil være gjennomsiktig, det samme vil bærbitene.

Desserten settes på middels varme, den skal koke. Press limejuice til det, smak på syltetøyet. Kanelstengene tas ut av fatet.

Etter å ha kokt syltetøyet avtar brannen. Den ferdige desserten fordeles mellom glassene.

Med gurkemeie og vanilje

For å tilberede desserten trenger du:

• 1,5 kg melon;
• 600 gr. sukker;
• 1 stk vanilje;
• 1 ts gurkemeie.

Trinnvis prosess:

1. Hovedproduktet må kuttes i 2,5 cm terninger.
2. Kutt vaniljen på langs og i to, fjern frøene og bland med sukker. Skjær halvdelene av belg i to i 4 stykker. Tilsett granulert sukker i gurkemeien.
3. Hell melonen med sukker, plasser vaniljestang mellom fruktbitene. Kjelen lukkes med lokk og settes til side i en time.
4. Massen kokes opp, gassen reduseres, og blandingen kokes under omrøring i ca. 20 minutter.
5. Den ferdige godbiten legges i krukker.

Med sitron og banan

Retten inkluderer:

• melon - 1 kg;
• sitron - 2 stykker;
• bananer - 500 gr.;
• sukker - 800 gr.

Hvordan lage syltetøy:

1. Skrell melonen, fjern midten, kutt i terninger. Ha i en bolle med tykk bunn, dekk med perlesukker og la stå i 12 timer for å skille saften og løse opp sukkeret.
2. Juice presses ut av 1 sitron og tilsettes i melonen, blandingen skal koke. Den andre sitrusen skrelles, kuttes i tynne strimler. Bålet gjøres mindre, syltetøyet kokes i 30 minutter, mens skummet fjernes.
3. Bananer skrelles, kuttes i ringer. Banan og sitron i skiver tilsettes syltetøyet, blandingen settes på middels varme.
4. Desserten skal koke til et oppkok, sett til side for avkjøling og tilbake til bålet igjen slik at syltetøyet koker.
5. Resultatet er en tykk syltetøy med et rødlig skjær.
6. Desserten helles i krukker.

Oppskrift på multikoker

For å lage syltetøy må du ta:

• 1 kg melon;
• 500 gr. sukker;
• 1 sitron.

Trinnvis prosess:

1. Hovedproduktet er renset for frø, skrell. Fruktkjøttet kuttes i terninger.
2. For at fruktkjøttet skal gi saft, legges det i en multikokerskål, dekkes med sukker og settes til side i 4 timer.
3. Sitronen skrelles, føres gjennom en kjøttkvern, beina fjernes. Sitronmassen går til melonen.
4. Multikokeren er satt til "Baking"-modus i 40 minutter. Lokket lukkes ikke.
5. Når det har gått 40 minutter, slå av saktekokeren og la syltetøyet ligge i den til det er avkjølt. Deretter brukes bakeprogrammet igjen i 40 minutter.
6. Desserten må avkjøles igjen.
7. Tredje sett er lengre, tar 1 time.
8. For hver matlaging vil fruktskivene endre farge, bli mørkere og retten tykkere.
9. Syltetøy helles i sterile krukker.

Lagringsbetingelser

Den ferdige desserten legges i krukker som er dampet varme. Dette gjør det mulig å lagre arbeidsstykket i lengst mulig tid - opptil 2 år.

Hvis syltetøyet legges i usteriliserte glass, kan produktet oppbevares i kjøleskapet i 4 måneder.

Anbefalt