Melonsyltetøy: en enkel steg-for-steg-oppskrift for vinteren med bilde

Mangfoldet av avlinger som dyrkes på stedet gjør at sommerboeren kan lage syltetøy av alt som vokser. Fordelene er ubestridelige, det er bare viktig å forberede og oppbevare produktet riktig, slik at du senere på vinteren kan drikke te med det eller bruke det til paifyll og dessertdekorasjoner.

Ikke alle husmødre lager melonsyltetøy, men de som en gang prøvde å lage det nekter det aldri igjen. Hvis du vil overraske gjestene dine med en uvanlig godbit, bør du bruke tid på å forberede den.

Grunnleggende regler for å lage melonsyltetøy

For å lage deilig melonsyltetøy, følg oppskriftsanvisningen nøyaktig. Det er uønsket å forsømme noen poeng, dette påvirker i stor grad det ferdige produktet. Resultatet er en uvanlig dessert som er sunn, velduftende og velsmakende:

Melon for matlaging er valgt ikke overmoden. For myk struktur på frukten vil føre til at den koker under koking. De plukker opp litt grønnaktig, eller bruk melonmasse så nært huden som mulig.
Redskap for matlaging av delikatesser velges bredt, aluminium eller rustfritt stål. Helst uten overflateskader.

Melonsyltetøy skal ikke brenne seg. Som tilfellet er med alle andre typer dessert.
Ufordøyd syltetøy har en vakker farge og behagelig aroma.
For å forbedre smaken tilsettes sitronsaft eller andre ingredienser som kan diversifisere smaken til melonen. For eksempel sitrusfrukter, krydder eller grønnsaker.
Denne delikatessen tilberedes oftest i løpet av få dager. Så fruktkjøttet beholder sin struktur og er mettet med sirup.

Å lage 2 identiske oppskrifter til forskjellige tider vil ikke gjenta smaken. Hver gang blir det annerledes. Du må være klar for dette. Det avhenger ikke av husmorens tålmodighet og flid. Smaken er påvirket av melon, som er hovedingrediensen. Smaken, aromaen og modningsgraden.

Jo kortere tid frukten tilberedes, jo mer nyttig blir den igjen.

Det er ikke noe komplisert med å lage melonsyltetøy. Til tross for de mange negative uttalelsene adressert til ham, er det fortsatt verdt å prøve å lage mat. Kanskje denne desserten blir en favorittgodbit for hele familien.

Fordeler med melonsyltetøy

Ulik kjemisk sammensetning forherliget syltetøy ikke bare som dessert til te, men også som et produkt nyttig for menneskekroppen. I kokt melon reduseres mengden nyttige elementer litt. Men likevel, når det gjelder nytte, er denne delikatessen likestilt med honning.

Melonsyltetøy inneholder:

B-vitaminer;
askorbinsyre;
vitamin A;
vitamin E;
vitamin PP;
fiber;
organiske syrer;

pektiner;
folsyre;
klor;
zinc;
sulfur;
fluor;
jod;
fosfor;

natrium;
silisium;
magnesium;
kalsium;
copper;
kobolt;
jern;
flerumettede fettsyrer;
aminosyrer.

Fordelene med melonsyltetøy for kroppen er så store at det er umulig å dekke alle områder som denne kulturen har en gunstig effekt på.

Fruit bidrar:

styrke immunitet;
forbedre visjonen;
stabiliserende blodtrykk;
stoffrestaurering;
forbedre hårstrukturen;

forbedre tilstanden til dermis;
normalisering av metabolisme;
frigjør spenning og irritabilitet;
anbef alt som forebygging av aterosklerose;
har en vanndrivende effekt og mer.

Den gunstige effekten på menneskekroppen er vanskelig å overvurdere. Mange bør tenke på å tilberede melonsyltetøy til vinteren utelukkende for medisinske formål.

Det eneste negative er produktets høye kaloriinnhold og sødme. Diabetikere bør bruke denne kulturen med forsiktighet.

Hvordan velge en melon for syltetøy

Valg av frukt til matlaging utføres etter flere kriterier. Først anbefales det å kjøpe litt grønnaktige meloner. Strukturen deres blir ikke ødelagt under matlaging. Velg også en viss type melon. Noen husmødre bruker ikke selve fruktkjøttet, men skrellene. De koker mindre, opprettholder integriteten til strukturen.

Det er viktig når du skal velge meloner til syltetøy ut fra resultatet, bløt frukt er mer egnet til puré og syltetøy. Og bruker du dem til syltetøy, får du grøt. Den grønnaktige frukten er kuttet med krøllete kniver, så den ferdige desserten ser uvanlig og vakker ut.

Fast ut modenheten til frukten ved hjelp av stilken, myk er egnet for fersk konsum. En slik melon vil være moden, duftende og velsmakende. En tett og lett grønnaktig stilk viser at frukten egner seg ganske godt til syltetøy.

Ikke overse lukten som kommer fra fersk melon, jo sterkere den lukter, jo mer smakfull blir syltetøyet.

Hvis frukten er stor, men lett, er det bedre å ikke kjøpe den. Mest sannsynlig tørket han opp. Og når den er tilberedt, gir den ikke ønsket effekt.

Enkel vinteroppskrift

For at melonsyltetøy skal lagres lenge, bør det kokes lenger. Men det ferdige syltetøyet har egenskapen at det ikke blir ødelagt selv under høye positive lagringsforhold.

Den enkleste oppskriften for å lage syltetøy vil lage mat selv en nybegynner i denne bransjen. Først må du forberede en melon for høsting.For å gjøre dette, fjern skinnet, frøene og kutt melonen i biter. For 1 kg kokte terninger tilsett 500-600 g sukker. Den nødvendige mengden granulert sukker beregnes under hensyntagen til fruktens sødme og i henhold til individuelle preferanser.

Den tilberedte melonmassen og sukkeret blandes, får stå, dette er nødvendig for at væsken skal vises. Deretter settes arbeidsstykket på brann og får koke. Fjern og la avkjøle helt. På denne måten bløter den søte sirupen den hakkede fruktkjøttet.

Sett deretter på sakte bål igjen, kok opp, kok i 5-10 minutter, rull til glass. Ikke overse rekkefølgen i matlagingen. Følger du disse trinnene får du et deilig, velduftende og sunt melonsyltetøy.

Forsteriliser glassene.

Fem-minutters oppskrift

Denne oppskriften er laget for å konsumeres umiddelbart, den er ikke egnet for langtidslagring. Emnet kalles det fordi det er veldig raskt tilberedt.

Matlaging

Melontilberedning utføres som følger: den vaskes og tørkes deretter. Skjær i små terninger. Sukker tilsettes i en hastighet på 1:2. Der presses sitronsaft, halvparten er nok. Kok opp, kok i 10 minutter. og kan serveres.

Hvis du ruller syltetøy til glass i henhold til denne oppskriften, bør du lagre dem i ikke mer enn 3 måneder.

Melonsyltetøy med ingefær

For krydder tilsetter mange husmødre ulike ingredienser til syltetøy som beriker smaken og øker fordelene ved tilberedningen.

For å lage deilig syltetøy etter denne oppskriften trenger du melon, vanilje og sukker, appelsin, kanel, ingefær.

Kutt en frukt som veier 1,9 kg i terninger, legg i en kjele for matlaging, riv 55 g ingefær, tilsett juice fra 1 appelsin, tilsett 150 g sukker. Bland alle ingrediensene, la stå i 2-3 timer.

Når melonen er tilsatt, tilsett 1,5 liter vann og hell ytterligere 1,150 kg sukker. Sett på brann og varm opp til kornene er helt oppløst. Fortsett å putre i 20 minutter eller mer.

Før slutt på syltetøykokingen, tilsett 4 g kanel og 2 g vanilje. Ordne desserten i forberedte beholdere, avkjøl, legg bort for lagring. Å lage syltetøy etter denne oppskriften er ikke vanskelig, men smaken av den ferdige delikatessen vil forbløffe alle husholdninger og gjester ved bordet.

Melonsyltetøy i saktekoker

Hvis huset har en saktekoker, tilbereder den en fantastisk dessert av denne frukten. Bare legg til appelsin og sesamfrø. Den ferdige delikatessen brukes som fyll til en pai, tilsatt frokostblandinger og servert med te.

Først og fremst tilberedes fruktkjøttet av 1 appelsin, skinnet fjernes og frigjøres fra hvite filmer.All bitterheten til sitrus er konsentrert i dem, fjerner dem, de blir kvitt den bitre ettersmaken. Ferdige skiver kuttes i små biter på en vilkårlig måte. 700 g melonkjøtt skåret i små terninger.

Det første laget er en melon, det andre er en appelsin, alt dette er dekket med 400 g sukker. Hell vanilje og 30 g sesam.

Still inn modusen som delikatessen tilberedes i, det beste alternativet er stuing. Koketid - time. Hvert 10. min. du må røre syltetøyet, spre det over de forberedte beholderne etter slutten. Deretter dekkes de med lokk og pakkes inn i tepper. Etter fullstendig avkjøling legges de bort for lagring.

Melonsyltetøy i en bakemaskin

Det er mange alternativer for å tilberede en sunn godbit. En av disse oppskriftene er å lage dessert i en brødmaskin. For å lage denne delikatessen må du kjøpe melon, sukker og 1 pakke med vanilje, quittin, sitronsyre hver.

Kutt hovedingrediensen i tynne små terninger, massen på arbeidsstykket skal være 1 kg. Dekk melonen med sukker i forholdet 1:1. Bland grundig med sukker, la stå i romtemperatur i 1 time.

Hell den resulterende melonmassen i ovnsformen, hell 1 ss kokt vann, eller lag det til honning. For å gjøre dette, ta 1/3 av honning og 2/3 av vann. Tilsett 3 g sitronsyre der. De som ønsker kan erstatte med sitronsaft.

Site touch er introduksjonen av Quittin, det vil gjøre massen geléaktig. Ovnen er satt til syltetøy i en time. Den ferdige desserten legges i glass, ettersom den avkjøles blir den tykkere.

Melonsyltetøy med banan og sitron

For å gjøre smaken av syltetøy mer variert, tilsettes ulike frukter, sitrus og annet til melonen. Muligheten for å lage en dessert med banan og sitron vil appellere til mange søte tenner. Nedenfor er en trinnvis oppskrift for tilberedning:

Trinn 1. Sitron må kuttes i 2 deler, du trenger sitrusjuice og skivede deler av frukten.
Trinn 2. Vask melonen i kaldt vann, skrell og frø, skjær i tynne skiver, massen til arbeidsstykket skal være 700 g. Hell 500 g perlesukker i den og tilsett 60 ml vann. La stå i romtemperatur i flere timer.

En forutsetning for tilberedning av enhver oppskrift på melonsyltetøy er å gi frukten tid til å stå med sukker. Så det blir mer væske, arbeidsstykket vil få en vakker gylden fargetone når det er ferdig. På grunn av dette ble delikatessen k alt "sunny jam".

Trinn 3. Hell i sitronsaften presset fra 1 halv sitrus. Kok i en halvtime. Mens desserten koker bør du hele tiden røre, da syltetøyet brenner seg.
Trinn 4. Etter at tiden er ute, tilsett 2 skivede bananer og skiver andre halvdel av sitronen.

Trinn 5. Dessert kokes til bananene er myke. Etter det økes brannen og kokes til ønsket tetthet, siden i denne versjonen av tilberedningen av syltetøy er det en stor mengde væske. Omtrentlig tid 20–30 min.
Trinn 6. Den ferdige delikatessen helles i steriliserte krukker, rulles sammen og rengjøres til den er helt avkjølt under dekkmaterialet. Avkjølte beholdere legges bort for lagring.

Ferdiglaget dessert serveres med te eller brukes etter eget skjønn.

Melonsyltetøy med grapefrukt

Syltetøy med denne frukten er ikke mindre populær blant husmødre enn alle de andre. Du trenger 1 kg melon, 750 g granulert sukker, 1 grapefrukt.

Køtten kuttes i terninger, dekkes med sukker og får stå i 10-12 timer. Etter at tiden har gått, må du sette på et lite bål, koke opp, koke i 8 minutter.

Ta deretter av varmen og la arbeidsstykket stå i en dag. Sett på brannen igjen og kok i 15 minutter. Slå av og la stå i 7 timer.

Deretter forbereder du grapefrukten, skjærer den i små biter, tilsett den kokte melonen. La stå på lav varme under konstant omrøring i 20 minutter. Videre er fremgangsmåten den samme for alle dessertoppskrifter. Vri, legg under dekslene til det er avkjølt.

Kaneloppskrift

Kanel uansett form gir krydder til den ferdige retten. Melonsyltetøy er intet unntak. Denne oppskriften bruker m alte krydder. I tillegg må du kjøpe 2 sitroner og en melon som veier minst 2,5-3 kg.Granulert sukker til denne delikatessen vil være nødvendig i mengden 950 g.

Tilberedning av fruktkjøttet ligner på andre oppskrifter. Den skjæres i terninger eller skiver, presset sitronsaft og 0,3 kg sukker tilsettes. Gi tid til å brygge og la juicen.

I mellomtiden må du koke sukkersirup av restene av perlesukker og 1 liter vann. Varm sirup helles over den infunderte melonmassen. Bland godt og sett på en sakte brann. Kok til ønsket tetthetsgrad. Når syltetøyet er klart, må du fjerne det fra varmen, tilsett kanel. Den ferdige delikatessen legges ut i krukker og oppbevares i rom med passende temperatur.

Melon og jordbær

Kombinasjonen av disse ingrediensene gir en fantastisk smak. Hver husmor vil kunne overraske gjestene med en uvanlig dessert til te. Til matlaging trenger du 1 kg av hovedingrediensen, 0,6 kg jordbær, honning eventuelt 200-300 g, vann.

Kutt fruktene i biter, hell honningsirup med vann. Kok i en halv time under konstant omrøring og samle opp skummet. Hell det ferdige produktet i glass og la stå til det er avkjølt. Etter lagt bort for lagring.

Melonsyltetøy med pære

En vanlig pære vil bidra til å diversifisere smaken av en solrik delikatesse. For å tilberede den trenger du 1 kg moden frukt, melonmasse som veier 0,85 kg, 0,9 kg sukker, en halv liter vann, 25 rosa pepperkorn, 110 ml grapefruktessens.

Pærer må vaskes, tørkes av, fjerne kjernen. Skjær i skiver med skall. Kok samtidig sukkersirupen, etter at den er blitt gjennomsiktig, tilsett hakkede pærer.

Kok opp, kok i 5-7 minutter, la avkjøles og gjenta om igjen. Og altså tot alt 3 ganger.Parallelt forbereder du melonmassen, kuttet i vilkårlige biter. Legg den inn i sirupen sammen med hele eller hakkede pepperkorn. Igjen, gjenta de samme trinnene som ved tilberedning av pæresirup. 2 minutter før beredskap, hell i grapefruktessens. Ordne i banker, send til lagring.

Med epler

Det er mange alternativer for å lage melonsyltetøy med tilsetning av disse fruktene, men det er den mest populære. Den trenger 1,5 kg melon, 0,5 kg granulert sukker, 1 sitron, 0,35 kg epler. Kjødet deres skal være ganske fast.

Først av alt, tilbered sitronskall, omtrentlig mengde på 1 ts. for alle produkter som brukes. Den må rives på et fint rivjern, uten å påvirke fruktkjøttet av sitrus.

Melon kuttes i vilkårlige biter og knuses i en kjøttkvern eller i en blender. Epler vaskes og fjernes fra kjernen, de resulterende stykkene kuttes i terninger som ikke er mer enn 3 cm i diameter.

Melon blandes med sukker i en separat beholder. Kok opp på svak varme. Etter koking reduseres brannen til et minimum under konstant omrøring. Deretter bringes massen til en tilstand av gjennomsiktig duktilitet.

Skum som dannes på overflaten må fjernes.

Legg til epler med skall, kok i 5 minutter etter koking. Den ferdige delikatessen legges i krukker og rengjøres til den er kjølig under et teppe eller et varmt teppe. Lagringsbetingelser er standard, de skiller seg ikke ut i noen funksjoner.

Melonsyltetøy med skall av vannmelon

En god husmor har ikke for mye. Når en kjøpt vannmelon viser seg å være tykkhudet, brukes den til fordel for familien. Skorpene kastes ikke, men det lages en utmerket delikatesse av den, som vil appellere til alle søte tenner.

Husmødre anbefaler å legge igjen litt rosa fruktkjøtt på skorpene, dette vil gi den ferdige desserten et vakkert utseende i sluttresultatet. Til matlaging trenger du melon- og vannmelonskaller på 0,5 kg, 0,4 kg sukker og 0,6 liter vann. Vann tilsettes etter ønske, smaken av det ferdige syltetøyet vil ikke endre seg fra dette. Skjær skinnet av skorpene, skjær alt i terninger.

For å holde formen når de lager mat, gir husmødrene råd. Trenger 30 min. hold den hakkede fruktkjøttet i s altvann, deretter 10 minutter. i kokende vann.

Hell arbeidsstykket med sukker eller hell sirupen tilberedt separat. La stå i 10-12 timer, og kok opp. Hvis du ikke vil vente så lenge, tilberedes desserten som følger. Sett fruktene i terninger på bålet, kok opp, kok i 5-10 minutter, fjern. De lar det stå i 3 timer, og alle gjentar igjen, og så videre 4 ganger. På slutten av tilberedningen, legg i glass, avkjøl, legg bort for lagring.

Melon- og appelsinsyltetøy

Sitrusfrukter, kombinert med hovedingrediensen, tilfører helsemessige fordeler og en uvanlig smak og utseende til desserten. Til matlaging trenger du 2-3 appelsiner, 1500 g av fruktkjøttet av hovedingrediensen, 700 mg vann og 2 kg sukker.

Melonen kuttes i tilfeldige biter og 500 g sukker tilsettes, blandes grundig og får trekke i romtemperatur i 3 timer.

I mellomtiden tilberedes en sirup av det resterende sukkeret og vannet. La det avkjøles litt, og hell deretter i melonemnet. Dekk til med tett materiale og la stå i en dag.

Sirupen må rennes, kokes og tilsettes melonen igjen. La trekke i 8-10 timer.

Kutt appelsinene sammen med skallet. Koble til det aktuelle arbeidsstykket. Kok til konsistensen blir tykk. Ordne i krukker, legg bort for lagring.

Melonsyltetøy uten sukker

Denne desserten er brygget med honning. Smaken blir bare bedre. Du trenger 1 kg fruktkjøtt, 0,5 kg honning, 1 sitron og 3 g vanilje.

Melon skåret i vilkårlige biter helles med honning, blandes godt og får stå i 5 timer. Før du begynner å lage mat, tilsett sitronsaft. Kok opp og kok i 5 minutter under konstant omrøring. Fjern fra varmen og la trekke i ytterligere 10 timer. Før du setter arbeidsstykket til koking en gang til, hell ut vaniljen. Kok i 10-15 minutter. Dessert er klar. Hvis det er et ønske om å oppnå en tykkere konsistens, er det nødvendig å gjenta infusjonsprosessen igjen. Etter ferdigstillelse, dekomponer til forhåndsforberedte banker.

Jam-lagringsregler

På mange måter er resultatet av husmødrearbeidet avhengig av riktig oppbevaring av emner. Hvis noen betingelser brytes, forsvinner syltetøyet og alt arbeid som følger med det.

Grunnlaget for gunstig bevaring er riktig søm. Små krukker tas, steriliseres og tørkes. Gjør det naturlig eller i en varm ovn. Lokk må være uskadet, intakt og jevnt dekket med et beskyttende lag.

Syltetøyet oppbevares best der syre er tilstede. Når det gjelder konsistensen, er tykt syltetøy bedre enn flytende.

Oppbevaringstemperaturen for ferdige produkter er +10… +17 ⁰С. Solens stråler bør ikke trenge gjennom rommet.

Hvis glassene lukkes med papirlokk, må rommet være tørt, ellers blir det øverste laget av emnene fuktet og produktet blir skadelig å bruke.

Banker som er rullet sammen med blikklokk oppbevares ved høy luftfuktighet og ved stadig høyere temperaturer. Bare lokkene er smurt med vaselin for å forhindre oksidasjonsprosessen.

Du kan ikke lagre syltetøy ved minusgrader. Det kan fryse over.

Passelige forhold for oppbevaring er kjøleskapet. Men noen husmødre lager mange blanke, og de passer rett og slett ikke, siden de tar opp all ledig plass.

Du kan beholde melon-delikatessen i leiligheten, men bare på betingelse av at lufttemperaturen ikke stiger over +20 ⁰С. Stedet der glassene skal stå er valgt mørkt og så kjølig som mulig. Overholdelse av enkle regler vil føre til at hele avlingen vil bli lagret. Og husmors arbeid vil ikke være forgjeves.

Hvor lenge varer jam

Melonsyltetøy laget etter alle regler og krav lagres i flere år. Det eneste unntaket er de bærene som ble høstet med frø. Det er nødvendig å strengt overvåke den ytre tilstanden til dekslene.Den minste endringen indikerer at produktet begynner å forringes. Slik syltetøy kan ikke lagres lenge.

Spesiell oppmerksomhet er nødvendig for slike preparater der bærene ble rullet sammen med steiner. Toksisiteten som frigjøres fra dem, på et visst tidspunkt, når et nivå som er farlig for menneskekroppen. Slike blanks lagres i 6 måneder.

Sjelden hva husmor vil ta opp tilberedning av melon syltetøy. Men smaken og fordelene er så verdsatt at det er nødvendig å lage mat. Vanskeligheter bør ikke oppstå, alle oppskrifter er m alt i stor detalj. For å forberede dem, må du strengt følge instruksjonene. Og en solrik dessert vil glede husholdningen midt i den dype vinteren.