Marinert chilipepper: 14 enkle oppskrifter for vinteren hjemme

Chilipepper er et av de mest populære krydderne. Den brukes fersk, tørket, kokt. Chilipepper brukes ofte i matlagingen når de er syltet. Et slikt produkt blir en utmerket snack, egnet for første og andre retter, inkludert kjøtt. I tillegg lagres paprika i lang tid, og med riktig forberedelse blir nesten alle skadelige mikroorganismer ødelagt. Det finnes mange oppskrifter for enhver smak.

Funksjoner ved sylting av chilipepper for vinteren

Blant de essensielle ingrediensene for sylting er s alt og sukker, eddik, hvitløk og ulike urter er også ofte tilsatt.Hovedoppgaven er å sørge for at s altlaken har økt surhet. Ikke glem at pepper kun kan tas med hansker. Ikke ta på ansiktet ditt mens du lager mat.

Forberede hovedingrediensene og beholderne

Peppers må oppfylle følgende krav:

• uniform rød farge;
• ingen røde flekker;
• elastic;
• ingen sprekker;
• Hestehalene er ikke tørre.

All paprika er vasket. Vanligvis ruller de opp uten haler og frø, men hvis du bestemmer deg for å forlate stilkene, må du stikke hull på frukten ovenfra. Sjekk glassene for sprekker, skyll.

Sterilisering er obligatorisk, for eksempel damp, i ovnen.

Hvordan sylter du chilipepper til vinteren?

Blant sylteoppskrifter er det forskjellige - enkle og ganske komplekse. I tillegg til basisingrediensene brukes mange andre.

Enkel og rask oppskrift

Den enkleste måten er uten å koke grønnsaker. Du trenger:

• peppers - 200 gram;
• 200 milliliter bordeddik;
• 150 gram sukker.

Bruk pods uten haler. Hell sukker i glass, legg pepper på toppen og resten av sukkeret på. Hell i eddik, lukk med metalllokk. Rist glasset forsiktig for å løse opp sukkeret i marinaden.

kryddervariant

Chilien i denne oppskriften vil være både velsmakende, men myk, så mange vil like den. Nødvendige ingredienser per liters krukke:

• 350 gram paprika;
• hvitløk (1 stk);
• koriander, dill, mynte;
• eddik;
• s alt;
• sukker;
• koriander, kvernet pepper, nellik, laurbærblad.

Fjern stilkene fra greenene. Stilken trenger ikke å kuttes av. Hell kokende vann over belgene i 5 minutter, når den er avkjølt, gjenta flere ganger til paprikaen mykner. I løpet av denne tiden, kok opp resten av ingrediensene og hold i brann i 15 minutter. Hell i eddik, la trekke. Legg grønt og krydder på bunnen av glassene, ha pepper på dem, hell marinade på toppen.

Med smør

Denne oppskriften utmerker seg ved fravær av eddik, men oljen skaper gode forutsetninger for konservering og myker opp skarpheten til hovedkomponenten. Du trenger:

• kilogram paprika;
• 3 hvitløksfedd;
• mint;
• 200 gram s alt;
• en halv liter vegetabilsk olje.

Legg hakket paprika, hvitløk og mynte på en tallerken. Hvitløksbitene skal ikke være for små. S alt, overfør til en sil eller dørslag, la stå i 24 timer for å fjerne unødvendig væske. Overfør deretter til en krukke, tapp, fyll på med olje for å dekke blandingen.

Med honning og eplecidereddik

Enda en uvanlig oppskrift. Nødvendige ingredienser:

• kilogram pepper;
• 2 hvitløksfedd;
• en halv liter bord- og eplecidereddik hver;
• 5 spiseskjeer honning.

Bland eddik, fortynn honning med den resulterende marinaden. Ha hvitløken i en krukke, deretter all paprikaen, hell deretter i blandingen.

georgisk

Tradisjonelt brukes grønn paprika i oppskriften, da den har et tynt skall, samt deler av mais, for en gul farge. Hele ingredienslisten ser slik ut:

• 3 kilo paprika;
• 3 liter vann;
• 100 gram s alt;
• 150 gram maisblader og stigmaer;
• 150 gram vodka.

Klipp av halen på belgene, lag et langsgående snitt. La så falle i tre dager. For s alting er det bedre å ta en flaske fra under vannet, kuttet av på skuldrene. Legg pepper og mais vekselvis i den. Fyll med vann kokt med s alt. Dekk godt med lokk, trykk ned, la stå i romtemperatur i 2 uker. Overfør deretter paprikaene til en glasskrukke og fyll med vodka.

I vineddik

Takket være ham får paprikaen en uvanlig smak. Ingredienser:

• en halv liter vann;
• en halv spiseskje s alt og eddik;
• spiseskje sukker;
• 3 hvitløksfedd;
• timian, rosmarin, koriander, paprika;
• allekrydder og sortpepper.

Kok opp vann med paprika, s alt, sukker, hvitløk, sort og allehånde. Tilsett eddik, hold på høy varme i et par minutter. Trekk i et kvarter, legg så paprikaen i en krukke, tilsett resten av krydderne og hell marinaden.

Med honning og sennep

Oppskriften gir en interessant kombinasjon av honning og sennep. Ingredienser:

• chili;
• naturlig honning;
• sennep, allehånde, laurbærblad;
• frukteddik.

Bland honning med eddik, la stå i 20 minutter. Ha krydder i krukker, deretter pepper, hell marinade. Rist den.

meksikansk løk

Veldig krydret versjon. Nødvendige komponenter:

• 15 hver jalapeno og fresno-pepper;
• hvitløk;
• pærer;
• laurbærblad;
• tørket oregano;
• s alt;
• sukker;
• eddik;
• krydder.

Tilsett laurbærblad, s alt, sukker i kokende vann. Etter et kvarter, hell i eddik. Hell marinaden over blandingen av løk, hvitløk og chili. Dra i en uke.

koreansk

Nok et krydret alternativ. Komponenter:

• 3-4 paprika;
• hvitløk;
• vegetabilsk olje;
• krydder;
• sukker;
• s alt.

Bland belg og krydder. Stek den moste hvitløken i olje i et minutt, tilsett blandingen oppnådd før. Kan serveres umiddelbart eller rulles sammen i glass.

Chilimarinert hel

Veldig rask og enkel oppskrift. Du trenger:

• a kilogram pepper pods;
• eddik;
• s alt;
• sukker;
• laurbærblad;
• krydder - etter smak.

Vann med sukker, s alt og krydder, hold på lav varme i 5 minutter under omrøring. Tilsett laurbærblad, litt senere - eddik. Hell varm marinade over grønnsakene.

Chili adjika

Som de fleste kaukasiske oppskrifter, er retten veldig krydret. Komponenter:

• kilogram paprika;
• hvitløkhode;
• 50 milliliter eddik;
• vegetabilsk olje;
• 1 spiseskje hver suneli-humle og koriander;
• 120 gram s alt.

Bland hakkede belger og hvitløk. Tilsett resten av ingrediensene, overfør til glass. Fyll på med olje.

kaukasisk oppskrift

Også en krydret og interessant oppskrift. Ingredienser:

• 8 paprika;
• koriander, dill, mynte, koriander, nellik, laurbærblad;
• hvitløk - ett stykke;
• s alt, sukker;
• eddik;
• allekrydder og sort pepper.

Alle ingrediensene må kokes i vann, og hell deretter eddiken. Tøm vannet, ha grønt, krydder og pepper i en krukke. Hell marinade over.

Pepper fylt med velduftende ansjos

Denne oppskriften kommer fra Italia hvor det ofte brukes en rekke sjømat. Du trenger følgende ingredienser:

• 2 kilo paprika;
• ett og et halvt kilo s altet ansjos;
• 50 gram kapers;
• en og en halv liter vann, eddik og vegetabilsk olje.

Kok paprikaene med vann og eddik. Fjern etter 3 minutter og tørk. Skyll ansjosene, fjern hodene, innvollene, beinene. Fyll paprikaene med dem. Ha i krukker, hell i olje.

Grønn adjika

En ganske uvanlig variant av adjika i utseende og smak. Du trenger:

• 7 paprika;
• hvitløk;
• selleri;
• persille, koriander, dill, koriander;
• s alt.

Pepper tørker i flere dager i en avis eller et håndkle. Rull deretter belgene og greenene med s alt gjennom en kjøttkvern eller blender. Rør, la trekke.

Lagringsregler for det ferdige produktet

Pepper må oppbevares på et kaldt sted, i kjøleskap eller kjeller. Unngå eksponering for sollys. Du kan lagre i svært lang tid, opptil 3 år. Vær forsiktig så du ikke ruster dekslene.

Anbefalt