Altai-honning: typer og varianter av fjelldelikatesse, nyttige egenskaper og lagring

Blant elskere av biprodukter er nektar spesielt verdsatt, som samles i økologisk rene områder. Altai regnes som et av disse stedene - det er her et stort antall unike honningplanter er konsentrert. Derfor er regionen kjent for sin Altai-honning over hele landet. Dette birøktproduktet har forskjellige typer. Samtidig inneholder de alle mange nyttige komponenter.

Komposisjon og utseende

Konseptet "Altai" inkluderer forskjellige typer nektar, som har unike egenskaper. Samtidig inneholder høyfjellshonning mange forskjellige vitaminer - gruppe B, C, PP, K, N.Produktet inneholder også et stort antall enzymer. Disse inkluderer amylase, invertase, fosfatase. Det er også sporstoffer i produktet - spesielt kalium, fosfor, kalsium, kobber, jern.

Denne varianten inneholder opptil 40 % fruktose. Imidlertid inneholder den også andre sukkerarter - spesielt sukrose og glukose. Det nøyaktige innholdet av disse stoffene avhenger av blomstene som biene samler nektar fra.

Altai-honning har unike egenskaper:

• Duft. Denne typen honning regnes som urte. Derfor avhenger egenskapene av honningplantene som ble brukt av bier for å lage produktet. Altai-honning kan lages av salvie, oregano, timian, kaprifol og en rekke andre planter som finnes i fjellet. Aromaen til produktet varierer, men den er alltid ganske rik og inneholder én dominerende tone.
• Smakskvaliteter. De er også sterkt avhengige av sammensetningen av produktet. Samtidig er det fellestrekk. Et naturlig produkt er alltid preget av en rik og behagelig søtlig smak. Den har definitivt syrlige toner og litt bitterhet.
• Farge. Det kan være annerledes. Hvite, ravgule, lysegule eller mørkere nyanser er akseptable.
• Konsistens og krystallisering. Denne typen honning krystalliserer raskt. Samtidig, fra en viskøs og flytende, blir den ganske solid og inneholder krystallinske inneslutninger.

Fordeler med Altai-honning

Denne typen honning har mange helsemessige fordeler. Med regelmessig bruk kan du få følgende resultater:

• forbedre funksjonen til fordøyelsesorganene;
• oppnå antibakteriell og sårhelende effekt;
• fremskynde utvinningen fra SARS og øvre luftveisinfeksjoner;
• gjenopprette immunforsvaret;
• for å takle patologier i kjønnsorganene hos kvinner;
• eliminere anemi;
• forbedre magesykdommer, gastritt, magesår, surhetsproblemer;
• bli kvitt overflødig vekt;
• for å takle sykdommer i hjerte og blodårer.

Fordelene med Altai-blomsthonning slutter ikke der.

Produktet regnes som en naturlig sukkererstatning. Derfor er det noen ganger tillatt å bruke det selv med diabetes.

I tillegg er denne typen honning nyttig til kosmetiske formål. Produktet inneholder mange aminosyrer og antioksidanter, noe som er bra for tilstanden til huden og håret. Ved hjelp av stoffet er det mulig å jevne ut hudfargen, trange inn porene, fjerne mindre sår og riper, og kvitte seg med kviser.

Visninger

I dag er det kjent flere varianter av Altai-honning, som hver har sine egne unike egenskaper.

Mountain

Denne honningen har brune, grønnlige og røde nyanser. Nektaren er preget av en rik blomsteraroma og en lett bitter ettersmak. Fjellproduktet har en flytende og samtidig tyktflytende tekstur. Samtidig krystalliserer det sakte. Denne prosessen tar opptil 3 måneder.

Felt

Blomstringen av åkergress fortsetter fra begynnelsen av våren til slutten av høsten.

Fordi denne typen Altai-honning regnes som den vanligste. Et naturprodukt har vanligvis en ravfarget fargetone. Den har også en tykk tekstur og rik urtearoma. Det er syrlige toner på ganen.

Meadow

Denne nektartypen regnes som kaloririk. 100 gram av produktet inneholder 315-400 kilokalorier. Det er nødvendig å samle nektar fra begynnelsen av våren til den første frosten.Fargen er gul eller grønnaktig. Enghonning har en floral urtearoma og en søt smak med nøttetoner.

Taiga

I denne sonen regnes skogsgress og trær som de viktigste honningplantene. Taiga-nektar er preget av gule eller rødlige fargetoner. I dette tilfellet tar krystalliseringsprosessen 1,5-2,5 måneder. Produktet har en tykk og tyktflytende tekstur og en søt smak. Noen ganger er det sitronnoter i den.

Altai honningplanter

Det vokser mange honningplanter i Altai. Så bier lager taiga-honning hovedsakelig fra gikt, jordbær, akasie og angelica. Fjellnektar fås fra lavendel, kløver, johannesurt og villkastanje. For å lage enghonning bruker bier timian, løvetann, kornblomster og kamille. Åkernektar er hentet fra landbruksplanter - raps, bokhvete, sainfoin.

Er det noen kontraindikasjoner og skader?

Noen mennesker kan bli alvorlig skadet av denne typen honning. Det er viktig å tenke på at produktet har følgende kontraindikasjoner:

• akutte sykdommer i fordøyelsessystemet;
• nyre- eller leversvikt;
• urolithiasis;
• allergiske reaksjoner på biprodukter;
• under 3 år;
• hypervitaminose.

Personer som har insulinavhengig diabetes mellitus bør konsultere legen sin før de bruker biprodukter.

Lagringsfunksjoner

Søtt produkt anbefales å oppbevares ved en temperatur på +5-20 grader. Det er viktig å opprettholde stabile verdier, uten kraftige svingninger. Det er best å oppbevare nektaren i en glassbeholder. I dette tilfellet er det verdt å bruke en beholder laget av mørkt glass. Takket være beskyttelse mot sollys, kan du ikke bekymre deg for at produktet begynner å gjære eller bli surt.

Altai-honning er et unikt produkt som gir store helsefordeler. Den inneholder mange verdifulle vitaminer og mineraler. Samtidig er det viktig å bruke bienektar på riktig måte, med streng overholdelse av doseringen.

Anbefalt