Pepper i olje til vinteren: en enkel syltingsoppskrift med bilder og videoer

Pepper i olje til vinteren - en enkel og deilig oppskrift på høsting av grønnsaker. Den har vært i bruk i over et tiår. Denne konserveringsmetoden lar deg bevare alle de nyttige egenskapene til favorittproduktet ditt og tilberede utrolig velsmakende snacks til vinteren. Det finnes mange forskjellige oppskrifter for hermetisering av grønnsaker, la oss se på de beste av dem.

Pepper er et spiskammer med næringsstoffer

Det ferske produktet inneholder mange vitaminer og mineraler, som: kalium, vitamin C, natrium, vitamin B, fosfor, magnesium, jern. Under konserveringen blir hoveddelen av disse nyttige stoffene bevart.

Hermetisert paprika inneholder også fiber, alkaloider, proteiner. Det er et lavkaloriprodukt, så du kan bruke det uten å skade figuren din. Her bør du imidlertid være forsiktig med grønnsaker konservert i olivenolje - kaloriinnholdet i slike produkter er mye høyere.

Det bidrar også til å senke blodtrykket, tynne blodet og normalisere fordøyelseskanalen.

Forberede hovedingrediensene

Å forberede paprika i olje for vinteren er enkelt og uanstrengt. For å gjøre dette, følg bare følgende anbefalinger:

1. Grønnsaker må velges modne, uten feil.
2. Kjøttet paprika er best for hermetikk.
3. Olje for oppskrifter bruker raffinert, luktfri.
4. Banker må vaskes grundig med brus og steriliseres før konservering.
5. Hvis oppskriften bruker et varmt produkt, er det ikke nødvendig med ytterligere sterilisering.

Hvordan tilberede pepper hjemme, oppskrifter

Pepper er et veldig sunt og smakfullt produkt som må inntas hele året, og ikke bare om sommeren. Dessverre er det ikke alle husmødre som har råd til å kjøpe ferske grønnsaker om vinteren eller fylle fryseren med dem.

I dette tilfellet er bevaring den beste måten å løse dette problemet på. Den lagres i lang tid, og grønnsaken beholder sine gunstige egenskaper. Vi har valgt ut de mest populære og enkle å implementere oppskriftene på sømmer i olje for vinteren.

Klassisk oppskrift

Denne oppskriften utmerker seg ved sin enkelhet, den er tilberedt av produkter som enhver husmor alltid har for hånden. Du trenger følgende elementer:

• fire kilo paprika;
• 800 milliliter kaldt vann;
• 160 ml uparfymert oliya;
• 30 gram fint s alt;
• 90 ml 9 % eddik;
• 350 gram perlesukker.

Matlaging:

1. Grønnsaker er godt vasket, renset for frø, skåret i skiver.
2. Bland vann med s alt, perlesukker i en bolle. De koker det.
3. Etter kokestart, hell grønnsaker, kok i åtte minutter.
4. Hell eddikessens og vegetabilsk olje.
5. Produktet legges i krukker med hullsleiv, helles med marinade.
6. Banker er stengt, snudd, forlatt over natten.

Viktig! Krukkene må først vaskes godt med brus og steriliseres, ellers kan konserveringen bli dårligere.

I oljefylling med krydder

Komponenter:

• seks kilo pepper;
• tre hundre gram granulert sukker;
• s alt, omtrent et halvt glass;
• seks hundre milliliter oliah;
• fire hundre milliliter 9 % eddik;
• greens;
• syv fedd hvitløk.

Matlagingsteknologi:

1. Grønnsaker vaskes, skrelles, kuttes i hvilken som helst form.
2. Legg i en bolle.
3. Hell i raffinert vegetabilsk olje, dryss over s alt, topp med sukker. Fyll dem med eddik.
4. Sett løsningen på komfyren, kok i tjue minutter. Dette krever at blandingen røres godt.
5. Legg til presset hvitløk, urter.
6. Kok over middels varme i fem minutter.
7. De er lagt ut i banker, sammenrullet.

Pepper i tomat

Smaken er søt, som i lecho, men å lage mat er mye lettere. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• fire kilo paprika;
• tre hundre milliliter oliah;
• tre liter tomatjuice;
• ett hundre og femti gram granulert sukker;
• tretti gram fint s alt;
• ett hundre milliliter 9 % eddik;
• krydder (laurbærblad, nellik).

Først klargjør paprikaene. De vaskes godt med vann, kuttes i store biter.Så tar vi på oss marinaden. For å gjøre dette, hell saften fra tomatene i en beholder, dekk med s alt, sukker, legg nellik og laurbærblad. Kok opp løsningen. Tilsett deretter 9 % eddik og grønnsaker i juicen, kok i tjue minutter.

Etter tid, fjern beholderen fra komfyren og hell den varme løsningen i steriliserte glass. Lukk med lokk, snu, dekk til med vinterjakke.

I olje med hvitløk

For matlaging trenger du:

• pepper;
• raffinert oliya;
• kaldt vann;
• noen fedd hvitløk;
• granulert sukker;
• s alt;
• laurbærblad;
• tørket nellik;
• persille.

Vi forbereder ingrediensene - vi vasker dem, renser dem, kutter dem.Vi kutter hovedkomponenten i skiver, finhakk persille og hvitløk. Bland rennende vann, granulert sukker, fint s alt, olivenolje i en beholder. På en liten brann, kok opp, bare deretter hell grønnsakene i væsken, kok i ti minutter. Hell i krukker, steriliser i tjue minutter. Rull sammen, snu, dekk til med en vinterjakke.

krydret syltet med eddikskiler

En ganske enkel oppskrift på sylting av paprika til vinteren. Det tar ikke mye tid eller krefter å lage den med eddik, men når du først har prøvd den, vil du bruke denne oppskriften hele tiden.

Ingredienser:

• hot chili;
• sukker;
• vann;
• s alt;
• eddik.

Matlaging:

1. Grønnsaken vaskes godt med kaldt vann, får tørke, kuttes i skiver.
2. Spre det på glass i tette lag.
3. Hell kokende vann over, la stå i femten minutter, tøm av vannet.
4. I en bolle blandes kokende vann, s alt, eddik, sukker.
5. Hell paprika med denne løsningen, rull sammen glass.

Marinert i honningfyll

Kombinasjonen av bulgarsk og søt paprika med honning og koriander gir en utrolig smak. Grønnsaken blir søt, sprø, med en knapt merkbar syrlighet.

Komponenter:

• kg hovedingrediens;
• 5 ss flytende honning;
• 60 ml 9 % eddik;
• 50 ml uparfymert oliya;
• s alt;
• nellik, laurbærblad;
• 5 gram koriander.

Matlagingsteknologi:

1. Vask hovedingrediensen godt, skrell, kutt i små firkanter.
2. Hell i glass, de må fylles helt.
3. Hell kokende vann over grønnsakene, dekk til.
4. La trekke i ti minutter.
5. Hell honning i en liten bolle, tilsett s alt og krydder.
6. Bring blandingen til et oppkok.
7. Hell eddik, olia, tøm igjen i krukker.
8. Banker ruller opp, avslutter.

Grønnsak i honningmarinade er klar.

Stuffing blanks

Fylte syltede paprika er en ganske enkel, rimelig, mettende og usedvanlig velsmakende rett.Det er praktisk å tilberede det ikke bare om sommeren, med friske grønnsaker, men også om vinteren. Derfor fyller husmødrene sine frysere med grønnsaker hver høst. Men hvis det ikke er plass i fryseren, men du virkelig ønsker å skjemme bort slektningene dine med velduftende paprika om vinteren? Da vil oppskriften nedenfor komme deg til unnsetning.

Komponenter:

• 2 kilo paprika;
• 4 hele laurbærblad;
• 5 stykker pepperkorn;
• 30 milliliter eddik;
• persille;
• 20 gram s alt;
• tilsett sukker etter smak.

Matlagingsteknologi:

1. Vask paprikaen godt, skjær av toppen, fjern frøene. Skyll igjen.
2. La oss legge grønnsakene i kokende vann i ca. to minutter.
3. Ta den ut, la den avkjøles.
4. Når grønnsakene er helt avkjølte, legg dem i forhåndssteriliserte glass.
5. I en beholder blander du væske, s alt, krydder, sukker og persille.
6. Lag i kort tid.
7. Legg til eddik, fyll i fremtidig spinn, rull sammen.

Lecho uten eddik

Du trenger:

• 4 kilo tomat;
• 2 kilo pepper;
• 2 store løk;
• 50 gram sukker;
• hvitløkhode;
• 5 laurbærblad;
• 5 stykker pepperkorn;
• 20 gram s alt.

La oss først ta for oss tomatjuice. For å gjøre dette må tomatene vaskes godt, kuttes, presses gjennom en juicer og kokes i tjue minutter. Løk kuttet i ringer, pepper i små firkanter. Løk, sukker, s alt og krydder tilsettes tomatmarinade.

Etter fem minutter, ha i pepperen og la marinere på svak varme i ytterligere fem minutter. Tilsett hvitløk, hell i glass. Krukker må være godt forseglet for å unngå at luft kommer inn.

Fylt med kål og konservert i olje

Ingredienser:

• 2 kålhoder;
• 300 milliliter eddik;
• 100 gram s alt;
• krydder (kummin, pepperkorn, laurbærblad, nellik);
• 50 milliliter solsikkeolje.

Matlaging:

1. Kål finhakket, tilsett eddik og s alt.
2. Dekk til bollen, legg lasset.
3. Etter en dag, klem ut saften fra kålen og tilsett krydder.
4. Vask paprika, skjær av toppen, skrell frøene.
5. Hell kokende vann over dem og la stå i fem minutter.
6. Så tar vi den ut, avkjøler den, fyller den med kål, legger den i en beholder.
7. I en beholder blander du vann, det resterende s altet, eddik og olje.
8. Bring blandingen til et oppkok.
9. Fyll det resulterende produktet med det, rull det sammen.

Kokt og hermetisert i olje

Denne oppskriften bruker et helt produkt, den trenger ikke å kuttes, så den tar mye kortere tid å konservere.

Ingredienser:

• 2 kilo tomatpepper;
• s alt;
• sukker;
• krydder;
• glass raffinert olje;
• eddik.

Matlaging:

1. Grønnsaker vaskes godt med vann, la dem tørke.
2. Hell vann, sett til koking.
3. Etter dannelsen av de første boblene, tilsett s alt, eddik, krydder, sukker etter smak.
4. Hell i vegetabilsk olje og hell produkter.
5. Fortsett å koke til grønnsakene er ferdigstekt.
6. Legg i krukker, fyll med løsning, lukk.

Hvordan bevare bevaring

For å beholde hermetiske grønnsaker i lang tid, må du følge noen få enkle regler:

1. Respekter proporsjonene mellom sukker og eddik som er angitt i oppskriften.
2. Steriliser glassene godt.
3. Vask grønnsakene grundig.
4. Etter søm, snu bokser for å eliminere de som er løst søm.
5. Lagre emner på et mørkt, kjølig sted.
6. Bruk uskadede grønnsaker.

Fra det foregående kan vi konkludere med at denne hermetikken for vinteren ikke krever mye innsats og penger.

Du kan lage mat hjemme ved hjelp av improviserte midler. Men resultatet vil overgå alle dine forventninger, forretten vil vise seg å være utmerket, i stand til å glede ikke bare dine kjære, men også gjester som plutselig har dukket opp.

Anbefalt