Agurker i drueblader: syltingsoppskrift for vinteren med bilder og videoer

Tradisjonen med å konservere agurker finnes i hver familie. Estetisk vakker er en slik variant av den vanlige snacks for alle, som agurker i drueblader for vinteren, hvis oppskrift er enkel og rimelig. Om vinteren åpnes slike krukker og innholdet brukes til å tilberede salater eller som en uavhengig matbit. Hver husmor prøver å sette sin egen smak til tradisjonelle oppskrifter.

Fordelene med nettopp et slikt preparat er at druebladet bidrar til å bevare den rike fargen på hovedkomponenten og en ekte frisk smak. Disseksjonen av druematerialet og den uvanlige formen garanterer at hele overflaten av grønnsaken blir dekket.

En slik herlig snack bør være på hvert bord. Du kan konservere agurker med druer på en rekke måter, og tilsett sitronsyre, vodka, eplejuice og eddik til grunnleggende oppskrifter uten eddik. Selve bladene, etter å ha spist agurker, kan brukes til å lage dolma.

Ingredienser for konservering av agurker

Du kan gjøre samlingen av konservering mer mangfoldig ved hjelp av agurker pakket inn i druer under konserveringsprosessen. Denne forretten er laget av små og sprø grønnsaker. Bladene de skal pakkes inn i skal være hele og sunne. Antallet deres skal være lik antallet agurker som er beregnet på å rulle.

Når du lager mat, trenger du følgende ingredienser:

• dill - i form av paraplyer;
• agurker - mellomstore, små, pene, identiske i størrelse;
• eddik - 9%;
• svart pepper;
• blader - drue, rips, kirsebær, i noen tilfeller er det mulig å legge til eik for å få en karakteristisk crunch;
• currant - valgfritt;
• pepper - duftende og svart, i form av erter;
• sukker.

Noen husmødre vet hvordan de skal sylte agurker med eplejuice. Du kan legge til nellik, lavrushka og andre krydder. S altings alternativer avhenger av vertinnens individuelle preferanser og erfaring.

Matlagingsinstruksjoner

Før du fortsetter med direkte hermetisering av grønnsaker i blader og marinade, er det nødvendig å forberede glassene nøye ved å vaske dem med tilsetning av natron. Etter det skal beholderen steriliseres godt. Omslagene er forberedt på lignende måte.

Etter at alt du trenger er tilberedt, kan du starte konserveringsprosessen etter oppskriften på agurker i drueblader. Rekkefølgen av handlinger skal være som følger:

1. Tilberedning av rips-, drue- og kirsebærblader. De må være helt rene og nøye sortert.
2. Soaking. Agurker bør bløtlegges i kaldt vann en stund slik at all den akkumulerte bitterheten kommer ut av dem, som senere kan ødelegge smaken av produktet. Etter det vaskes grønnsakene. Pigger fjernes fra dem, endene kuttes av.
3. Start av legging. På bunnen av glasset må du sette dillparaplyer, noen kirsebær- og ripsblader, pepperkorn, hvitløksfedd med innskårne spisser.
4. Tetting av agurker. Hvert blad skal tilsvare en viss agurk i størrelse. Agurken skal "byttes" forsiktig, og deretter skal alle de resulterende buntene brettes i en krukke. Hvis det er en rips, bør bærene legges på toppen.
5. Canning. Agurker helles med kokende vann, lukkes med lokk og infunderes i denne formen i 10 minutter. Etter at tiden har gått, må vannet tømmes i en kjele, kokes og fylles på nytt med innholdet i glasset. Før du fyller på med vann, tilsett 30 gram s alt, 2 ss sukker, 30 ml eddik til en liter vann.
6. Re-spinn. Etter at marinaden har kokt i flere minutter, helles den over i en krukke med agurker.
7. Ruller opp. Lukk syltede agurker i drueblader med lokk når marinaden fyller hele glasset til toppen. Etter rulling snus glassene, pakkes godt inn. Etter avkjøling overføres syltede agurker med drueblader til et mørkt, kjølig sted for lagring.

Det er viktig at suksessen med hermetikk i stor grad avhenger av kvaliteten på utgangsmaterialet, i dette tilfellet, agurken. Den må bløtlegges på forhånd i to timer, og etter den første timen bør vannet byttes ut med et nytt.

Agurkoppskrift med eplejuice

I tillegg til den tradisjonelle oppskriften, der vanlig 9% eddik brukes for å bevare effekten, finnes det et alternativ der sylteagurk i drueblader marineres i eplecidereddik. Dette gir dem en behagelig sursøt smak.

Tilbered sylteagurk av 2,5 kg grønnsaker og store blader av passende mengde. Marinade må tilberedes av 50 gram s alt, en tilsvarende mengde granulert sukker, 1 liter vann og 300 gram eplejuice. Hvis marinaden ikke er nok, kan du koke mer, men mengden av alle ingrediensene bør økes i forhold til vannvolumet.

Alle komponenter bør legges i en to- eller treliters krukke, vasket med brus. Konservering steriliseres innen 7 minutter.

Oppfinnsomme husmødre stopper ikke der, men utfører mange eksperimenter og gir variasjon til oppskriften på agurker i drueblader. Så, i stedet for eplejuice, kan du legge til druejuice til agurker. Rekkefølgen på s altingsprosedyren forblir uendret.

Anbefalt