Barneagurker med sitronsyre: syltingsoppskrift for vinteren med bilder og videoer

Et stort antall husmødre er engasjert i å forberede vinterkonserver. Oftest ruller de syltede agurker til vinteren. Det er ganske mange oppskrifter for å lage en slik forrett. En oppskrift skiller seg imidlertid fra de andre fordi den bruker sitronsyre i stedet for eddik. På grunn av dette har babyagurk en søt og sur smak som skiller dem fra vanlige sylteagurk.

Sterilisering av beholdere

Før du forbereder konserveringen med sylteagurk, må du begynne å forberede glassene de skal lukkes i. Det er flere grunnleggende måter å klargjøre beholdere for spinn.

Dampbehandling

Praktisk t alt hver husmor konserverer grønnsaker i dampede glass. For å gjøre dette fylles en liten kjele med vann og plasseres på en gasskomfyr. Toppen av kasserollen er dekket med en metallsikt, som er installert for å plassere beholderen på den. Når vannet begynner å koke, settes en krukke opp ned på silen. I denne posisjonen bør den steriliseres i 20 minutter, hvoretter en annen krukke settes på plass.

Ovn

Mye sjeldnere brukes gassovner til å sterilisere beholdere. For å behandle krukker på denne måten, må de plasseres i en oppvarmet ovn i 10 minutter. Før behandling anbefales det å fylle beholderen med en fjerdedel vann.

Behandling av sømlokk

Oftest brukes spesielle skrukorker til å pakke inn grønnsaker, som også må steriliseres før bruk.For å gjøre dette, bør de kokes i vann i 20 minutter. Ta dem ut av varmt vann veldig forsiktig. Til dette anbefales det å bruke en pinsett for ikke å brenne deg ved et uhell.

Klassisk oppskrift

Etter å ha klargjort beholderen og sømlokkene, kan du begynne å koke vrien. Ganske ofte brukes en klassisk oppskrift for å lage en slik forrett. I dette tilfellet trenger du følgende ingredienser:

kg med agurker;
dill;
pepperrotblad;
to hvitløkhoder;
two peppers;
laurbærblad;
ripsblad.

Marinaden tilberedes av følgende ingredienser:

liter vann;
100 g s alt;
200 g sukker;
70g sitronsyre.

Forberedelse av konservering for vinteren begynner med tilberedning av de viktigste ingrediensene. Det anbefales å bruke små agurker som kan passe i en krukke uten problemer. De er marinert hele, så du trenger ikke kutte dem i biter. Før spinning legges alle agurker i vann i flere timer.

Mens agurkene bløtlegger, kan du begynne å tilberede alle de andre ingrediensene. Hvitløk skrelles og kuttes i flere små biter. Deretter må du forberede pepperen. Den kuttes i flere stykker slik at alle frøene kan fjernes fra den. Deretter legges pepper, sammen med hvitløk, pepperrot, dill, laurbærblad og rips, i glass.

Når alle ingrediensene er plassert i sømbeholdere, bør du begynne å lage marinaden.

Å forberede det er ganske enkelt. For å gjøre dette er en liten kasserolle fylt med vann, tilsatt s alt med sukker og sitronsyre. Væsken kokes opp og varmes opp på lav varme i ca 25 minutter. Etter det er alle glass med grønnsaker fylt med det. Etter 10 minutter tappes marinaden fra glassene, kokes igjen og helles tilbake igjen. Etter konservering tas krukker med sylteagurk til kjelleren for videre lagring.

Konklusjon

Hvis en husmor ikke har syltet agurker før, så må hun forberede seg på slikt arbeid på forhånd. For å gjøre dette bør du studere de grunnleggende metodene for å tilberede barneagurker med sitronsyre og velge den mest passende oppskriften.