Tomater med sitronsyre til vinteren: syltede oppskrifter med bilder og videoer

Tomater med sitronsyre til vinteren beholder sine nyttige egenskaper og har samtidig en uvanlig behagelig ettersmak. En så enkel ingrediens kan helt erstatte vanlig eddik. Det skaper et surt miljø der patogener ikke kan leve og holdbarheten til sømmen blir lengre.

Klassisk ytelse

En klassisk sitronsyre-tomatoppskrift på boks populær blant husmødre.

“Før jeg sylter mat, steriliserer jeg glass. Det er bedre å s alte i tre-liters beholdere, det vil være raskere og mer praktisk. For vendinger velger jeg bare tette, uskadede grønnsaker.

• Jeg skreller en stor gulrot, kutter den i ringer og begynner å legge den på bunnen av den kokte krukken.
• Så sender jeg en hakket haug med dill til beholderen.
• Søt og varm paprika kuttet i strimler, hvitløk - skiver og fordel mellom tomatrader.
• Det siste laget bevarer jeg dillkvister, kirsebær og ripsblader.
• Hell kokende vann over alle ingrediensene i 7 minutter.
• Så heller jeg vannet i en beholder, tilsetter s alt 30 g og sukker 60 g, kok opp. For å få søte tomater kan du øke sukkermengden til 200 g.
• I stedet for eddik legger jeg 5 g sitronsyre i en krukke, heller i marinaden og ruller den sammen.
• Jeg holder sammenrullede grønnsaker i kjelleren.»

S altede tomater med sitronsyre kan spises selv av de som har problemer med fordøyelseskanalen.

Fordeler med umodne frukter

Grønne tomater har bitterhet, så de venter på endelig modning av grønnsaker. Men på den annen side inneholder grønne tomater mange vitaminer, sporstoffer og ulike syrer.

Grønne tomater brukes veldig ofte av erfarne husmødre til sylting. Tomater for vinteren kan konserveres separat eller i kombinasjon med andre grønnsaker.

Grønne tomater og paprika passer utmerket sammen. Uvanlig smak vil ikke forlate noen likegyldige. Det er bedre å gjøre det i krukker med et volum på tre liter.

1. Konservering innebærer bruk av små tomater, hvis de er store, må du kutte i skiver.
2. Bulgarsk paprika kuttes i skiver og legges langs veggene på glassene, og tomatene er i midten.
3. Hell kokende vann over grønnsakene i 20 minutter, tøm deretter av og kok opp igjen.
4. Etter neste gang helles vannet i pannen, s altes, helles sukker og krydder. Sitronsyre tilsettes sist.
5. Den resulterende s altlake helles i grønnsaker.
6. Dill-paraplyer legges ut på toppen, innholdet fylles med 30 ml olje og begynner å snurre.

Veldig velsmakende grønne tomater oppnås ved å velge og følge trinnene i følgende oppskrift.

• Løs opp 15 g gelatin i varmt vann.
• Skjær deretter tomatene i skiver.
• Løken kuttes i halve ringer.
• På bunnen av glassene legg ut hakket løk, hvitløk, paprika 5 stykker og nellik.
• Spre grønnsaksskiver tett, vekslende lag med laurbær.
• S alt med sukker og sitronsyre helles på toppen.
• Gelatin fortynnes med vann og kombineres med resten av ingrediensene.

Arbeidsstykket er tett lukket med jernlokk. Oppbevares best på et kjølig sted.

Grønnsakssalat

I mange oppskrifter kan tomater kombineres med sitronsyre til vinteren med agurker. Det blir veldig velsmakende.

3 kg glatte, elastiske, ikke bitre agurker er nyttige for konservering. De må senkes i isvann i 2,5 timer. Du må ta 2 kg av en liten tomat.

1. På bunnen av steriliserte krukker legg ut tre fedd hvitløk, delt i to, to skiver pepperrot, kirsebær og ripsblader.
2. Agurker spres først til midten av glasset.
3. Så begynner de å legge ut tomatene.
4. Smør dillkvister som siste lag, og hell deretter i kokende vann. Etter 5 minutter renner det av og nytt vann helles.
5. Deretter helles vannet fra grønnsakene i en egen beholder, sitron 5 g og krydder tilsettes.
6. Marinaden helles over grønnsaker.

Lukk glassene varme. La opp ned under et varmt teppe for å avkjøles.

Tomater med urter

Syltede tomater med sitronsyre og dill vil garantert glede alle.

• Bevaring av en tomat begynner med utfolding av dillkvister og paraplyer i krukker.
• Plasser deretter tomatene.
• Det siste laget smøres også med dillgrønt.
• Innholdet helles med kokende vann. Mariner i ca. 16 minutter.
• Vann kokes i en egen beholder, tilsatt s alt 35 g, sukker 65 g og 2,5 g sitronsyre.
• Vann fra tanker tappes og erstattes med s altlake.

Lukk glassene og la dem ligge opp ned under et varmt teppe til de er helt avkjølt. Etter det overføres s alting til et kaldt sted.

Kvister av grønt og et laurbærblad vil bidra til å komplementere smaken av tomat med sitronsyre. Tilberedningen av retten er veldig enkel.

• I rene, tørre glass begynner å legge hvitløksfedd, 4 allehånde erter, kvister av en hel haug med persille og et laurbærblad.
• Fordel så tomatene og hell i kokende vann.
• Etter 13 minutter, hell vannet i en separat beholder, tilsett 45 g s alt, 65 g sukker og 30 g sitronsyre.
• Etter å ha kokt s altlaken, kan du begynne å helle.

Dåsene rulles sammen som vanlig, snus opp ned og avkjøles under et varmt teppe.

Raskt arbeid

Svært smakfulle grønnsaker kan fås hvis de lages sammen med sitron- og løkringer i litersglass.

• En stor løk kuttet i ringer.
• En paprika kuttet i små strimler.
• Først legges dill og persille, tomater, hakket løk og paprika i en glassbeholder.
• Kok opp vann tilsatt s alt, sukker, sitron og krydder. Vent til det begynner å koke.
• Marinaden helles varm.

Kokte s altede grønnsaker rulles sammen, får avkjøles og legges i kjelleren eller kjelleren.

En enkel oppskrift på syltet tomat som kan lages uten sterilisering. Det er best å velge cherrytomater og en liters beholder.

1. Kvister av dill og persille, ripsblader, hvitløk, biter av pepper, nellik og laurbærblad legges i forberedte krukker.
2. Vaskede, ferske tomater stables tett på toppen.
3. Vann kokes i en beholder med en hastighet på 500 ml for hver liters krukke.
4. Hell kokende vann over innholdet i 17 minutter.
5. Deretter helles væsken i en egen beholder og s altlaken klargjøres. Hell s alt 5 g, sukker 40 g og sitronsyre 2,5 g. Så snart s altlaken begynner å koke, helles den over i beholdere

Hjemmelaget s alting rulles sammen varm og oppbevares opp-ned under varme klær i omtrent en dag.

Anbefalt