Blackberry-kompott til vinteren: en enkel oppskrift med bilder og videoer

Deilig og sunn bjørnebærkompott med tilsetning av diverse bær og frukt - en drink med et sett vitaminer. Artikkelen gir en oppskrift for å tilberede flere varianter av kompott.

Deilig og sunn bjørnebærkompott, tilberedt for hele vinteren, tilfører kroppen en hel rekke vitaminer. Deilige tilsetninger av hagebær og frukt vil legge til særegne toner til den raffinerte smaken av drinken. For å gjøre dette kan du bruke mange alternativer, de fleste er gitt i artikkelen.

Blackberry-kompott til vinteren

Uavhengig produksjon av kompott vil kreve kunnskap om flere teoretiske problemstillinger.

Noen finesser i matlagingen

Hvis vertinnen skal tilberede bjørnebærnektar for vinteren, må hun vite noen hemmeligheter:

å legge til ett eller flere tilsetningsstoffer til kompotten vil bidra til å bringe nye smaker;
tilsetning av sitronskall eller noen få gram rom eller brennevin vil bidra til å skape en unik smak;
bare modne, intakte og drenerte bær tas til drinken;
når du sender bjørnebær til vasken, må du huske at dette er et veldig mørt bær;
avhengig av størrelsen på familien og populariteten til nektar blant slektninger, velges volumet på glassene, men de må uansett være rene og steriliserte;
erstatning av sukker med fruktose anbefales for diabetikere;
du kan ikke varme vann med bær over en lengre periode - under varmebehandling vaskes nyttige stoffer og vitaminer ut;
du kan bruke krydder i form av nellik, muskat eller kardemomme;
før du tilbereder en kompott av frosne bær og frukt, må de tines på forhånd;
før det ferdige produktet helles, steriliseres beholdere og lokk i minst 10-15 minutter.

Før du starter alt arbeid, er det nødvendig å tilberede ingredienser av høy kvalitet.

Forbereder hovedingrediensen

Før arbeid er det påkrevd at alle skadede eller umodne bær avlives nøye. Som et resultat er det bare store, modne og intakte bær igjen, uten tydelige tegn på skade fra sykdommer og skadedyr.

Viktig! Når du sender et bær til vasken, må du huske dens delikate struktur, vær forsiktig med fruktene, men sørg for å vaske bjørnebærene i flere vann. Under en sterk strøm av rennende vann øker risikoen for å skade bærene.

Før du starter tilberedningen av drikken, fjernes alt rusk, gressrester, begerblader fjernes fra bærene. Først etter et slikt forberedende stadium kan du begynne å utføre hovedoperasjonen. Her er noen oppskrifter for å lage en deilig og sunn drink for hele vinteren.

Metoder for å lage kompott

Folk kom opp med mange sammensetninger av bjørnebærjuice og kompott, som tilberedes etter det klassiske opplegget eller i mikrobølgeovn. Hovedforskjellen på alle typer drikker er matlaging med eller uten sterilisering av bokser og materialer. Den vanligste tilberedningsmetoden i en ferdiglaget sirup, som er fylt med friske bær.

Dette lar deg justere mengden sukker mer nøyaktig og bevare næringsstoffene.

Andre husmødre foretrekker å koke bærene en kort stund i ferdig sirup eller bare fryse eller tørke bærene og tilberede fersk kompott om vinteren.

La oss analysere flere oppskrifter for folkedrikking i detalj.

Denne metoden krever sterilisering av glass, lokk og tidkrevende trinn. For å tilberede en 2-liters krukke med nektar, må du forberede: Grunnleggende operasjoner: Bær er kompatible med mange frukter. En type kompott er laget av tidlige epler og bjørnebær. Dette tilsetningsstoffet gir kompotten en ny smak. Avhengig av søtheten til eplesorten, må du justere vekten på sukker. Oppskrift på en 3 liters krukke: · Epler og bjørnebær vaskes i flere vann, skitt og begerblader fjernes. Orange tilfører en sofistikert sitrussmak. For en 3 liters beholder må du forberede flere ingredienser: · Bjørnebær og appelsiner vaskes i vann. Rask og enkel måte å tilberede en drink på: · Bæret legges i vaskede krukker, som fylles med kokende vann. For å lage deilig kompott, forberede:Bær stables i en emaljebolle og dekkes med et lag sukker. En velduftende og veldig smakfull drink som kombinerer sødmen fra en pære og syrligheten til en bjørnebær. Forbereder veldig raskt: · Bæret og pæren vaskes grundig.

Recipe

Kort beskrivelse og sammensetning av kompott

Hovedstadier av arbeid

Standard matlagingsoppskrift

renset vann - 200 ml;

Sukker etter smak, men minst 1 kopp;

Bjørnebær - 6 kopper.

Hvis familien er stor og elsker drikken, økes antallet ingredienser, og kompotten lukkes i en 3-liters glasskrukke

· Bærene vaskes i en kopp vann, deretter skiftes vannet og vaskingen gjentas. Bjørnebær legges i et dørslag og settes til side for å drenere vannet.

Vaskete glass steriliseres i vannbad, og lokkene kokes i en liten kjele.

Bær legges ut i krukker lagvis, som drysses med et tynt lag sukker.

· Kokende vann fra en kjele, satt på sterk brann på forhånd, helles over glassene. Kokende vann skal fylle beholderen helt.

· I vannbad koker vannet i glassene, og etter 3-5 minutters koking tas glasset ut av beholderen og forsegles med kokt lokk.

· Alle glassene legges på et teppe med halsen ned, deretter pakkes de inn i et teppe og avkjøles gradvis helt

Bormebær- og eplekompott til vinteren

Bjørnebær - 150 g;

epler - 400 g;

· sukker etter smak;

· En tredjedel av en teskje sitrongress

· Epler deles i 4 deler, midten kuttes ut med skillevegger og frø.

· Krukken er fylt med tilberedte frukter og bær. Fullt fylt med kokende vann.

· Etter 3-5 minutters pause tappes vannet fra dunkene over i en kjele som settes i brann. Sukker og sitronsyre tilsettes beholderen.

Så snart vannet koker, helles det på glass.

· Steriliserte lokk på krukker rulles sammen med et spesialverktøy.

· Beholderne snus og pakkes inn i et teppe til de er helt avkjølt

Blackberry-kompott med appelsin

Bjørnebær - 2 fulle 500 g glass;

sukker - 200 g;

medium, modne appelsiner - 9 stykker;

· 1,5 liter vann

Bær kastes i et dørslag, og sitrusfrukter kuttes i halvsirkler 5-7 mm tykke.

· Krusene er forhåndslagt i ovnen og stekt.

Oppvarmede beholdere er jevnt fylt med bær og appelsiner.

· Kokt vann fra kjelen helles i glassene, og de lukkes med tette lokk.

Etter 15-20 minutter helles den oppvarmede infusjonen i en beholder, sukker og krydder tilsettes og pannen settes på brenneren.

Etter koking helles ferdig sirup i glass og rulles sammen med steriliserte lokk.

Viktig! Det anbefales ikke å overbruke appelsiner, de vil fullstendig drepe den delikate smaken av bjørnebær

Oppskrift uten sterilisering

sukker - 1-1,5 kopper;

Bjørnebær - 3 kopper;

Renset vann.

Denne teknikken lar deg tilberede en drink med en rik, annerledes smak

· Etter 7-8 timer tappes vannet ut i kjelen.

· Tilsett sukker og smakstilsetninger.

· Sirupen kokes opp og kokes til sukkeret er helt oppløst.

Krukker fylles med sirup og rulles sammen med lokk

Kompott av hagebjørnebær og bringebær for vinteren

renset vann - 3 l;

500 g bær i like mengder;

500 g sukker.

Å legge til en kvist peppermynte vil bidra til å gi en utsøkt smak

· Gryten fylles med 3 liter vann og settes på høy varme.

Mens vannet koker, steriliseres krukker og lokk.

Kompotten har kokt, den skal røres sakte til sukkeret er helt oppløst.

· Etter 5 min. kokende vann helles i krukker, og de lukkes hermetisk med lokk.

Beholderne snus og pakkes inn i et teppe til de er helt avkjølt

Pære- og bjørnebærkompott til vinteren

Modne pærer - 1 kg;

Bjørnebær - 500 g;

· sukker etter smak

Pærer kuttes i tallerkener eller i 4 deler, frø og kjerner fjernes, bær skrelles fra stilker.

Krukker og lokk blir sterilisert.

· Skift lag med bær og frukt, fyll dem med en tredjedel av beholderen.

Krukkene er helt fylt med kokende vann og dekket med lokk.

· Etter 15 min. mens du venter, helles sirupen i en stor beholder, den settes på en sterk brann, kokes opp.

Det er på tide å tilsette sukker og smak til vannet etter smak.

Kokende sirup helles på flasker og lukkes hermetisk.

Det gjenstår å pakke kompotten inn i et teppe og la den avkjøles helt

Lagring av kompott

Den ferdige drikken senkes ned i kjelleren eller kjelleren, men hvis dette ikke er mulig, må det settes inn i et spiskammer med dør som holder konstant temperatur. Drikken lagres i 1,5 år. Hvis den ikke drikkes i løpet av denne perioden, må du helle ut den gamle kompotten og lukke den nye og velduftende nektaren i de gamle beholderne.

Etter at lokket er åpnet, anbefales det ikke å oppbevare det i romtemperatur eller i varmen. Slik lagring vil føre til rask gjæring av væsken og dannelse av mugg.

Selv en tenåring kan lage deilig og sunn bjørnebærkompott i henhold til oppskriftene som er angitt i artikkelen.

Det viktigste er å følge alle anbefalingene og strengt følge trinn-for-trinn-planen for tilberedning av bjørnebærnektar, som er så deilig å drikke om vinteren.