Kyltebærsyltetøy for vinteren: TOPP 7 matlagingsoppskrifter med bilder og videoer

Fra et surt bær med en syrlig, bitter ettersmak lager husmødrene ikke bare smakfulle forberedelser til vinteren, men også nyttige. For eksempel fruktdrikker, som knapt kan erstattes med en forkjølelse. Sur syltetøy - saus til kjøtt. Paier med tyttebær. Spesielt verdsettes tyttebærsyltetøy, rik på nyttige egenskaper. Det finnes mange forskjellige oppskrifter på denne delikatessen.

Matlagingsfunksjoner

Når bæret er ferskt, er det lite smakfullt, noe som kalles "en amatør".Men delikatessene fra den er virkelig utmerket. For å tilberede en original og sunn tyttebærsyltetøy til vinteren ,krever det ikke mye krefter og tid. Det er bare 2 ingredienser for tilberedning:

• lingonberries;
• granulert sukker.

Ulike matvarer kan tilsettes for å fremheve smaken eller gi forskjellige nyanser.

Hvordan velge de riktige bærene og forberede dem til matlaging

Det er nødvendig å ta på alvor valget av bær og deres forberedelse til kokeprosessen.

Passelige bær er knallrøde, sterke, men ikke stramme og saftige. Overmodne bær kan ødelegge delikatessen, så de egner seg heller ikke. De skal være modne, men ikke overmodne. Intakt, ingen sprekker eller synlige skader.Tygebær vaskes med spesiell forsiktighet under rennende vann, la det renne godt av. Rene frukter bør tørkes litt på en serviett eller tørkepapir.

Viktig. Vær forsiktig når du tilbereder bærene slik at tyttebærbladene ikke kommer inn i syltetøyet, da blir det ødelagt, da bladene blir bitre.

Hvordan lage tranebærsyltetøy

Enkleste oppskrift på tyttebærsyltetøy.

Ingredienser:

• 2 kg bær;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Matlaging:

1. Hell vaskede og tørkede tranebær med sukker og la stå over natten.
2. Knus bærene med en blender eller mikser.
3. Overfør den resulterende bærblandingen i form av velling til en beholder og begynn å koke på lav varme.
4. Etter koking, kok syltetøyet i ikke mer enn et kvarter. Etter avkjøling, gjenta tilberedningsprosedyren minst 2 ganger.
5. Orientert etter farge. Når syltetøyet får en fyldig, knallrød farge, er det klart.
6. Varm hell den i steriliserte krukker, kork med sterilt lokk. Vend.
7. Send det helt avkjølte syltetøyet til oppbevaring på et kjølig sted.

Det ble en vakker granateplefarge, søt og syrlig på smak.

Fem minutter

Kyltebærsyltetøy etter fem minutters oppskrift tilberedes enkelt og raskt. Og det er 2 matlagings alternativer.

Ingredienser:

• 2 kg sukker;
• 2 kg tranebær;
• vann - 1 kopp.

La oss starte med det første alternativet.

1. Hell vann i en kjele, tilsett perlesukker.
2. Når sukkeret er helt oppløst i vannet, tilsett bærene og kok på svak varme i 5 minutter etter koking.
3. Hell varmt i steriliserte krukker og oppbevar på et kjølig sted: kjeller eller kjøleskap.

Du kan lage tyttebærsyltetøy til vinteren etter fem-minutters oppskriften uten matlaging. Denne metoden lar deg ikke utsette bærene for varmebehandling, som et resultat av at de nyttige stoffene ikke blir ødelagt i fruktene av tyttebær, men beholdes i sin helhet. Granulert sukker fungerer som et konserveringsmiddel, så dette preparatet krever mer sukker enn å koke.

Ingredienser:

• lingonbær - 1,5 kg;
• 2 kg perlesukker.

Matlaging:

1. Knus tilberedte bær med en blender eller bla i en kjøttkvern.
2. Dryss sukker. Sett i kjøleskapet i noen dager, men ikke mer enn 3.
3. Rør grundig når du er sikker på at sukkeret er helt smeltet.
4. Fordel i steriliserte krukker og oppbevar i kjøleskapshyllen.

Oppmerksomhet. Cowberry syltetøy, tilberedt etter en oppskrift uten koking, lagres utelukkende i kjøleskapet i ikke mer enn seks måneder.

Skinless

Hvis vertinnen ikke liker skall og druer av bær i syltetøyet, kan du bruke litt mer tid og koke syltetøyet uten disse plagene.

Ingredienser:

• lingonbær - 1,5 kg;
• granulert sukker - 1 kg.

Matlaging:

1. Hakk tilberedte tranebær med en blender. Gni den resulterende bærblandingen gjennom en veldig fin sil, der skallet vil forbli i.
2. Tilsett granulert sukker i bærpuréen som er oppnådd etter gnidning.
3. Kok over svak varme i et kvarter etter koking.
4. Hell varmt i sterile krukker.

Kyltebærsyltetøy uten skall er klart.

Med kanel og appelsin

Sitrusfrukter og kanel gir tyttebærsyltetøy en rik, levende smak og fantastisk aroma.

Ingredienser:

• bær - 1,5 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 250 ml;
• kanel - 5 gram;
• et halvt stykke appelsinskall.

Matlaging:

1. Bland alle ingrediensene og sett på komfyren.
2. Kok til det er kokt (til syltetøyet tykner) over lav varme, mens du rører konstant.
3. Hell varmt syltetøy i sterile glass og forsegl med sterile lokk.

I saktekokeren

Veldig praktisk å bruke den smarte pannen når det ikke er nok tid.

Ingredienser:

• lingonbær - 2 kg;
• granulert sukker - 2 kg;
• sitrusskall - etter smak.

Hvordan:

1. Legg alle tilberedte ingredienser i multikokeren.
2. Slå på "slukkingsmodus". Den er designet for 60 minutter. Når programmet slås av, la gryten stå på "hold varm"-modus i ytterligere 120 minutter.
3. Hell tyttebærsyltetøy i steriliserte krukker.

Med et eple

Med disse fruktene er tyttebærdelikatessen spesielt mør og velsmakende.

Ingredienser:

• bær - 1,5 kg;
• epler - 1,5 kg;
• 250ml vann;
• granulert sukker - 3 kg.

Matlaging:

1. Hell først vann i en kjele og tilsett sukker. Kok sirupen.
2. Skyll eplene, skrell og kutt kjernen.
3. Legg frukt til kokende sirup og kok ikke mer enn 10 minutter. La avkjøles og kok igjen.
4. I løpet av den tredje kokingen, tilsett tyttebær og kok alt sammen i ytterligere 10 minutter.
5. Hell varmt syltetøy i steriliserte glass og rull sammen. Etter fullstendig avkjøling, lagre på et kaldt sted.

Med plommer

Oppskrift på tyttebærsyltetøy med plommer. Disse fruktene vil tilføre sødme til smaken.

Ingredienser:

• lingonbær - 1 kg;
• plomme - 1 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• 0,5 glass vann.

Matlaging:

1. Fjern steinene fra plommen, mal den med en blender eller i en kjøttkvern.
2. Rør med tilberedte tyttebær, hell i vann og kok over svak varme.
3. Når bærmassen begynner å tykne, tilsett perlesukker og kok videre i 5-7 minutter under konstant omrøring.
4. Hell varmt i sterile glass. Sett bort på et kaldt sted.

Med gulrøtter

Veldig sunne tyttebær, rike på vitaminer, kombinert med like sunne gulrøtter - du får bare en rik kilde til helse.

Ingredienser:

• bær - 1,5 kg;
• gulrot - 750 gram;
• granulert sukker - 1 kg.

Matlaging:

1. Tilberedte tranebær hell kokende vann og la stå i et par minutter.
2. Vasket og skåret gulrøtter i kokende vann i 10 minutter.
3. Legg tyttebærene i en kjele, tilsett sukker og kok i minst 12 minutter etter koking over svak varme.
4. Legg til gulrøtter og stek i ytterligere 10-15 minutter.
5. Hell syltetøy i glass og steriliser i 20 minutter. Forsegl med sterile hetter.

Hvordan lagre arbeidsstykket på riktig måte

Eventuelle emner for vinteren bør oppbevares på et kjølig og mørkt sted: kjeller, kjeller, kjøleskap.

Men holdbarheten på syltetøy, syltetøy og andre bærdelikatesser er annerledes.

Kokte desserter kan lagres i 12 måneder, men de godbitene som ikke er tilberedt, det vil si ikke kokt, lagres kun i kjøleskapet i ikke mer enn seks måneder.

Anbefalt