Chokebærsyltetøy med epler: en enkel oppskrift for vinteren med bilder og videoer

Det er flere måter å tilberede bjørnebærsyltetøy med epler med en uvanlig smak, proporsjonene til produktene som brukes vil tillate deg å justere smaken. Astringensen til røn vil ikke være så merkbar hvis du lager syltetøy med tilsetning av tilstrekkelig mengde sukker og bruk av noen krydder, spesielt kanel. Epler vil spille en viktig rolle, avhengig av sorten vil syltetøyet få sin egen spesielle smak og duftende.

Anbefalinger for tilberedning og matlaging

Eplesyltetøy er kjent for alle, men få har prøvd aroniasyltetøy. Som barn likte de fleste av oss bestemors rundstykker fra enkle produkter som var i enhver hage.Noen husmødre har dyrket og konsumert svarte bær i ulike former i lang tid, de er syrlige i seg selv, men i kombinasjon med mykere bær og frukt blir de mykere på smak.

Modne kakebærfrukter inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler som har en gunstig effekt på hele kroppen generelt, men ikke alle kan spise dem i sin rene form. For å forbedre smaken av syrlige frukter, kombineres de ofte med andre produkter, oftest klarer epler å jevne ut den rike smaken, det passer godt med bærene til pære-, plomme- og kvedebusker. De viktigste matlagingstipsene er som følger:

• En klassiker av sjangeren innen søm er rognebær og eplesyltetøy, produktene tas i omtrent samme andel. Smaken reguleres av forholdet mellom råvarer: jo flere chokebær, jo skarpere blir smaken av syltetøy.
• Sukkerforbruk vil være standard og avhenger direkte av kvaliteten på epler og bær: jo surere de er, desto mer må du si det.
• Naturlige krydder vil bidra til å forbedre smaken, gi den spesielle krydrede toner. Det er ideelt å tilsette et par kanelstenger i brygget, sitronskall gir litt eksotisk til retten, sitronmelisse gir friskhet.
• Tilbered syltetøy helst i en emaljebolle, og rør rundt med en trespatel.

Råd! Syltetøy kan lages av epler og bjørnebær, produktene kokes, gnis gjennom en fin sil og kokes med sukker til den er tykk.

Noen ganger, for å forbedre smaken, tilsettes en dråpe vaniljeekstrakt eller en halv vaniljestang til det allerede tilberedte syltetøyet.

Tilberedning av ingredienser

Alle vet at for at syltetøyet skal bli smakfullt og sunt, må ingrediensene være av utmerket kvalitet, og tilberedningen utføres kun på høyeste nivå.Bjørnebærsyltetøy er intet unntak, for å unne deg selv og dine kjære deilige godbiter om vinteren, bør du forberede alle ingrediensene ordentlig før du lager mat:

• Chokeberry-bær plukkes først på senhøsten, så fruktene vil ha mer sukker og mindre snerphet.
• Eple velger sentmodne varianter, faste, ikke ødelagte.

Produktene forvaskes og tørkes, deretter skrelles eplene og kuttes i middels terninger. Rognebær fjernes fra børstene, sorteres nøye ut og vaskes også.

For oppskrifter med tilsetning av sitron er det verdt å ta et ansvarlig valg av sitrus, den skal være middels stor, huden er helt gul, uten inneslutninger av fremmed farge.

Råd! For at aronia i syltetøyet skal bli mykt og mørt, bør du først helle kokende vann over bærene et par ganger.

Hvordan lage eplesyltetøy med chokeberry

For å tilberede to liter syltetøy til neste vinter, må du ta følgende mengder mat:

• kilogram modne epler.
• Et pund sukker.
• 300 g aroniabær.
• 1-2 kanelstenger.

Selve arbeidet utføres i følgende rekkefølge:

• Sirup tilberedes av to glass vann og sukker, ingrediensene legges i en kjele og kokes opp. Kaster kanel.
• Så snart vannet koker, kast skrellede og hakkede epler i det, kok i 20-30 minutter.
• Signalet for tilsetning av chokeberry vil være mykgjøring av epler og mørkere biter. Bare med slike indikatorer kan du legge til bær.
• Chokeberry med epler kokes i 20 minutter, rør av og til.
• Deretter tas de ut av ilden og legges i ferdiglagde krukker og rulles sammen.

Viktig! Det ferdige syltetøyet får en litt rosa fargetone, mens rognebærene skal være myke.

En enkel og rimelig oppskrift på syltetøy med sitronskall, den legges i en søm de siste minuttene, før den tas av bålet. De resterende trinnene er helt identiske med de som er beskrevet ovenfor.

Lagre syltetøy

For sikkerhets skyld blir den ferdige sømmen liggende i stuen til den er helt avkjølt. Etter det tar de den med til kjelleren eller kjelleren, hvor temperaturen om vinteren ikke faller under +3, og om sommeren stiger den ikke til +20.

Solnedgang fra svart, allerede modnet fjellaske kan oppbevares i kjøleskap, men dette er allerede ekstreme tiltak.

Å tilberede syltetøy for vinteren fra aroniabær med epler er enkelt, individuell regulering av forholdet mellom ingredienser vil tillate deg å få en ny smak av søm hver gang.

Anbefalt