Green Pear Jam: 4 beste trinnvise oppskrifter, oppbevaring

Selv grønne pærer kan lage deilig syltetøy. Denne delikatessen inneholder mange nyttige stoffer: vitaminer (A, C, E og flere B-vitaminer) og sporstoffer (kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor og andre), og kan brukes både som en separat dessert for te og til tilberedning av drinker og pålegg til baking. Omoden pæresyltetøy er et lavallergif.webpremkallende produkt og har ingen kontraindikasjoner for bruk.

Kan jeg lage syltetøy av umodne pærer?

Det hender at den stigende vinden ikke lar pærene modnes, og de grønne fruktene som har f alt fra treet kan ikke spises rå. Men er det mulig å lage syltetøy fra dem? Ja, det kan du absolutt! Det er fra umodne pærer man får det deiligste syltetøyet.

Siden de grønne fruktene er harde og tette, vil de når de er kokt, ikke bli til en uklar masse, men vil beholde en gitt form (skiver, terninger, biter), og delikatessen vil i tillegg til smak se pent ut.

Nødvendige produkter for oppskriften

Det finnes flere alternativer for syltetøyoppskrifter fra umodne pærer. Hovedkomponenter:

• grønne pærer;
• sukker;
• vann.

Sitron- eller sitronsyre, valnøtter, svisker, kanel, vanilje, nellik, eddik eller andre tilsetningsstoffer kan også brukes.

Funksjoner for valg av ingredienser

Sorten kan være hvilken som helst. Selv ville pærer vil gjøre det. Spesielt velduftende er syltetøyet fra Limonka-sorten. En veldig velsmakende delikatesse fra Angouleme, høst Bergamot, Severyanka varianter, du kan bruke andre.Frukt skal ikke være for slått, rynket og enda mer råttent. Det er imidlertid ikke nødvendig at frukten er hel - hvis den har ødelagte steder, kan de kuttes ut.

Hvordan forbereder du beholderen riktig?

Banker forbereder seg slik:

1. Sjekk om beholderen er sprukket eller sprukket.
2. Vask innvendig og utvendig grundig med vaskesåpe eller natron.
3. Skyll med rennende vann.
4. Legg opp ned på et rent håndkle for å renne.
5. Damp innsiden av glasset. For å gjøre dette: kok opp vann i en kjele eller krus; snu krukken opp ned, legg den over kokende vann, bruk en rist eller en spesiell begrenser; vi behandler denne måten i 10-20 minutter, avhengig av størrelsen på beholderen.
6. Skyll lokkene grundig og kok opp.
7. Spre sterile tallerkener og lokk på et rent håndkle.

Du kan sterilisere glass i ovnen ved en temperatur på 100-150 grader. De skal stå opp ned, uten å berøre hverandre, i 15 minutter.

Mikrobølgeovn kan brukes til å behandle små beholdere:

1. Vask og skyll beholderen som beskrevet ovenfor.
2. Hell litt vann i hver.
3. Sett i mikrobølgeovnen i 5 minutter, still inn høy effekt.

Hvordan koker du pæresyltetøy fra umodne pærer?

Først må du forberede deg. Små umodne prøver tas hele, store kuttes i skiver. Fjern skinnet, fjern frøene. Syltetøyet kan deretter tilberedes på en rekke måter:

Metode 1

Fruktene helles med vann, får koke i 5 minutter (blancheres), filtreres. Før blanchering kan du bløtlegge fruktene i en løsning av sitronsyre, fortynnet i forholdet 1 gram per liter vann.

Sukkersirup tilberedes av buljongen (for 1 kg frukt 1 liter vann og 0,5-1 kg sukker).

Frukt legges i en emaljebolle, sirup tilsettes og kokes på svak varme til de er gjennomstekt (skivene skal bli lyse). Ha syltetøyet i glass og rull sammen. Vanillin kan tilsettes sirupen under tilberedning.

Metode 2

For 1,5 kg pæreskiver uten skinn og frø: 1 kg sukker, sitron, kanelstang, vanillin. Hell de tilberedte fruktene med sukker, la det brygge i 3 timer. Tilsett den vaskede og skivede sitronen, sett på komfyren og kok i 5 minutter, rør av og til. Avkjøl, la det trekke i 8 timer.

Tilsett deretter kanel og vanillin, kok i ytterligere 5 minutter og la igjen avkjøles og trekke. For tredje gang setter du retten på lav varme, stek i ca 15 minutter Fjern deretter sitronen og ha syltetøyet i glass.

Metode 3

Forbered frukt som beskrevet ovenfor. Hell i vann for å dekke fruktene, og kok dem til de er myke. Ha sukker i et basseng (1,5 kg per 1 kg frukt), hell 2 ss. buljong, bland, la koke. Legg pærer i sirup, kok til de er møre.

Metode 4

For 3 kg pærer: 0,65 kg sukker, 1 sitron, 1 ss. valnøtter. Legg de tilberedte fruktene i en bolle, dryss med sukker (0,5 kg). Dekk til, la det trekke. Dryss nøtter med sukker (150 gr), la det også brygge.

Neste dag blander du pærer (juice vil skille seg ut) med nøtter, tilsett saft av ½ sitron. Kok opp, slå av varmen, la stå i 2 timer.

Tilsett saften av den resterende halvdelen av sitronen, rør rundt, kok opp igjen. Kok i fem minutter, hell sirup over skivene. La det trekke i to timer, og la det så koke opp igjen.

Ytterligere oppbevaring av godsaker

Lagre syltetøy i glass på et kjølig (men ikke kaldt!) sted.

Holdbarhet - opptil 2-3 år.

Anbefalt