Syltetøy av solbær med kirsebærblader: 2 beste matlagingsoppskrifter

Nyttige egenskaper til solbær har vært kjent for menneskeheten i uminnelige tider. Derfor brukes fruktavlingen til matlaging av syltetøy, syltetøy, juice, kompotter og rett og slett m alt med sukker. Men hvis duftende syltetøy fra svart eller rød rips tilberedes med unge kirsebærblader, vil smaken og de nyttige egenskapene til delikatessen øke mange ganger, og gjestene vil aldri gjette hva slags syltetøy de ble behandlet med.

Funksjoner ved å lage ripssyltetøy med kirsebærblader til vinteren

Det er flere måter å lage ripssyltetøy med tilsetning av unge kirsebærblader.

I det første tilfellet tilberedes et avkok av bladene separat, og først da tilsettes det modne bær.

I den andre versjonen kokes bladene sammen med rips, og fjernes deretter fra det ferdige produktet.

Råd! For en rik og velsmakende godbit, bruk kun moden frukt av høy kvalitet.

Utvalg og klargjøring av produkter

Valget av bær avhenger av smakspreferanser. Til syltetøy passer både røde og solbær. Før koking vaskes fruktene, tørkes, skilles fra stilkene og sorteres for skadede og krøllede prøver.

Kirsebærblader er å foretrekke for å samle unge, de inneholder de mest nyttige stoffene og smakene. Før koking vaskes de grundig og tørkes.

Hvordan forberede containere for starten av prosessen

For å lage syltetøy trenger du:

1. Kryte for kokende avkok.
2. Skål eller kasserolle med lave sider laget av rustfritt stål, teflonbelagt eller andre emaljeredskaper.
3. En trespatel eller skje fungerer best for omrøring.
4. Steriliserte krukker eller spesialbeholdere for det ferdige produktet.

Alu-redskaper egner seg ikke til å tilberede syltetøy, syltetøy og syltetøy. Den allerede høye surheten til bær øker enda mer når de kommer i kontakt med slike kummer og potter.

Viktig! Jo lavere sidene på oppvasken er, desto raskere fordamper overflødig væske, og delikatessen blir tykk og tyktflytende.

Hvordan lage ripssyltetøy med kirsebærblader hjemme

Det er ingen kompliserte trinn i å lage deilig, hjemmelaget, velduftende syltetøy. Derfor kan nybegynnere vertinner også lage en delikatesse.

Solbæroppskrift

For å lage syltetøy i henhold til den første metoden trenger du:

1. Modne, sorterte bær: 1 kilo.
2. Kirsebærblader: 2 kopper.
3. Sukker tilsvarer antall bær, 1 kilo. Hvis fruktene er veldig sure, økes sukkermengden til 1,5 kilogram.
4. For å tilberede et avkok trenger du 300 milliliter rent vann.

Tilberedning av delikatesser begynner med kokende infusjon. Bladene helles med vann, kokes opp og kokes i 10-15 minutter.

Tilberedte bær tilsettes den silte, varme buljongen og kokes i 10 til 15 minutter, deretter tilsettes granulert sukker og kokes i ytterligere 15-20 minutter, og det resulterende skummet fjernes med jevne mellomrom.

Det tilberedte syltetøyet legges i nøye steriliserte forberedte beholdere og lukkes.

For den andre metoden, bruk nøyaktig samme mengde produkter, kun bladene kokes sammen med bærene. Og når produktet er klart, fjernes kirsebærbladene fra sirupen.

Råd! Varmt syltetøy helles i steriliserte beholdere.

Red currant variant

Rødrips brukes oftest til å lage kompotter, gelé, syltetøy. I tillegg tilsettes frukt ofte til desserter, meieriprodukter, nektar og juice. Men erfarne husmødre lager fantastiske syltetøy og syltetøy av ripsbær.

For å lage syltetøy trenger du:

1. Rødbær 10-12 kopper.
2. Sukker: 13 til 15 kopper, avhengig av surheten til bærene.
3. kirsebærblader: 15-20 stk.
4. Drikkevann i mengden 1 liter.

Bladene helles med vann, kokes opp, pannen dekkes med lokk og kokes i ytterligere 15 minutter. Bær tilsettes til den varme, filtrerte buljongen, kokes i 10-15 minutter, granulert sukker tilsettes. På lav varme kokes syltetøyet i 15-20 minutter, om nødvendig, og det resulterende skummet fjernes.

Råd! For å unngå at ripssyltetøy blir flytende, dekkes bærene med gelatin 4-5 timer før koking.

Det varme ferdige produktet helles i lagerbeholdere.

lagringsregler

Reglene for oppbevaring av det ferdige produktet avhenger av beholderne som brukes og konserveringsmetoden. Hvis syltetøyet forventes å lagres i lang tid, sendes de avkjølte, sammenrullede glassene til et mørkt, kjølig sted. I andre tilfeller oppbevares ripsdelikatessen på nederste hylle i kjøleskapet.

Ripsbærsyltetøy vil være en utmerket hjelp i perioden med forverring av forkjølelse og virussykdommer. En stor mengde vitamin C, som er en del av frukten, vil bidra til å raskt takle sykdommen og øke kroppens motstand mot sesongmessige sykdommer.

Anbefalt