Når skal vi plukke viburnum: regler og vilkår for høsting av bær, lagringsteknologi

Kalina red - et bær som er kjent ikke bare for sitt vakre utseende, men også for sine nyttige egenskaper. Det er en busk opp til 4 meter høy. Den vokser i halvskyggefulle parkområder på personlige tomter. For medisinske formål, bruk bladene, barken, bærene til planten. For å bevare alle de nyttige egenskapene, må du studere funksjonene ved høsting, lagring av avlingen. Før du begynner å konsumere produktet, er det viktig å vite når og hvordan du skal samle inn viburnum.

Når skal vi høste viburnum?

Innhøstingen begynner etter begynnelsen av den første frosten, ettersom fruktene modnes.Den spesifikke tiden avhenger av de klimatiske forholdene i regionen, jordegenskaper. Den første innsamlingen starter vanligvis etter slutten av september. En knallrød nyanse er ikke en indikator på bærenes modenhet. De første frostene gir sødme til viburnum-frukter. I løpet av denne perioden blir glykosider ødelagt.

Mange gartnere er redde for at fugler kan spise avlingen, så de prøver å høste den raskere. Uplukkede bær faller ikke av grenene, de forblir til våren. Etter at den første snøen faller, mister viburnum sin attraktivitet, fruktene blir skrumpet, men mister ikke sine nyttige egenskaper.

Ifølge månekalenderen

Månen påvirker aktivt kvaliteten på de høstede plantedelene. Derfor tas noen regler i betraktning under innhøstingen. I den første fasen av månen rettes oppmerksomheten mot de underjordiske delene av grønne områder. I den andre fasen høstes plantens jordorganer. Energien som kommer nedenfra bærer alle nyttige stoffer opp i denne perioden.

Månens fjerde fase ligner på den andre, og bidrar derfor også til innhøstingen. I den tredje fasen av månen er de hovedsakelig engasjert i å tørke blomster og frukt. Hovedinnsamlingen av viburnumfrukter og bark finner sted i slutten av september.

Avhengig av variasjon

De vanligste typene busker inkluderer: Red Bunch, Pomegranate Armband, Sweet May, Lightning. Disse variantene er blant de frostbestandige plantene, tåler ekstreme temperaturer. Under frukting blir de sjelden angrepet av skadedyr. Bær kan høstes til våren.

Variety viburnum Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka og Shukshinskaya modnes tidlig i september. Kalina Vigorovskaya og Zholobovskaya modnes i midten av den første høstmåneden. Fruktene til viburnum Maria er klare for høsting i slutten av august. I slutten av september modnes bærene av Souzga-sorten, som vokser i den sentrale regionen.I den sørlige delen av landet, i midten av september, modnes variantene Eleksir, Aurora og Krasnaya grud.

Hver variant av en buskplante som tilhører Adox-familien har sine egne egenskaper. På personlige tomter dyrkes hovedsakelig Sadovaya viburnum. Planten høstes også i september.

faktorer som påvirker timing

Teknisk modenhet av viburnum kommer når bærene får en jevn rød farge uten grønne striper. I de sørlige regionene faller denne perioden i slutten av august, på midtre og nordlige breddegrader - i september-oktober.

Høstetid avhenger av flere faktorer:

• Klimatiske forhold i regionen;
• jordegenskaper;
• plantevarianter;
• smak av bær.

Toppen av nytte og modenhet av frukt inntreffer i midten av september. Men mange liker ikke den bitre smaken av viburnum. Derfor utføres høsting sent på høsten eller i vintermånedene. Om vinteren endres smaken av bær, blir søtere, bitterheten forsvinner.

Rengjøringsteknologi

Bær overvintrer godt på greiner, hovedsaken er at temperaturen på frostdager ikke faller under -25. Av dette blir fruktene svarte og dør. Kalina høstes etter full modning. Velg klart vær for høsting. Gartnere anbefaler å holde arrangementer med en desinfisert beskjærer. Slik beskyttelse er nødvendig for planten mot sykdomsfremkallende bakterier.

For ikke å skade bærene fjernes de som en hel haug. På denne måten vil de nyttige egenskapene bli bevart. Hvis du planlegger å behandle bærene umiddelbart etter plukking, bør du ikke bekymre deg for deres integritet. Avkuttede bunter legges på en flat base slik at de ikke berører hverandre. Denne funksjonen forhindrer sammenfiltring av kvister og ytterligere felling av bær.

Hvis bearbeiding er planlagt etter høsting, bindes klasene sammen og fruktene skilles. Deretter vaskes og tørkes de. Under bearbeiding blir viburnum sortert ut, ødelagte og råtne bær fjernes, ellers vil de ødelegge hele avlingen.

Lagring av bær

Kalina er nyttig i forskjellige tilstander - fersk, frossen eller tørket. Du kan oppbevare den i kjøleskapet på hyllen. Det er tre hovedmåter å holde viburnum nyttig i lang tid:

1. Hengende bunter - i denne formen lagres fruktene til planten i ikke mer enn to uker, ellers vil de miste sine fordelaktige egenskaper. Bunter bindes sammen, henges med tau i et kjølig, tørt rom.
2. Oppbevaring i kjøleskap - viburnum oppbevares på hylle i kjøleskapet i kun noen få dager. Derfor, for langtidslagring, legges den i fryseren. Bærene er tidligere fjernet fra børstene, sortert ut. Deretter vaskes de under rennende vann og tørkes grundig. Tilberedte frukter legges ut på en bakeplate og legges i fryseren. Frosne bær pakkes i beholdere eller poser.Du kan lagre frukt i denne formen i flere måneder.
3. Tørking - bær i denne formen beholder nyttige vitaminer og mineraler. For å tørke fruktene plasseres de i en ovn eller en spesiell tørketrommel. Du kan tørke bærene på en naturlig måte på vinduet. Men dette alternativet vil ta lang tid.

Medisinske preparater, ulike retter, drikke er laget av viburnumbær. Det beskytter kroppen mot skadelige bakterier. Dette gjelder spesielt i vår-vinterperioden.

Derfor kan de røde bærene til denne planten lindre mange plager hele året, med forbehold om vilkårene for innsamling og oppbevaring av et nyttig produkt. Og du kan også bare nyte den behagelige smaken av viburnum, det viktigste er å huske at termiske og mekaniske behandlinger reduserer nytten.

Anbefalt