Fersken- og plommesyltetøy til vinteren: en trinnvis oppskrift, oppbevaring

Duftende fersken- og plommesyltetøy beholder fullstendig både de gunstige stoffene i fruktene og smaken av naturlig frukt. Oppskriften på denne blanken er innenfor makten til selv en nybegynner vertinne. Det viktigste er ikke å være redd for eksperimenter og prøve nye smaker, lage ulike varianter av assortert syltetøy. Og da vil hjemmelaget duftende preparat ikke la noen være likegyldige.

Funksjoner for å lage syltetøy av plommer og fersken til vinteren

Mange husmødre har en negativ holdning til søtsaker som er kjøpt i butikken, som inneholder ulike smakstilsetninger og konserveringsmidler. Derfor prøver de å diversifisere kostholdet med hjemmelagde søtsaker i form av syltetøy, og kombinerer alle slags frukter i det.

Hemmelighetene ved å lage en søt forberedelse til vinteren, som vil resultere i en fantastisk dessert:

1. Du trenger ikke skrelle fersken, siden den inneholder mange nyttige stoffer. Det forhindrer også at frukten mister formen.
2. Skallen på plommene er dekket med et voksbelegg. For å bli kvitt det, hell plommefrukter etter vask med kaldt vann i et dørslag og dypp i varmt vann ved en temperatur på 80 grader i 2 minutter.
3. Den endelige smaken påvirkes av skummet, som må fjernes under kokeprosessen.
4. For å gjøre arbeidsstykket tykt og mettet, anbefales det å tilsette et fortykningsmiddel.
5. Det er viktig å opprettholde steriliteten i prosessen for ikke å ødelegge produktene.

Hvert år, ved å lage syltetøy av fersken og plommer, utleder hver husmor sine egne regler og finesser for å lage delikatesser.

Nødvendige produkter for oppskriften

Denne oppskriften på plomme- og ferskensyltetøy er original og deilig ettersom fruktene passer så godt sammen.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg plommer;
• 0,5 kg fersken;
• 1 kg sukker;
• 100 ml vann;
• 20g syltetøyfortykker.

Råd! For at fruktene ikke skal fordøyes og forbli hele, anbefales det å tilsette et fortykningsmiddel, som kan tjene som pektin.

Utvalg og tilberedning av ingredienser

Plommer og ferskener må velge tett, middels modenhet. For syltetøy er det bedre å ta frukt der beinene er godt atskilt. Frukt må være fri for synlige skader og forråtnelsesprosesser, med en behagelig lukt.

Før matlaging må du tilberede hovedingrediensene ordentlig ved å skylle godt med kaldt rennende vann, om nødvendig, gruble og kutte i små biter.

Hvordan forbereder du beholderen riktig?

Når du velger servise og redskaper til matlaging, bør du foretrekke beholdere laget av emalje og rustfritt stål. Det er strengt forbudt å bruke redskaper av aluminium, kobber og jern for å unngå oksidasjon. For å røre syltetøyet er det bedre å bruke en tresleiv eller slikkepott.

Arbeidsstykket kan forringes hvis beholderen ble dårlig vasket og ikke tørket, så glassene som ferskensyltetøy og plommer skal lagres i for vinteren bør steriliseres uten feil.

Hvordan lage plommeferskensyltetøy hjemme?

Algorithme for handlinger i samsvar med oppskriften:

1. Skyll plommen, tørk den, fjern halene og del i to deler, fjern steinen.
2. Lag sukkersirup ved å blande vann og sukker og kok opp under konstant omrøring. Hell varm sirup over plommen, rør og sett til side til avkjøling helt.
3. Bring plommemassen til et oppkok, fjern skummet og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Sett til side til avkjøling igjen og la fruktblandingen småkoke igjen i 5 minutter.
4. Skyll fersken og fjern gropene, del i fire deler. Skellet kan sitte igjen på frukten.
5. Bring plommen til et oppkok for tredje gang og tilsett tilberedt fersken og syltetøy. Hold sammensetningen i 5 minutter, og fjern skummet hele tiden.
6. Hell varmt syltetøy i glass, kork med lokk, snu og pakk inn med et varmt teppe til det er avkjølt.

Plum-Peach Pitted Jam er en enkel og vanlig måte å konservere frukt på.Dessert til vinteren i henhold til denne oppskriften er kjent ikke bare for sin utsøkte smak og aroma, men også for sin spesielle nytte. Du kan bruke det som et selvstendig måltid, bruke det til å lage forskjellige søte retter, legge det til paier, kaker, lagkaker eller ganske enkelt smøre det på et stykke brød og spise med te.

Hvordan lagrer jeg det ferdige produktet?

Plomme- og ferskensyltetøy bør oppbevares i et tørt, mørkt rom med en temperatur på 12-17 grader. Det anbefales å sende arbeidsstykket til kjelleren, kjelleren. I leiligheten kan du ta den med ut til loggiaen, sette glassene i pantryet eller i kjøleskapet, men oppbevare den slik i ikke mer enn 1 år.

Plommer- og ferskensyltetøy kan stå lenger og beholde all smak og aroma, men bare hvis alle oppbevaringsbetingelser overholdes.

Etter åpning av glasset anbefales det å konsumere søtsaken innen 1 måned.

Anbefalt