Eplesyltetøy med kanel: en trinnvis oppskrift for matlaging til vinteren, oppbevaring

Hva kan være bedre enn deilig, velduftende syltetøy. Det vil lyse opp tedrikkingen på lange vinterkvelder. Allerede i forberedelsesprosessen vil en delikat eplearoma med en subtil orientalsk note av kanel, som sprer seg over hele kjøkkenet, ikke forlate noen likegyldige. Eplekanelsyltetøy tar ikke lang tid å lage, og resultatet er en fantastisk dessert.

finanser ved matlaging

Å tilberede et slikt syltetøy er ikke vanskelig, men jeg vil at det også skal vise seg å være smakfullt. For å gjøre dette må du følge ikke vanskelige, men viktige anbefalinger:

• når du bruker mørkt sukker, vil syltetøy smake litt karamell;
• det er viktig med jevne mellomrom å røre i eplemassen slik at den ikke brenner seg, ellers vil årsretten få en ubehagelig smak og lukt;
• hvis ønskelig, kan skallet av frukten fjernes;
• tilhengere av riktig ernæring kan erstatte den søte komponenten med lønnesirup eller jordskokksirup;
• du kan tilsette hvitvin (25-35 milliliter per 1 kilo epler), det vil gi syltetøy en spesiell smak og aroma;
• om ønskelig kan du lage en krydret puré ved å tilsette stjerneanis, kardemomme, nellik, muskatnøtt;
• før bruk kan syltetøy drysses med sesamfrø, linfrø eller nøtter, men noen husmødre tilsetter disse ingrediensene under kokeprosessen.

Ingredienser til oppskriften

For matlaging trenger du:

• epler - 3-3,5 kilogram;
• sukker - 1,5-1,7 kilogram;
• kanel - 15-20 gram;
• sitron - en.

Mengden av sødme kan variere avhengig av søtheten til eplene og familiens smakspreferanser.

Produktutvalg

Eple kan brukes i forskjellige varianter. Det er verdt å vurdere at hvis eplene er sure, vil det kreves mer av den søte komponenten. Kanel kan brukes som pulver eller pinne.

Hvordan forberede beholderen

Beholderen som syltetøyet skal tilberedes i bør ha en tykk bunn slik at varmen fordeles jevnt over overflaten.

Beholderen som syltetøyet skal oppbevares i, og lokkene må steriliseres og tørre. Det er bedre å bruke beholdere på opptil 1 liter. For sterilisering kan du velge hvilken som helst akseptabel metode:

• kok i vann i 2-3 minutter: det er viktig å dyppe dem i varmt vann slik at glassene ikke sprekker;
• steik i ovnen: plasser beholdere og lokk i en varm ovn, varm opp til 170-180 ^{o, hold i 2-3 minutter;}
• mikrobølgeovn med full effekt i 2-3 minutter;
• hold over damp: for dette er det spesielle enheter på kjelen eller bare hold over halsen på en kokende kjele i 2-3 minutter.

Matlagingstrinn

Det er flere måter å lage mat på. Forskjellen er når eplemassen knuses med en blender.

Trinnvise matlagingsinstruksjoner (første metode):

1. Press juice fra en sitron.
2. Epler vask, tørk, del i to og fjern kjernen.
3. Kutt i biter, mal med en blender.
4. Hell epleblandingen i pannen. Hell sitronsaft, tilsett sukker. Kok i et kvarter etter koking, rør av og til.
5. 5 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett kanel, bland godt.

Trinnvise matlagingsinstruksjoner (andre metode):

1. Kok hakkede epler i 5-10 minutter med sukker og sitronsaft.
2. Etter maling med en blender.
3. Tilsett kanel i eplemassen, kok i 5-10 minutter. Rør av og til.
4. Spredning i forberedte beholdere.

Storage jam

Eplesyltetøy er upretensiøs. Den kan oppbevares innendørs, ute av direkte sollys, i opptil 2 år.

Det ideelle stedet for lagring er en kjeller eller kjeller.

Syrene som finnes i et eple er gode konserveringsmidler. Det anbefales å oppbevare en åpen beholder i kjøleskapet i ikke mer enn én uke.

Anbefalt