Eplesyltetøy med sitron: en trinnvis oppskrift for matlaging for vinteren, oppbevaring

Å tilberede eplesyltetøy med sitron tar ikke mye tid, og ved utgangen får vi en deilig velduftende dessert. Den kan brukes til å riste, helle over pannekaker, pannekaker, smøre kaker. Et annet pluss med denne delikatessen er dens lave pris. Rimelige, allment tilgjengelige produkter gir en fantastisk deilig godbit. Det er ikke bare velsmakende, men også sunt, siden epler og sitron inneholder mange verdifulle stoffer som blir igjen etter varmebehandling.

Funksjoner ved å lage syltetøy av epler med sitron til vinteren

For å få dessert, anbefales det å bruke følgende tips:

• sitron gir syltetøy en lys gul farge, mengden sitron avhenger av familiens preferanser;
• om ønskelig kan du tilsette appelsin, lime eller krydder til preparatet: kanel, kardemomme, nellik.
• tettheten til eplemassen avhenger av varigheten av varmebehandlingen;
• avhengig av søtheten til epler og familiens preferanser, varierer mengden sukker;
• hvis du bruker brunt sukker, vil marmeladen få en mørk fargetone, men den vil ha en karamelltone;
• Tilkjempere for riktig ernæring (PP) kan erstatte sukker med jordskokksirup eller lønnesirup.

Produkter til oppskriften

Sammen med produkter er ganske enkel. Dette syltetøyet er hele sesongen, det kan tilberedes om vinteren, siden både epler og sitroner er tilgjengelig.

Obligatorisk:

• epler - 1 kilo;
• sitron;
• vann - 60 milliliter;
• sukker - 550 gram.

Hvordan velge og tilberede ingredienser

Epler brukes i forskjellige varianter. Frukt må være moden. Bruk av knust frukt er tillatt. Hovedsaken er at de ikke er bortskjemte, med tegn til råte.

Sitron anbefales brukt med tynn hud.

Det tykke skinnet vil tilføre litt bitterhet til retten. Hvis skallet er ribbet, gni det med en børste.

Klargjøring av containere

For matlaging er det å foretrekke å bruke en beholder med tykk bunn eller en kum. Syltetøy pinner i emaljerte retter, det er bedre å ikke bruke det. Rustfritt stål anbefales.

Det anbefales å bruke oppbevaringsbeholdere på opptil 1 liter i volum. Det må være rent, sterilisert og tørt. For sterilisering kan du bruke hvilken som helst praktisk metode:

• kok i vann: plasser glassene i varmt vann og kok i 2-3 minutter etter at væsken har kokt;
• stek i ovn: sett glassene i ovnen, varm opp til 120-130 ^{o, hold i 2-3 minutter;}
• hold over damp: det finnes spesielle fester for gryter for dette, eller du kan ganske enkelt holde over halsen på en kokende kjele i 2-3 minutter;
• Mikrobølgeovn i 2-3 minutter med full effekt.

Matlagingsprosess

For matlaging trenger du:

1. Vask eplene, fjern kjernen og deler av lav kvalitet (hvis noen).
2. Klipp av skinnet og skjær i 2x2 terninger. Hvis tilstedeværelsen av skallet i syltetøyet ikke plager deg, kan du la det stå.
3. Lag sirup av sukker og vann, ha eplebiter i og kok opp.
4. Riv skallet av en sitron, klem ut saften. Legg til epler. Kok i 10 minutter.
5. Hakk med en blender eller knuser. Tilsett eventuelt 7-10 gram kanel, det vil gi marmeladen en fabelaktig orientalsk smak.
6. Kok i ytterligere 10 minutter. Det er nødvendig å røre ofte slik at massen ikke brenner seg, ellers vil syltetøyet få en spesifikk smak og mørk farge. Det er verdt å merke seg at ved koking vil det klukke og sprute mye - det er ønskelig at pannen har høye vegger.
7. Spredning i forberedte beholdere. Lukk godt.

Oppbevaringsmetoder for syltetøy

Syltetøy i et rom for å lagre på et mørkt sted i ett år, i kjølelager er tillatt opptil 2 år. Oppbevar en åpen krukke i 7–10 dager.

Anbefalt