Rips- og kirsebærkompott: en trinnvis oppskrift for matlaging til vinteren, oppbevaring

Det er mange måter å lage rips- og kirsebærkompott på. For å forbedre smaken tilsettes krydder, honning, nøtter. Emnet lagres lenge, slik at du kan nyte duften og smaken av sunne bær hele vinteren.

Matlagingshemmeligheter

Det er flere hemmeligheter med å bevare kompott som bidrar til å bevare smaken og fordelene ved drikken.

Tips:

• bruk filtrert vann til å brygge drikker;
• frisk frukt er bedre å ha i kokende vann, så slipper de mer juice;
• ikke koke drikker over høy varme - det er en endring i konsistensen på fruktkjøttet;
• for å bevare vitaminer i kompott, ha i litt sitronsyre;
• for å forbedre eller endre smaken, kan du legge til vin, urter, krydder, vanilje, valnøtt;
• ikke bruk frukt med løs fruktkjøtt.

Du kan også tilsette honning i drinker, men du må gjøre dette når sirupen er litt avkjølt.

Produkter til oppskriften

For å tilberede kompott av kirsebær og rips, velges modne frukter, uten tegn til forfall.

Ingredienser:

• kirsebær - 0,5 kg;
• rips - 200 g;
• sukker - 500 g;
• vann.

Du kan bruke både røde og solbær til drinken, tilsett sitronmelisse, sitronsyre, sitrusfrukter, mynte, kanel og andre krydder.

Utvalg og tilberedning av ingredienser

For at kompotten skal bli smakfull, velduftende og beholde vitaminer lenge, er det viktig å velge riktig frukt.

Monningstid for solbær - juli. Hvis bærplukking foregår i din egen hage, er det bedre å gjøre det om morgenen.

Avhengig av sorten skal bærene være store, tette, knallrøde eller mørke i fargen, lette å fjerne fra kvistene.

Noen varianter av kirsebær modnes allerede i slutten av juni. Bærene skal være mørkerøde i fargen, med mykt og saftig kjøtt, søtt og syrlig på smak.

Før tilberedning fjernes bærene fra stilkene, sorteres ut, myke, råtne, insektskadede frukter fjernes. Frukten vaskes flere ganger med rennende vann.

Regler for tilberedning av retter

Langsiktig bevaring av smaken og kvaliteten på drikker sikres av steriliserte retter. Til sømkompotter brukes glasskrukker med et volum på 1 til 3 liter. Beholderen vaskes grundig med natron, skylles og steriliseres.

Steriliserings alternativer:

• i en kjele med kokende vann;
• bruker en vannkoker;
• i ovnen;
• i en saktekoker eller dobbelkoker.

For søm, bruk metalldeksler med gummibånd eller gjenger. De legges i en kjele med varmt vann og kokes i 5-7 minutter. Gjør dette rett før du lukker glassene.

Hvordan lage kirsebær-ripskompott?

kirsebær-ripskompott tar ikke lang tid å lage:

1. Bærene er sortert ut, søppel fjernet, vasket godt.
2. Spredes i krukker eller glassflasker med bred munn.
3. Hell kokende vann, insister i 5-6 minutter.
4. Det fargede vannet dreneres, sukker tilsettes og kokes til det er helt oppløst.
5. Fyll beholdere med bær, rull opp lokk.

Bare kokte krukker med arbeidsstykket settes opp ned og dekkes med et teppe. I denne formen får de stå i et døgn til de er helt avkjølte.

Ytterligere oppbevaring av godbiter

Kompotter tilberedt i samsvar med alle regler lagres i 2 år. giftige stoffer, og drikken kan ha negativ innvirkning på helsen.

Til tross for at kompotter tåler varme godt, er det bedre å oppbevare beholdere i et mørkt, kjølig rom. Oppbevar kun ukorkede glass i kjøleskapet. Åpnet beholder bør konsumeres innen 1 uke.

Anbefalt