Jalapenopepper marinert for vinteren: oppskrifter med bilder og videoer

Jalapeño-oppskrifter er varierte. Den brukes som en uavhengig snack, krydder i salater og sauser. Enhver rett med varm paprika blir krydret og pikant.

Nyttige egenskaper

Spicy jalapeno er mye brukt i meksikanske retter. Den tilhører en av de mest brennende variantene. Umodne grønne frukter brukes ofte til konservering. De har en høyere skarphetsindeks enn røde pods.

Jalapeños er rike på næringsstoffer. Den inneholder en stor mengde vitaminer fra gruppene A, B, C, K, jern, kalsium, fosfor. Pepper leder når det gjelder linolsyre, karoten og karotidin.

Regelmessig inntak av fersk eller hermetisk paprika lar deg:

• forbedre stoffskiftet;
• øke endorfinproduksjonen;
• forbedre søvn;
• øke appetitten;
• styrke veggene i blodårene;
• senke blodtrykket;
• forbedre hudtilstanden.

Smaken av retter med jalapeno på boks blir mer krydret. Det passer godt til kjøtt, fiskeprodukter, grønnsaker. Fylte belger i røre kommer ut på en original måte.

Klassisk marinadeoppskrift

Klassisk marinade fanger den naturlige smaken av varm paprika. Den tilfører ikke krydder eller sterk syre. Eddik brukes som konserveringsmiddel. Denne konserveringsmetoden er flott for vinteren.

Ingredienser:

• jalapeno 15 pods;
• sukker 4 spiseskjeer;
• s alt 2 ss;
• hvitvinseddik 240 ml;
• vann 240 ml;
• hvitløk 2 fedd;

Konservering i henhold til denne oppskriften utmerker seg ved estetisk skjønnhet. Paprika fås i jevne sirkler, som er praktiske å bruke til å dekorere retter og legge til hamburgere.

1. Belgene vaskes under vann. Stilkene kuttes av. Selve paprikaen kuttes i ringer.
2. Legg de skrellede hvitløksfeddene i pannen. Tilsett vann, eddiksyre, s alt, granulert sukker. Marinaden kokes opp og holdes i brann til s altkrystallene er oppløst.
3. Pepperringer tilsettes s altlaken. Grønnsakene er helt nedsenket i marinaden, presser litt ned på toppen. Etter koking tas pannen av varmen og lar stå i 15 minutter.
4. Etter et kvarter legges grønnsakene ut i ferdiglagde glass. Marinade helles på toppen.
5. Marinerte jalapenopepper dekkes med lokk og avkjøles i romtemperatur. Den ferdige retten oppbevares i kjøleskapet.

Søt krydret marinadeoppskrift

Søte og krydrede jalapenos er mer saftige og originale. De er egnet for elskere av mindre krydret. Søte jalapeno-oppskrifter er egnet for bruk i meksikanske retter eller sauser.

Ingredienser:

• pepper 5 pods;
• eplecidereddik 0,5 kopp;
• vann 0,5 kopp;
• svart pepper 5-8 erter;
• koriander 0,5 ts;
• lavrushka 1 ark;
• hvitløk 1 fedd;
• s alt 0,5 ts;
• flytende honning 1 teskje.

Hele pods brukes til denne oppskriften. Tidligere er det laget flere langsgående kutt på paprikaen.

1. Pepper vaskes under vann. Hvitløken er finhakket. Alle ingrediensene blandes i en beholder og settes i brann. Etter koking koker grønnsakene i 5 minutter.
2. En 0,5 liters krukke er sterilisert på forhånd. Hot pods er lagt ut i den. S altlake helles på toppen. Mellom kanten av halsen og marinaden bør det være et mellomrom på 1-1,5 centimeter.
3. Krukken lukkes tett med lokk og legges i vannbad. Vann skal dekke beholderen med syltet jalapenopepper minst 5 centimeter fra bunnen. I et vannbad opprettholdes konserveringen i 10 minutter.
4. Pepper må oppbevares innen 5 dager. Etter det rengjøres emnene i kjøleskapet. Jalapenos varer i opptil 2 uker etter åpning.

meksikansk oppskrift

Jalapeño er et flott tillegg til burgere, varme smørbrød, salater, sauser, nachos. Oppskrifter for tilberedning er forskjellige i sammensetning. Hvis du trenger å tilberede en tradisjonell meksikansk rett, lages marinaden med tilsetning av oregano og hvitløk.

Ingredienser:

• jalapeno 10 large;
• vann 180ml;
• hvit eddik 150 ml;
• s alt 30 g;
• sukker 25 g;
• hvitløk 1 fedd;
• oregano 0,5 ts.

Indikerte produkter brukes til å lage to 240 ml glass.

1. Belgene er vasket. Stilkene fjernes. Grønnsaker kuttes i ringer. Når det gjelder konservering som helhet, blir det laget langsgående kutt i hver jalapeno for å hindre at poden knekker.
2. Til marinaden, kok opp kaldt vann. S alt, sukker, eddiksyre, oregano tilsettes det. Marinaden får koke igjen.
3. Paprika med hvitløk legges i ferdiglagde beholdere. Hell den tilberedte s altlaken over grønnsakene og la stå i 10 minutter. Deretter settes emnene i kjøleskapet.
4. Sylte retten i 5 dager. For lagring om vinteren rulles marinaden sammen med metalllokk og legges i kjelleren for lagring.

Anbefalt