Svart gris: beskrivelse og egenskaper ved raser, fordeler og ulemper

Det er sorte griser med fet, kjøttfett, kjøttretning. Valget av en bestemt sort avhenger av klimaet, mattilgangen og formålet med dyrkingen. Takket være kontinuerlig avlsarbeid forbedres de viktige egenskapene som dyr bedømmes etter hvert år.

Vanlige sorte griseraser

Antallet raser som dyrkes av bønder, private handelsmenn, industribedrifter øker. Svarte varianter av kjøtt-fett, bacon, smult har lenge vært etterspurt blant griseoppdrettere.

Svart-hvitt

Denne gruppen kombinerer griser av flere arter med en særegen svart-hvit farge. Det inkluderer de hviterussiske, nordkaukasiske, Mirgorod-rasene og Pietrain. Den mest populære kjøtt-fett varianten, som ble avlet i Hviterussland. Piede smågriser avles opp av griseoppdrettere i Ukraina, Kasakhstan og i hele Russland.

Boar Sow Length - 1,6 m 245 kg 750g% meat57% % fett Fetttykkelse 31mm

	Kroppsmål	Length - 1,8 m
	Weight	Opptil 350 kg
	Daglig vektøkning
33%

Karakteristiske trekk ved dyr av denne rasen:

• mørk dress, tilstedeværelsen av hvitaktige og rødlige brunfargede merker;
• kraftig kroppsbygning, sterk rygg, lett avrundede sider, bredt bryst;
• ingen rynker på huden.

Motley griser, oppdrettet i Hviterussland, lever på beitet om sommeren, de er upretensiøse i matforsyningen. De har stabil immunitet, middels precocity. Unge oppdrettere går opp 100 kg på 180-190 dager. Purker er utstyrt med godt morsinstinkt, bærer og føder 9-12 levedyktige unger i grising.Pietrain-rase

Mirgorodsky-griser Nord-kaukasisk griserWeight Svin 200-260kg, purker 170-220kg Orter 310-320kg, purker 220kg G alter 350 kg, purker 225 kg 500-600g700-750g% meat 50% 35% 30% 24-29mm Kjøttkjøtt HudfargeHvit-rosa med mørke flekker Lys med mørke og brune flekkerSort med lyse eller brune flekker Precocity210 su gjeldende180 dager180–210 dager Bristles

			70%
55 %		% smult	30%
	Fetttykkelse	5-10mm	45mm
	Direction	Bacon	Feten
	Hard, kort	Much	Myk, tykk

vietnamesisk

Pubertet hos griser kommer tidlig. En purke brukes til avl allerede ved 4 måneder, og g alter fra 5 måneders alder. For én gris får griseoppdrettere 12 unger. I løpet av året grir purka to ganger, så hvert år har bonden 24 vietnamesiske smågriser. Griser av den vietnamesiske rasen ble nylig brakt til Europa. Bøndene likte dem. Fordeler som tiltrekker europeiske grisebønder:

• mangel på aggresjon;
• fertilitet;
• rask tilpasning til værforhold;
• sterk immunitet;
• delikatessekjøtt.

Vietnamesisk svart rase villsvin og purker får 80-130 kg i levendevekt i oppfeing.

Svart-hvitt

I Sibir ble det avlet frem en sort-hvit rase av griser tilpasset det harde klimaet, en lokal matforsyning, k alt den Kemerovo. Krysset nordsibirsk rase, landrase og de beste representantene for Large White, Large Black.

Torso dimensjonerLength - 1,8 mLength - 1, 7 m Mass3.50 c2.25 tsGjennomsnittlig daglig vektøkning800g% meat55-60Fett (tykkelse)20- 23mm

Karakteristisk	Boar	Sow

Svarte og hvite varianter av griser dyrkes av bønder i Sakhalin, Tyva, Omsk-regionen. De er etterspurt blant grisebønder i Krasnoyarsk-territoriet, Kemerovo-regionen.

Stor svart

Avdlet i England, rasen dyrkes av bønder i de sørlige delene av Russland. En stor svart gris er populær blant griseoppdrettere i Ukraina og Hviterussland. De første renrasede grisene ble brakt til territoriet til det tidligere USSR tilbake i 1949. Til dags dato er store svarte smågriser avlet i Krasnodar- og Stavropol-territoriene, i Tula, Voronezh, Ryazan-regionene.

Torso dimensjonerLength - 1,73 mLength - 1, 6 m Weight3.50 c2.50 tsDaglig gevinst700gKjøtt, % 50Lard, % Tykkelse av fett (fett)

Karakteristisk	Boar	Sow
40
2,5 cm

Under avlsarbeidet ble flere lovende varianter krysset:

• kinesisk;
• neapolitansk;
• Engelsk langøret.

Svin og purker av rasen har store svarte buster, tykke, mørke. Hodet er ikke stort. Halsen er massiv, kort. Brystet er tønneformet, bredt. Ben med store skinker, rette.

Sjeldne sorte raser

Det finnes sjeldne varianter med mørk farge som du ikke finner på russiske gårder. De kommer fra land med varmt klima.

Marsvin

Størrelsesmessig er en voksen marsvin veldig lik en smågris. Levende vekt av voksne villsvin er 100 kg, purker - 50-70 kg, nyfødte kalver - 500 g. Produktiviteten til afrikanske griser er lav.

De har veldig korte ben, massiv overkropp. Huden er dekket med tykke svarte buster.

Nero di Parma eller Nera Parmesan

Sjelden italiensk kjøttrase. Voksne griser går opp i vekt 190-240 kg. Utvendige funksjoner:

• barrel torso;
• nakke massiv, ikke utt alt;
• hodet er stort;
• foldet hud;
• mellomstore skinker.

Fukunditeten til purker er gjennomsnittlig - 10 unger.

Svart iberisk gris

En sjelden art fra varme land: Portugal, Spania. Tradisjonelt tilberedes iberisk jamon av marmorert kjøtt av denne sjeldne rasen. Mesteparten av året fetter g alter vekten sin på beite. Om sommeren lever svarte iberiske griser av eikenøtter, gress, røtter.

Eksteriørfunksjoner:

• hodet er ikke stort;
• bein høy;
• kroppen avrundet, ryggen buet;
• hud uten bust, svart eller grå.

Variasjon er ekstremt sjelden, på randen av utryddelse.

Fordeler og ulemper

Svin med mørkt skinn holdes på beite om sommeren. De er levedyktige, reagerer ikke på plutselige endringer i været. Oppbevaringsforholdene og sammensetningen av fôret til smågriser påvirker kvaliteten på kjøttet.Griser bygger raskt opp kroppsfett når de holdes i fjøs.

Resilience Fecundity No Aggression

Underernæring motvirker alle gode ting
	Productivity

Utsikter for utvikling og plass i den innenlandske griseindustrien

Under forholdene i Russland er det lønnsomt å avle frem en universell kjøttfettvariant, svart stor. Disse grisene er tilpasset vanskelige værforhold. Dyr har en rolig disposisjon, stabil immunitet. Svinekjøtt er av høy kvalitet, god smak.

Pyer og g alter av den store sorte rasen brukes som arvestoff. Når de krysses med store hvite griser, får de lovende svarte og hvite avkom, mer produktive, høyproduktive, tidlig modne.

Anbefalt