Gresk aubergine for vinteren: en oppskrift med bilder og videoer

Gresk aubergineforrett for vinteren vil glede elskere av krydrede syltede grønnsaker. For at gjester og familie skal like disse grønnsakene, må de lære å tilberede dem riktig. En snack på boks er perfekt for den kalde årstiden på spisebordet. Den kan også serveres til en ferie, som en egen original salat. På ulike nettsteder på Internett kan du se videooppskrifter om hvilke regler som finnes for å tilberede denne salaten.

Ingredienser for matlaging

Gresk aubergine til vinteren - en virkelig kongelig oppskrift. Bilder og videoer kan sees på nettsiden. Ved første øyekast er den veldig kompleks, men faktisk inneholder den veldig enkle ingredienser, og den er enkel å tilberede.

For en liten krukke må du ta to mellomstore auberginer. Skyll dem, skjær av flekker, hull og skavanker på huden. Grønnsaker bør være den første friskheten.

Unntatt auberginetilsetning:

En paprika;
Gulrot;
To løk;
3-4 hvitløkshoder;
Laurbærblad;
Pepperkorn;
vegetabilsk olje 50 gram;
Sukker og s alt etter smak, omtrent en spiseskje hver;
Krydder: karri, paprika, koriander, sort pepper, hvit pepper;
Grønt: basilikum, timian, koriander, persille, selleri.
To tomater.

Du kan ta hvilket som helst grønt etter din smak. Du klarer deg helt uten. Men det tilfører smak og krydder. S alt, sukker og krydder tilsettes etter smak. For at forretten skal lagres godt, må du tilsette litt vanlig bordeddik.

Hvordan lage mat trinn for trinn

En aubergine-forrett bør tilberedes på én gang. Det er viktig å ikke forveksle noe her, og følg oppskriften i bildet og videoen.

Velg grønnsaker av høyeste kvalitet uten råte og sykdom. Vask dem og tørk dem. Gulrøtter og løk må først skrelles. Del hvitløken i fedd.

Auberginer kuttes i sirkler eller strimler, som du vil. Gulrøtter, løk og hvitløk kuttes i små terninger. Paprika med tomater - terninger.

Få ut pannen eller kjelen, begynn å lage mat. Legg ut grønnsakene. Tilsett olje, eddik, sukker og s alt. La det småkoke i noen minutter etter koking.

Tomater tilsettes på slutten, sammen med krydder og urter. Denne forretten anses som krydret, så du kan ikke spare hvitløk og paprika. Steg i ti minutter under lokk, tett lukket.Sett deretter salaten på en sakte brann, kok i ytterligere ti minutter. Blandingen skal ikke skurre, bare småkoke stille.

Lok og krukker bør forberedes på forhånd. De steriliseres, vaskes i varmt vann og skåldes med varm damp. Deretter tørket og fått renne av.

Den varme forretten legges i glass. Hvis noe gjenstår, kan du spise det samme dag. Resten rulles sammen, skrus, snus opp ned til den er helt avkjølt. Det er bedre å lagre snacks i kjelleren eller i kjøleskapet. Du kan spise etter et par måneder, men mange åpner den for å spise enda tidligere.

Viktige regler for en ekte gresk forrett

Å lage ekte aubergine i gresk stil til vinteren er en hel kunst. Videooppskriften viser at grønnsakene alle er kuttet ganske store. Det er litt utenom det vanlige for russisk snacks. Det er ingen tilfeldighet at denne ble k alt gresk.

Det er tross alt i Hellas at alle grønnsaker er veldig høyt elsket og verdsatt, som ingen andre land. Dessuten, i salater, skilles hver grønnsak der, uten å skjule den eller maskere den. Så det er her: jo større grønnsaker i forretten, jo bedre og smakfullere. Selv hvitløken er bedre å ikke male, men kutte i strimler eller ringer. Gulrøtter skal fanges i store terninger.

En annen viktig regel er at den virkelige smaken av arbeidsstykket er kjent først etter en stund etter at lokkene er skrudd. Så det er best å vente noen måneder før du prøver det.

Den viktigste grønnsaken her er aubergine. Det skal være mer enn andre grønnsaker. Forretten er krydret, så du kan ikke synes synd på paprika, svart og rød.

Det er viktig å være forsiktig så du ikke overkoker maten i gryten. De skal være litt sprø når de er kalde. Hovedtrekket til den greske snacksen er at den er lys, krydret og ser vakker ut i en krukke eller tallerken.Det er derfor oppskriften inneholder flerfargede grønnsaker, samt grønt.

Komfyranmeldelser

Angela: Prøvde denne snacksen hjemme hos en venns svigermor. Jeg bestemte meg for å lage mat selv i år, siden det var en god høst. Den krydrede auberginen smelter bare i munnen. Andre grønnsaker utfyller dem med sin sødme. Hvis du legger til litt mer gulrøtter og løk, viser forretten seg å være krydret-søt. Spesielt menn er fornøyd med en slik salat. Forretten er god med poteter eller spaghetti.

Perfekt til grillet kjøtt. Du kan legge til litt tomatpuré under kokingen for å få et krydder.

Denne forretten er utrolig velsmakende, spesielt når den har vært marinert i flere måneder. Laget spesielt for elskere av krydrede retter. Lær hvordan du koker aubergine riktig, og entusiastiske gjester vil definitivt be om oppskriften. God høsting!