Gresk forrett med bønner til vinteren: en oppskrift med bilder og videoer

Greek Winter Bean Snack er en lett å lage og deilig forrett. Alle ingrediensene til denne salaten finner du på din sommerhytte. Denne sylteagurken kan serveres som tilbehør til andre retter eller spises som salat. I begge tilfeller vil ikke denne forretten etterlate noen likegyldige.

gresk vinterforrettoppskrift med bønner og aubergine

Denne konserveringen kan serveres som en selvstendig rett, og brukes som dressing til borsjtsj eller kålsuppe. Og varmer du den opp får du en fullverdig grønnsaksgryte. Det er ganske enkelt å tilberede en gresk salat.

Nødvendige ingredienser:

600 g middels aubergine;
550 gr bønner (du kan ta hvite, lilla eller flekkete);
3 store gulrøtter;
1 kg tomater (bedre å ta sure varianter);
350 gr paprika;
vegetabilsk eller olivenolje;
150g hvitløk;
3 ss. l. finm alt bords alt;
1,5 kopp granulert sukker;
100 ml eddiksyre.

gresk salatoppskrift

Vask auberginen grundig, kutt i mellomstore terninger og bløtlegg i kaldt s altet vann. Bløtlegg bønnene over natten, tøm av og fyll på igjen neste morgen. Kok til de er møre.

Skyll gulrøtter under rennende vann og skrell. Riv deretter. Skrell søt paprika fra kjernen med frø. Skjær i mellomstore staver. Skrell tomatene og kvern i en kjøttkvern sammen med hvitløksfedd.

Ha tomatene med hvitløk i en kjele eller gryte og kok opp. Tilsett eddiksyre, perlesukker, s alt og 3 ss. l. oljer. Ha så de revne gulrøttene og vent til alt koker. Ha så pepper og kok opp igjen. Tilsett aubergine. Når salaten koker opp, reduser varmen og la det småkoke i 35 minutter.

Etter en halvtime, tilsett kokte bønner og kok i ytterligere 20 minutter. Rør regelmessig.

Fordel konserveringen på glass og steriliser dem i 20 minutter. Dekk deretter til med sterile metalllokk og rull sammen. Snu glassene, dekk til med et klede og la dem avkjøles til romtemperatur. Sett bort i et kaldt rom.

gresk salatoppskrift:

Gresk matbit for vinteren tilberedes med tilsetning av ulike grønnsaker. Du kan eksperimentere og legge til alle grønnsaker.

Nødvendige ingredienser:

1kg hvite bønner;
500g hvit løk;
filtrert vann;
4 små gulrøtter;
1,5 kg paprika;
Chilipepper;
1 kopp granulert sukker;
200 ml tomatsaus;
Smør (du kan ta hvilket som helst);
2 små hvitløkhoder;
Svart pepper (du kan ta m alt eller erter).

Oppskrift på en gresk matbit med bønner til vinteren med et bilde:

Bløtlegg bønner over natten i kaldt vann. Dagen etter bytter du vannet og koker det til det er mørt. Kok i ca 1 time. Skrell løken, kutt i tynne ringer og stek til den er gyldenbrun.

Vask, skrell og riv gulrøttene på det største rivjernet. Det er ønskelig å steke gulrøtter sammen med løk. Fjern frøene fra paprika og skjær i tynne strimler. Ha alle grønnsakene i en stor kjele, hell sukker, tomatsaus, olje og kvernet pepper. Kok opp og kok i en halvtime. 5 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett varm chili og hakket hvitløk.

Denne vintersalaten har mye næringsstoffer. Det er spesielt godt å bruke det som dressing til borsjtsj. Snacksen vil gi en uvanlig smak og aroma.

gresk salat med bønner, tomater og urter til vinteren

Bønnesalat i gresk stil er et flott alternativ til sommersalater. Hvis du tilsetter svart kvernet pepper eller chilipepper, vil forretten vise seg å være veldig krydret.

Nødvendige ingredienser:

2kg lilla bønner;
1,5 kg mellomstore tomater;
Noen få store gulrøtter;
500 gr paprika;
4 pærer;
50g granulert sukker;
100g grovt s alt;
1L olje;
Svart pepper (bedre å male, men erter duger);
1 ts eddik essens;
Flere kvister dill;
En haug med fersk persille;
Cilantro;
100 g hvitløk.

gresk konserveringsprosess:

Bløtlegg bønner i 24 timer i iskaldt vann. Bytt så vannet og kok til det er ferdig. Skrell skinnet fra tomatene (bløtlegg dem i varmt vann i 2 minutter for å gjøre skinnet lettere å fjerne). Umiddelbart etter det må de senkes ned i kaldt vann.

Tomater kuttes i små staver og stekes i panne i 3 ss vegetabilsk (eller olivenolje). Ha så tomatene i en stor kjele, tilsett bønnene og kok på den sakteste ilden.

Hakk paprikaen i strimler og stek i en panne. Tilsett det så til tomatene og rør med en trespatel.

Hakk løken og stek til den er ferdig. Skrell og riv gulrøtter. Legg til kokt løk. Ha deretter disse ingrediensene til resten av grønnsakene i pannen.

Salat anbefales å putre hele tiden. Hell sukker, s alt og alle andre krydder i den. Tilsett deretter vegetabilsk olje og eddikessens.

Vask greener grundig og finhakk. Knus hvitløken. Tilsett grønnsaker med hvitløk til grønnsaker og kok til de er møre. Den totale tilberedningen av mellommåltiden er omtrent to timer.

Fordel salaten på glass og lukk godt med lokk. De kan kjøles eller oppbevares i kjelleren.