Gulrotvin: 4 enkle hjemmelagde oppskrifter

Gulrot regnes som en populær rotvekst, som brukes aktivt i matlaging. Ulike retter og til og med alkoholholdige drikker tilberedes av denne grønnsaken. Det er mange oppskrifter på gulrotvin. For å gjøre dette, bruk bare denne grønnsaken eller bland den med flere ingredienser. Sitrusfrukter eller bananer brukes ofte for å gi hyggelige toner til ganen.

Funksjoner ved å lage vin av gulrøtter

Gulrotvin er en ganske uvanlig drink. Samtidig er den preget av en mild smak og en behagelig lukt. For å lage et slikt produkt trenger du saftige modne gulrøtter. Det er viktig at det ikke viser mugg eller tegn til forfall.

Hvis rotfrukten har ligget lenge i kjelleren, er det viktig å sjekke lukten. Grønnsaken bør ikke ha en spesifikk jordaktig smak som definitivt vil gå over i drikken.

Forberede hovedingrediensene

For å gjøre vinen utmerket, er det viktig å velge riktige råvarer. Det skal være av høy kvalitet. Ikke bruk gulrøtter med symptomer på råte eller mugg på overflaten. Det anbefales å ta en fersk høsting. Og gulrøtter av sene varianter er best egnet. Rotvekster må høstes tidligst i oktober.

I tillegg er det verdt å inkludere sitrusfrukter i drikken. De vil bidra til å lysne opp smaken og gi en behagelig aroma.

Oppskrifter for å lage gulrotvin hjemme

I dag finnes det mange oppskrifter på gulrotvin. For å få en velsmakende drikke av høy kvalitet er det viktig å følge teknologien strengt.

Den klassiske måten

Denne drinken krever følgende ingredienser:

• 5-6 kilo gulrøtter;
• 0,5 kilo rosiner;
• 3 små skjeer med svart te;
• 1 pose vingjær;
• 3 kilo sukker;
• 1 stor skje sitronsyre;
• 8 liter vann;
• 2 små skjeer med gjærnæring.

Først må du hakke gulrøttene grovt. Dette gjøres rett i huden. Legg grønnsaken i en beholder med vann, kok opp og kok i et kvarter.

Legg hakkede rosiner i en glassform, tilsett sukker og gulrotbuljong. Brygg te separat, fyll den med et glass kokende vann, avkjøl og hell i gulrotblandingen. Etter det, tilsett toppdressing og enzym. Bratt vin hele natten.

Om morgenen kan du tilsette gjær, lukke beholderen med gasbind og fjerne i 10 dager. Etter at gjæringen er fullført, skal sammensetningen filtreres, sette en vannforsegling og flytte til et mørkt sted. Hell vinen i passende beholdere og forsegl.

Med sitruser

Sitrusfrukter bidrar til å myke opp smaken av vin og gi den en liten bitterhet. Dette produktet krever:

• 2 kilo gulrøtter;
• 4 liter vann;
• 1 sitron og 1 appelsin hver;
• 1 rugkjeks;
• 5 kopper sukker;
• 1 stor skje med komprimert gjær.

Hell de vaskede og oppkuttede grønnsakene med kokende vann og la stå i 3-4 dager. Ha så sukker og sitrusjuice. Spred kjeksen separat med gjær og legg den også i gulrotmassen. Installer lukkeren på beholderen og sett på et mørkt sted.

Etter at gjæringen er fullført, må drikken filtreres og overføres til en ren beholder. Oppbevares på et kjølig sted i 8–9 måneder.

Med banan

For å lage gulrot-bananvin trenger du:

• 4,5 kilo gulrøtter;
• 2 sitroner;
• 1,7 kilo rosiner;
• 1,7 kilo sukker;
• 4 appelsiner;
• 1 kopp brygget te;
• 1 liten skje med pektinenzym;
• 8-9 liter vann;
• 4 bananer;
• 2 små skjeer gjærnæring;
• 1 pakke vingjær.

Vask og kutt gulrøtter, tilsett 6 liter vann og kok i 15 minutter.Sil over i en flaske, tilsett sukker og sitrusfruktjuice. Ha også i bananer, rosiner, gjærtoppdressing, te og resten av vannet. Når blandingen er avkjølt, kan du tilsette gjær og pektinenzym. Insister 5 dager på et mørkt sted.

Sin deretter komposisjonen, sett lukkeren og sett til side for å gjære. Når denne prosessen er fullført, tøm drikken fra sedimentet og flytt til et kjølig sted i 1-1,5 måneder.

Gulrot- og kornvin med sitrussmak

For å lage denne drinken trenger du:

• 7,5 kilo gulrøtter;
• 8-9 liter vann;
• 4 kilo sukker;
• 5 appelsiner;
• 1 kilo hvete;
• 3 store skjeer med rosiner;
• 5 sitroner;
• 1 pakke vingjær.

Bland hakkede gulrøtter med vann og kok i en halvtime. Mal frukten, tilsett halvparten av sukkeret til dem. Bland sammensetningen med gulrotbuljong, avkjøl blandingen, tilsett deretter frokostblandinger, gjær og rosiner. La stå i 6 dager på et mørkt sted.

Ha deretter halvparten av sukkeret som ble igjen, og la stå i ytterligere 7 dager. Introduser deretter det resterende sukkeret og infunder drikken i 1,5 uker. Sil sammensetningen, installer en vannforsegling og sett den på et mørkt sted. Etter 30 dager kan drikken fjernes fra sedimentet.

Ytterligere lagring

Ferdig drikke anbefales å oppbevares på et kjølig sted. Dette kan gjøres i kjøleskap eller kjeller. Holdbarheten er 3 år. Gulrotvin har en uvanlig smak og behagelig aroma. For at drikken skal vise seg, er det viktig å strengt observere teknologien for produksjonen.

Anbefalt