Blåbærvin: 4 enkle hjemmelagde oppskrifter

Tilberedning av blåbærvin anses å være en svært arbeidskrevende prosess. For å få en kvalitetsdrikk, må du velge de riktige råvarene og følge teknologien strengt. Som et resultat vil det være mulig å lage en deilig vin med en rik rød fargetone. Denne typen alkohol er preget av en myk ettersmak med fløyelsaktige toner. Produktet har en unik smak og delikat aroma.

Dette med å lage blåbærvin

For å lage blåbærvin må du følge en rekke regler:

1. Alle retter må steriliseres med kokende vann og tørkes grundig. På grunn av dette vil ikke patogene mikroorganismer komme inn i vørteren. Til matlaging bør du bruke glassbeholdere med et volum på 10 liter.
2. Hjemmelaget vin lages best av modne saftige bær. Overmoden eller slap frukt vil gjøre drikken uklar.
3. Før du tilbereder en drink, må bærene sorteres ut, og fjerne ødelagte råvarer.

Avhengig av oppskriften er det tillatt å tilsette honning eller perlesukker til sammensetningen. Etter det må du ta på en hanske eller en vannforsegling på beholderen og la massen gjære.

Tilberede mat

For å få en smakfull vin av høy kvalitet må du bruke moden og saftig frukt. Overmodne eller bortskjemte bær bør ikke brukes. De kan gjøre drinken uklar eller til og med ødelegge den.

I tillegg til blåbær, må du forberede tilleggskomponenter. For å gjøre dette, bruk vann, vingjær, dekstrose. Noen vinprodusenter legger til natron i komposisjonen.

Hvordan lage blåbærvin hjemme

For å få deilig blåbærvin er det viktig å følge med på teknologien. I dette tilfellet kan du bruke forskjellige oppskrifter.

Klassisk oppskrift

Dette produktet krever følgende:

• 5 kilo bær;
• 100 gram rosiner - kan ikke vaskes;
• 2 kilo perlesukker;
• 5 liter vann;
• 20 gram sitronsyre.

For å starte må bærene moses. Tilsett deretter rosiner, vann, sitronsyre til dem. Tilsett 500 gram sukker til blandingen, dekk beholderen med gasbind og la stå på et mørkt sted. Etter 2-3 dager vil symptomer på gjæring vises. På dette stadiet må saften skilles fra fruktkjøttet. Tilsett et halvt kilo sukker og installer en vannforsegling.

Den enkle måten

For denne oppskriften trenger du:

• 4 kilo blåbær;
• 2 kilo sukker;
• 6 liter vann.

Knuste bær må presses gjennom en sil. Sett deretter saften i kjøleskapet. Tilsett vann i kaken og la trekke i en dag.

Sil infusjonen og bland med juice. Tilsett sukker til den ferdige blandingen, hell væsken i en glassbeholder og lukk med en vannforsegling. Sett på et mørkt sted og oppbevar der til slutten av gjæringen.

Til slutt, fjern vinen fra sedimentet, overfør til en ren beholder og oppbevar i ytterligere et par måneder. Deretter kan den ferdige drikken helles på tett lukkede flasker.

Ingen gjær

For å lage vin på denne måten trenger du følgende:

• 2,5 kilo med blåbær;
• 2,5 liter vann;
• 50 gram rosiner;
• 10 gram sitronsyre;
• 1,1 kilo sukker.

Bær må moses grundig, blandes med filtrert vann og tilsettes rosiner. Det er også verdt å legge 250 gram sukker og sitronsyre. Dekk massen med gasbind og la stå i 3 dager.

Når det dukker opp en sur lukt, sil væsken, tilsett ytterligere 250 gram sukker og sett en vannforsegling på lokket. Insister 4 dager. Hell 200 milliliter vørter i en separat beholder, tilsett ytterligere 250 gram sukker og hell igjen i en vanlig beholder.Legg derfor til all gjenværende sand.

Etter endt gjæring anbefales det å fjerne vinen fra sedimentet med et sugerør. Den ferdige drinken skal modnes i ytterligere seks måneder.

Med honning

For å lage denne vinen trenger du:

• 4 kilo blåbær;
• 300 gram lindehonning;
• 1,5 kilo sukker;
• 3,5 liter vann.

Bær må eltes grundig og tilsettes 2 liter vann. Dekk beholderen med gasbind og legg den på et mørkt sted i 4-5 dager. Sil deretter infusjonen forsiktig og bland den med honning og perlesukker. Installer en vanntetning og flytt beholderen til et mørkt sted. Etter 20-50 dager, sil sammensetningen og sett på et kjølig sted i 3 måneder.

Regler for lagring og bruk

Den ferdige drikken må oppbevares på et tørt og kjølig sted. Dette kan gjøres i kjeller eller kjøleskap. Holdbarheten til vin er 4 år. I dette tilfellet anbefales det å legge flaskene horisont alt. Bærdrikk bør inntas med måte. Det er viktig å tenke på at det noen ganger provoserer allergiske reaksjoner. Blåbærvin har en behagelig smak og aroma. For å få en kvalitetsdrikk bør du bruke saftige og modne bær. Samtidig er det viktig å følge proporsjoner og regler for tilberedning av produktet.

Anbefalt