Lobio-oppskrift for vinteren: konservering av bønner og grønnsaker med bilder og videoer

Mange husmødre konserverer grønnsaker til vinteren. Dette er salater i koreansk stil, lecho, sauser, samt en tradisjonell georgisk rett k alt lobio. Hovedingrediensen i denne utrolig deilige salaten er grønne bønner.

Lobio paprikaoppskrift

Som tidligere nevnt er lobio en tradisjonell salatoppskrift fra det georgiske kjøkken. Den kan serveres ikke bare som tilbehør til hovedretter, men også som en selvstendig rett. Og varmer du lobio med grønne bønner, får du en deilig grønnsaksgryte.

Nødvendige ingredienser:

• aspargesbønner;
• 1 kg paprika (bedre å ta røde varianter);
• 3 store gulrøtter;
• 3 kg mellomstore tomater (sure tomater kan brukes);
• 100 ml vegetabilsk olje (du kan også bruke olivenolje);
• 50g s alt;
• 355g granulert sukker;
• 65 ml eddiksyre.

Matlaging av rødbønnelobio:

Vask bønnene grundig i kaldt vann, legg dem deretter i en kjele og kok opp i s altet vann til de er møre (den skal være myk). Skrell forsiktig paprikaen fra stilken, skjær ut kjernen med frø. Skjær den i tynne strimler eller små terninger.

Gulrøtter skrelt og revet grundig. Skjær tomatene i to, bløtlegg i kokende vann i 3 minutter, og mal deretter i en mikser.

Legg alle kokte grønnsaker i en stor kjele, tilsett s alt, sukker og smør. Etter det setter du bønnelobioen for vinteren på middels varme. Når salaten koker må den kokes i en halvtime til på svak varme.

15 minutter før full beredskap, hell eddiksyre i salaten. Steriliser glassene, legg salaten i dem og rull sammen. Dekk glassene med en varm klut og vent til de er avkjølt til romtemperatur. Sett bort i et kaldt rom.

Recipe lobio classic

Den klassiske oppskriften på denne salaten inkluderer røde bønner. Å forberede emner for vinteren er ganske enkelt. Mange oppskrifter inkluderer bønner, men oftest er dette ikke hovedingrediensen, i motsetning til lobio.Du kan også ha mye forskjellig grønt i en georgisk snack. Det kan være mynte, koriander, isop, merian eller oregano. Dette vil bare få forretten til å smake bedre.

Nødvendige ingredienser:

• 2,5 kg bønner i belg;
• 2 kg tomater (helst røde eller rosa varianter);
• 4 hvitløksfedd;
• 3 ss. l. s alt;
• 3,5 ss l. granulert sukker;
• 2 små løk;
• Noen kvister lilla basilikum;
• Sort pepper (helst m alt);
• Spummin;
• Saffron;
• Paprika.

Hvordan lage lobio med grønnsaker:

Ta vare på salaten slik: kok bønnene møre. Hakk løken og stek til den blir gyllenbrun.Ha tomatene i en kjele, dekk med kaldt vann og kok i 7 minutter. Fjern deretter skinnet fra dem og skjær i store skiver, ha på løken. La småkoke i ytterligere 15 minutter.

Skrell hvitløken og knus den med en kniv. Ha det i tomater. Tilsett så bønner, sukker og s alt. La småkoke i en halvtime. På slutten av tilberedningen tilsetter du finhakket basilikum, pepper, paprika, safran og spisskummen.

Når emnet er klart, kan det legges i krukker og rulles sammen med metalllokk. Syltede grønnsaker er ideelle som tilbehør til kjøtt.

Slik koker du lobio til vinteren med buljong

Lobio-oppskrifter finnes i mange varianter, men hvis du tilsetter buljong, blir smaken veldig uvanlig. Hermetisering av franske bønner i en tomat for vinteren med tilsetning av kjøttkraft tar ikke mer enn en time. Hvordan tilberede en oppskrift for konservering av lobio for vinteren?

Nødvendige ingredienser:

• 3 kg franske bønner;
• 2 kg modne store tomater;
• 250 smør (du kan ta lam);
• 3 store løk;
• 2 ss. l. grovt s alt;
• En haug med fersk dill;
• kvist sitronmelisse;
• fersk koriander;
• Persille;
• 1 hvitløkhode;
• 1 l kjøttkraft;
• kvernet svart pepper.

Fremgangsmåte for tilberedning av georgisk forrett med tomater:

Skrell og finhakk hvitløken. Skyll bønnene under rennende vann og kok opp, ha i en stor kjele. Tilsett deretter smør (det skal smeltes først), finhakket løk, hvitløk og sort pepper. S alt og tilsett urter.

Kutt tomatene i terninger. Ha dem i bønnene, hell all buljongen og la det småkoke i en halvtime. Når salaten er klar kan den legges ut i glass. Vent til de er avkjølt til romtemperatur. Så kan du sette dem i kjelleren.

Når du tilbereder snacks, kan du bruke hvilket som helst krydder og krydder. Før bruk kan den georgiske salaten varmes opp og helles med egg.

Anbefalt