Kompott av røde fuglekirsebær for vinteren: TOPPE 10 matlagingsoppskrifter med bilder og videoer

Rød fuglekirsebær har en syrlig smak, så de færreste liker det ferskt. Men preparatene fra det er veldig velsmakende og velduftende. En av de mest favorittemnene er kompott. Men du må kjenne alle finessene i forberedelsene. Det finnes mange oppskrifter på kompotter fra røde fuglekirsebær.

finesser ved å lage fuglekirsebærkompott for vinteren

Når du tilbereder fuglekirsebærkompott, må du ta hensyn til følgende finesser:

• Den holder seg godt, forringes ikke. Derfor kan den oppbevares i kjøleskapet i omtrent en uke før du lager en drink.
• Hvis kompott tilberedes for vinteren, kan kun frisk frukt brukes. Frosne bær egner seg for å lage en drink for rask inntak.
• Jo modnere bærene er, desto rikere blir fargen på den tilberedte drikken. Derfor er det ikke verdt å skynde seg å samle det. Men du må vente på det rette øyeblikket, ellers kan bærene tørke ut.
• Kompott får ikke en fyldig smak umiddelbart. Jo lenger du koker det, jo raskere vil det skje. Du bør ikke drikke drinken før den blir knallrød.
• For å forlenge holdbarheten til arbeidsstykket kan du tilsette litt sitronsyre eller eddik.
• Du kan tilberede en drink med og uten pasteurisering. I det andre tilfellet bør du helle drikken i to- eller tre-liters krukker. Så det holder seg varmt lenge, så bærene får tid til å dampe.

Ellers er tilberedningen ikke forskjellig fra kompotter fra andre frukter.

Det anbefales ikke å drikke mye drikke på en gang, da dette kan forstyrre tarmens funksjon. Det er kontraindisert hos personer med hjertesykdom og hyppig forstoppelse.

Hvilke varianter av epler er best å velge?

Når du lager rød kirsebærkompott, kan du bruke alle typer sommerepler. Men det må tas i betraktning at de har en smuldrende struktur. Derfor er det ikke nødvendig å koke slike epler lenge, siden de kan bli ødelagt under langvarig varmebehandling.

Sort fuglekirsebær kan også kombineres med noen høstsorter av epler. Fra fruktene som ble samlet inn i september, kan du tilberede kompott med slike varianter av epler - Kovalenkovskoye, Ranetka, Medok og andre.

Hvordan tilberede fuglekirsebær på riktig måte

Bær skal sorteres ut, blader og bein fjernes. Tørket frukt anbefales ikke. Skyll deretter fuglekirsebæret godt, tøm av vannet og legg bærene på et papirhåndkle for å tørke.

Metoder for å lage fuglekirsebærkompott hjemme

Det finnes et bredt utvalg av kompottoppskrifter for fuglekirsebær. De er forskjellige i arbeidsintensitet og ingrediensene som brukes.

Enkel oppskrift på en 3 liters krukke

For å koke kompott i en tre-liters krukke, må du ta følgende ingredienser:

• 0,5 kg frukt;
• ca 2 liter vann;
• 400-500 g sukker, etter smak.

Bær legges i en vid bolle, hell 200 ml kokende vann og blancher i 5 minutter. Dekk til med et tett lokk og la stå i 5 timer. Kok opp vann med sukker separat og kok i 2-3 minutter. Hell de tilberedte bærene i en krukke, hell den ferdige sirupen på toppen og rull opp lokkene.

Ingen sterilisering

Du kan lage en drink samtidig som du bevarer plantens gunstige egenskaper. For en treliters krukke trenger du følgende ingredienser:

• 3 kopper frukt;
• 3 kopper granulert sukker;
• kokende vann for å fylle glasset helt - ca. 2 liter.

Hell bær, sukker i en krukke og hell kokende vann helt til toppen. Rull opp lokket raskt. Det vil være mulig å bruke slik kompott tidligst om 2-3 måneder. I løpet av denne tiden vil han ha tid til å brygge godt.

Med epler

Du kan lage en blank av fuglekirsebær og epler. En slik drink har en mer delikat smak og en behagelig eplearoma. For å gjøre dette, ta:

• 250g fuglekirsebær;
• 500 g epler;
• 400 g sukker;
• vann.

Vask bærene og ha dem i en kjele. Vask epler, fjern råte og smuss, legg til fuglekirsebær. Hell i vann og kok på svak varme til frukten er klar. Tilsett sukker og kok i ytterligere 5 minutter. Hell i en krukke og rull sammen.

Med bringebær

Du kan også lage kompott med bringebær. Det avbryter den syrlige smaken av fuglekirsebær, drikken viser seg å være veldig hyggelig. Bruk disse ingrediensene:

• 1 kg bær;
• 0,5 kg bringebær;
• 4 liter vann;
• 4 kopper granulert sukker.

Denne mengden er nok til 2 treliters bokser med kompott. Forblancher fuglekirsebær i 3 minutter, og hell det deretter i glass. Tilsett sorterte og skrellede bringebær. Hell sukker med vann, kok i 3 minutter. Hell den tilberedte sirupen over bærene. Rull opp lokkene.

Med rips

Rips passer godt til fuglekirsebær. Men det er surt, så når du tilbereder en drink, må du bruke mer granulert sukker. Ta:

• 1 kg frukt;
• 500 g rips;
• 2 kopper sukker;
• 1,5 liter vann.

Kast bærene i en kjele, tilsett vann og kok i 20-30 minutter. Tilsett sukker og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter. Hell den tilberedte kompotten i en passende krukke.

Med eddik

Eddik tilsettes kompotter svært sjelden, men takket være det kan du beskytte drikken mot gjæring. Tilsett 1 spiseskje eddik i en tre-liters krukke. Først legges blancherte bær ut, deretter helles eddik i, og deretter sukkersirup.Lukk glasset umiddelbart med et lokk.

Med nyper

Rosehip - en veldig nyttig plante, forbedrer immunitet, forbedrer fordøyelsen. Den passer godt til fuglekirsebær, understreker smaken ytterligere. For en tre-liters krukke tar de:

• 300g granulert sukker;
• 0,5 kg fuglekirsebær;
• 200g nyper;
• 2 liter vann.

Bland vann med perlesukker, kok opp og kok i 5 minutter. Tilsett fruktene av fuglekirsebær og villrose. Kok i 5-10 minutter. Fjern fra varmen og la trekke i 5 timer. Hell fruktene i en krukke, og kok opp sukkersirupen igjen. Hell væske i en krukke og rull sammen.

Dobbeltfylt

Tilberedning av kompott med dobbel fyll øker holdbarheten kort. Slik anbefales det å tilberede en drink hvis frukt med en stor stein legges til fuglekirsebær - kirsebær, søte kirsebær, plommer og andre.

Hell glasset til toppen med kokende vann, dekk til med lokk og la stå i 10 minutter. Hell så vannet i en kjele, kok opp og tilsett perlesukker. Kok sirupen i ytterligere 2 minutter og hell den i en krukke med frukt. Rull opp lokket og pakk med et teppe til det er kjølig.

Med stikkelsbær

Ta 1 glass fuglekirsebær og stikkelsbær, det er godt å sortere søpla. Kok sirupen separat – bruk 1 kopp sukker til 1,5 liter vann. Tilsett frukt i sirupen, kok opp og kok i 5 minutter. For smak kan du legge til en skive sitron.

Kokt fuglekirsebærkompott kan konsumeres umiddelbart. Men i dette tilfellet anbefales det å koke det lenger til væsken mørkner. Du kan også helle den i en krukke og rulle den sammen.

Storage

Fuglekirsebærgroper inneholder blåsyre.Derfor anbefales ikke langtidslagring av kompott fra dem. Bruken er trygg i 6 måneder. Og i fremtiden kan det forårsake forgiftning. Hvis den ble tilberedt med tilsetning av eddik eller sitronsyre, øker holdbarheten til 1 år. Det er forbudt å gi utgått kompott til små barn - en slik drink er spesielt farlig for dem.

Anbefalt