Rød fuglekirsebær: oppskrifter for vinteren, hva du kan lage med bilder og videoer

Gartnere er lite kjent med oppskrifter for vinteren fra røde fuglekirsebær. Det er synd! Fra dette sunne bæret kan du lage en rekke retter. Rødt fuglekirsebær er veldig dekorativt. Hun dekorerer stedet med fruktene sine, og om høsten - med blader. Busken er lett å forme.

Noen gartnere overlater høstingen av bær til fuglene. Voksvinger og pupper spiser dem villig om vinteren. Men det er verdt å bruke tid på hjemmelagde tilberedninger: sunn hermetikk har utmerket smak.

Tips for å forberede fuglekirsebær til vinteren

Fuglekirsebæremner har en helbredende effekt. Men bæret kan være skadelig for kroppen. For å forhindre at dette skjer, må du følge reglene for hermetikk:

• på grunn av det høye innholdet av blåsyre i frøene, bør hermetikk med helfrukt oppbevares i opptil seks måneder;
• hermetikk med groper har lengre holdbarhet;
• bruk steriliserte krukker og lokk;
• du bør følge reglene for oppbevaring: noen emner er gode i romtemperatur, andre - bare i kjøleskapet.

Riktig tilberedt hermetikk fra et uvanlig bær vil glede sommerboerne med en påminnelse om en solrik sommer.

Velge og tilberede hovedingrediensen

Eventuelle emner bør begynne med et kompetent utvalg av råvarer. Dette er hovedingrediensen for suksess. Slik handler du:

• bær bør plukkes sammen med stilkene;
• rødt fuglekirsebær har en tynn hud: det anbefales å vaske råvarer sammen med stilkene;
• bær bør legges i et dørslag og vaskes under rennende kaldt vann;
• legg de vaskede råvarene på et papirhåndkle for å tørke;
• rødt fuglekirsebær frigjør raskt juice: etter at det er skilt fra grenene, bør det kokes umiddelbart;
• Virginisk nysgjerrighet tiltrekker skadedyr til børstene: de bør fjernes sammen med grønne og råtne bær ved sortering.

Etter høsting kan den røde kuriositeten ligge i kjøleskapet uten å miste presentasjonen i en uke.

Oppskrift på fuglekirsebærsyltetøy

Dette er den enkleste og raskeste måten å varme seg på. Den har en tykk tekstur og en syrlig-søt smak.

Dette trenger du:

• rødt fuglekirsebær - 1 kilogram;
• granulert sukker - 1 kilogram;
• vann.

Hvordan lage syltetøy riktig:

• legg fuglekirsebær i en kjele, hell vann slik at bærene så vidt dekkes;
• sett på en sakte ild og varm i 5 minutter;
• fjern fra varmen og gni gjennom et fint dørslag eller sil;
• legg i en bolle, tilsett sukker, bland;
• sett på brann og kok i 20 minutter, fjern skummet.

Hell det ferdige syltetøyet i sterile glass, rull sammen. Produktet lagres i romtemperatur i opptil ett år.

Kompott av fuglekirsebær og rips

Rips fortynner astringensen til et merkelig bær med syre. Drikken viser seg å være original og veldig sunn.

Dette trenger du:

• røde rips og røde fuglekirsebær - 500 gram hver;
• granulert sukker - 500 gram;
• vann.

Slik koker du kompott riktig:

• legg bærene i steriliserte glass slik at det blir 1/4 av volumet;
• oppløs sukker i 3 liter vann;
• hell sirupen likt i glass, tilsett vann på skuldrene til glassene;
• trekk med blikklokk uten gummibånd;
• sett i ovnen for sterilisering (modus 1 for gasskomfyrer eller meny for elektriske);
• hold etter å ha kokt innholdet i 30 minutter;
• ta ut glassene, tilsett kokende vann til fullt volum, stikk gummistrikkene inn i lokkene og rull sammen.

Legg kompott på lokk, pakk inn. Etter avkjøling lagres den i romtemperatur i seks måneder.

Fuglekirsebærjuice

Selv nybegynnere kan lage denne veldig enkle oppskriften. Fordelen med matlaging: ingrediensene tas i vilkårlige proporsjoner. Sommerboeren styres av smaken sin.

Dette trenger du:

• rødt fuglekirsebær;
• sukker.

Hvordan lage mat:

• legg fuglekirsebær i en kjele og legg i vannbad;
• varm opp 15 minutter fra kokeøyeblikket;
• tøm den separerte juicen;
• klem ut rester;
• tilsett sukker etter smak, rør;
• sett på brann og la det småkoke i 3 minutter.

Hell det ferdige produktet i klargjorte glass og lukk med lokk. Saften holder seg i kjøleskapet i 6 måneder.

Deilig gelé

Denne blanken vil dekorere enhver rett: grøt til frokost, en kake til en feiring, pannekaker. Gjør det enkelt. Dette trenger du:

• fuglekirsebærjuice - 1 liter;
• sukker - 1 kilo.

Hvordan opptre:

• hell juice i bollen, bland med sukker;
• sett på den sakteste ilden;
• kok til halvparten.

Pakk det ferdige produktet i forberedte sterile krukker, rull sammen. Gelé oppbevares på rommet i 1,5 år.

Kaffe laget av fuglekirsebærmel

Det røde bæret fra Virginia inneholder koffeinsyre. Når den tilsettes naturlig kaffe, får drikken en uventet snerphet. Denne kaffen vil varme sommerbeboere på kalde vinterdager.

Dette trenger du:

• naturlig m alt kaffe - 1 teskje;
• kirsebærmel - 1 teskje;
• sukker, melk - etter smak.

Hvordan:

• kaffe og mel helles i Turk;
• fyll med vann;
• kok opp.

Tilsett melk og sukker etter ønske.

Jam

Denne enkle retten vil komme godt med i den kalde vinteren. Syltetøyet vil glede gartnere og minne deg om sommeren.

Dette trenger du:

• rødt fuglekirsebær - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• vann - 3 glass.

Hvordan lage syltetøy:

• lag sirup av sukker og vann;
• hell bær med kald sirup og la stå over natten;
• sett på brann, kok opp og kok i 20 minutter av gangen.

Ferdigpakket i sterile krukker og sammenrullet syltetøy lagres i rommet i opptil 9 måneder.

sirup

Sirup kan brukes til å tilsette drikke eller bakevarer. Dessert er lett å lage. Fra sommerboeren kreves det ikke ferdigheter, men oppmerksomhet. Dette trenger du:

• rød fuglekirsebærjuice - 1 liter;
• sukker - 200 gram.

Hvordan:

• hell saften i en bolle og reduser til det halve;
• bland med sukker og kok i 5 minutter.

Pakket i sterile flasker. Råvarene oppbevares i kjøleskapet.

Mel

En gammel metode for å høste fuglekirsebær. Riktig tilberedt mel kan lagres i flere år. Den brukes til å lage kaffe, gelé, baking. Ved å tilsette fuglekirsebærmel blir deigen mer luftig og smakfull.

For å få mel, mal tørket fuglekirsebær i en kaffekvern. Det anbefales å lagre halvfabrikata i krukker med m alt lokk.

Tørket fuglekirsebær

Dette er den beste måten å tilberede fuglekirsebær til vinteren uten å lage mat. For å få tørre bær, bør råvarer legges i en elektrisk tørketrommel. Blåsetemperaturen er 40-50 grader. Koketid - 4 timer.

I mangel av apparat kan du tørke bærene i ovnen med døren åpen. Bakeplaten skal kles med bakepapir. Modus - "1" på en gasskomfyr eller med en minimumstemperatur fra den elektriske menyen.

Hvordan fryser du

Du kan ha det røde fuglekirsebæret i fryseren. Bærene vaskes, tørkes og legges i en pose sammen med stilkene. Før koking skilles de enkelt fra de frosne bærene.

Storage

Vilkår og steder for oppbevaring avhenger av hvordan konserveringen ble utført. Bæret vridd sammen med frøene lagres i 6-9 måneder. Årsaken er blåsyre. Hvis det lagres over lengre tid, forgifter det produktet.

Fullkokte hermetiske bokser med groper tillates lagret til neste høsting.

Hvis det er mangel på konserveringsmiddel (sukker), oppbevares produktene i kjøleskapet i 3-4 måneder.

Anbefalt