Tempranillo druesort: beskrivelse og smaksegenskaper for vin, dyrking

Det svært spanske navnet på druesorten Tempranillo indikerer tidlig modning, tempranillo kan oversettes fra spansk med "tidlig". Den er mest utbredt på den iberiske halvøy. I Portugal er en rød drue med karakteristiske fruktige toner kjent som Tinta Roriz, som høres ut som Tinto Roros.

Sortsbeskrivelse

Tempranillo blå bær er råstoffet for fine viner og portvin. På modningstidspunktet virker de sylindriske klasene, innsnevret i bunnen, grå på grunn av det matte belegget som dekker de avrundede bærene.Fargen deres under et hvitaktig belegg er mørk lilla. Det finnes også en rekke av denne druen med gule frukter.

Tempranillo har sin opprinnelse i Spania og har blitt dyrket her siden 1200-tallet. Sortens gode tilpasningsevne har gjort det mulig for dyrkere fra USA, Australia og Argentina å dyrke vinbær under deres klimatiske forhold.

Kjennetegn ved sorten

Sorten er selvforsynt, blomster av begge kjønn vises på den, noe som er nødvendig for selvbestøvning. Vintreet er sterk, hardfør - opptil 25 øyne på hvert av de tjue 7-meterskuddene. Bladene er store med en dyp disseksjon, konturene er klare.

I løpet av sesongen modnes opptil 5 kg bær på en busk. De passer tett sammen og danner en nesten symmetrisk kjegleformet haug.

Bæregenskaper:

• vekt - 8g ± 1g;
• lengde - 17 mm ± 1 mm;
• masse saftig, gjennomsiktig;
• huden er tynn, tett;
• bunkevekt når 600g

Den fremtidige smaken til vinen avhenger av valget av klimatiske forhold som Tempranillo-avlingen modnes under. Druenes skall er ansvarlig for metningen av drikken med farge - tynt skall gir bare en nyanse, og det tykke tette skallet på bæret kan virkelig farge drikken.

Bærens surhetsgrad avhenger direkte av været i området der avlingen ble modnet. Jo høyere temperatur og lysere sol over vingården, jo lavere surhetsindeks. Ved å velge et lavland for å plante vinstokker, forutsier dyrkeren fremtidige avlinger for lav surhet.

Det høyeste syreinnholdet er observert i vingårder som ligger på steinete slake skråninger.

Fordeler og ulemper med sorten

Ulempen med sorten for russiske dyrkere er at klimatiske forhold påvirker smaken. Fra råvarer dyrket i Russland er vinen oppnådd med en svak bukett.

Høy tilpasningsevne til jordsmonn og klima gir håp om at i det sentrale Russland vil denne druesorten kunne gi avlinger med høye smaksegenskaper.

Bærene til denne druesorten inneholder mange stoffer som er nyttige for menneskers helse, men ikke alle kan spise dem - fruktene er for sure, den snerpende effekten som tannin gir.

I regntiden, i motsetning til andre varianter, på Tempranillo-busker, holder blomster og bær seg godt fast og faller ikke av. Men selv under gunstige forhold er ikke avlingens modning høyere enn 85 %, noe som i stor grad avhenger av tettheten til bærene i klasene.

Funksjoner ved dyrking

De beste smakskvalitetene er notert i druene av denne sorten dyrket i en skråning som stiger 700 meter over havet. Her får druene maksim alt mulig sollys.På grunn av daglige svingninger i lufttemperaturen sikres en balanse mellom sukker og syrer.

Det beste stedet for Tempranillo regnes for å være Ribera del Duero, hvor temperaturen hopper: om dagen 40 °C, og om natten stopper kvikksølvsøylen på termometeret ved rundt 16 °C. Tempranillo er for øyeblikket den eneste druen som kan vokse og gi utmerkede avlinger under så vanskelige forhold.

De beste betingelsene for å dyrke en vinsort er fruktbar jord rik på kalk, noe som heller ikke er typisk for mange druesorter. Når du tar vare på en busk, bør organisk gjødsel og toppdressinger brukes med ekstrem forsiktighet, druer av denne sorten er ekstremt følsomme for dem. Planting av frøplanter i Krasnodar-territoriet, Mordovia, Dagestan utføres i andre halvdel av mai, når det ikke kan være noen sterk kulde selv om natten. Busken når avkastningen av maksim alt utbytte på 3-4 år etter planting.

Care

Druebusken Tempranillo, som er lunefull i forhold til forholdene, krever forsiktig pleie, noe som kommer til uttrykk i:

• installere rekvisitter;
• nødvendigheten av avlingshus for vinterperioden;
• trippel forebygging av skadedyr per sesong;
• trimming;
• kroneformasjon;
• jorddrenering;
• sikre regelmessig hydrering;
• mulching rader.

Når du velger et sted for planting, bør følgende egenskaper ved sorten tas i betraktning - Tempranillo er redd for tørke, vind, frost.

Vineformasjon

Kronen dannes en gang per kalenderår. Beskjæring om våren innebærer fjerning av 80 % av fjorårets vekst, opp til 6-8. øye. Bare sunne, sterke busker er gjenstand for beskjæring.

Fôring

En-komponent og kombinerte preparater er egnet for fôring av vintreet:

• Aquarin;
• ammoniumnitrat;
• kaliums alt;
• "Kemira";
• "Novofert";
• "Mørtel";
• superfosfat;
• Florovit.

På grunn av sortens egenskaper er det best å unngå kombinert gjødsel, hvor organisk materiale er tilstede. Du kan bestemme behovet for et bestemt mineral for en plante ved å analysere jorda den vokser på.

Beskyttelse mot sykdommer og skadedyr

Soppdrepende midler er det viktigste forebyggende verktøyet som kan bekjempe den forestående trusselen mot elitedruesorten i det innledende utviklingsstadiet.

Behandlingsplan:

1. I perioden med hevelse av nyrene er det nødvendig med et middel mot soppen oidium og røde druemidd.
2. Når 4-5 blader vises, forhindres mugg og gråråte.
3. På åpningen av knoppene er ny behandling fra oidium og alle typer tre- og fruktmidd nødvendig.
4. I prosessen med å skjenke bær, gjennomføres forebyggende behandling med et systematiserende soppdreper.
5. På stadiet av komprimering av klasene kreves behandling med et middel for alle typer råte.

Ved å følge denne vedlikeholdsplanen vil alvorlige sykdommer forårsaket av sopp og skadedyr unngås.

Anbefalt