Mikrogrønt: dyrking hjemme, fordeler og hvordan velge frø

Å dyrke mikrogrønt hjemme er en fin måte å berike kostholdet ditt med friske og sunne planter som kan dyrkes hele året. Microgreens er unge spirer av planter som inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer. Det er et kosttilskudd som kan brukes i matlaging, inkludert til å dekorere retter og gi dem en ny smak.

Hva er dette

Mikrogrønne er unge spirer av forskjellige avlinger som er mindre enn to uker gamle og kan bli opptil 10 centimeter høye. I løpet av 5-10 dager når de toppen av ernæring og inneholder mange nyttige elementer for menneskers helse.

Nyttige egenskaper

Mikrogrønne er høye i vitaminer (C, A, K, B2, B6), mineraler (kalsium, jern, magnesium, kalium), folsyre, antioksidanter og fytonæringsstoffer. Microgreens er også rike på enzymer som bidrar til å forbedre fordøyelsen og næringsopptaket. Regelmessig inntak av mikrogrønt bidrar til å øke immuniteten, fremme beinhelse, senke kolesterolnivået i blodet, opprettholde en sunn tarmmikroflora og forbedre sirkulasjonen.

Hvordan velge frø

Det finnes flere passende metoder for dyrking av mikrogrønt:

• i jorda;
• i banken;
• på papirark eller servietter;
• på absorberende bomull eller gasbind.

Før du begynner på denne satsingen, ikke glem å kjøpe de nødvendige elementene: en beholder, frø av den valgte sorten, fyllstoff og vann. Egenskapene ved å dyrke en bestemt mikrogrønn avhenger av typen frø som brukes.

Avlinger dyrkes best som mikrogrønt:

1. Rediser er en av de mest populære avlingene. Den vokser veldig fort og kan høstes på bare noen få dager. Det er nødvendig å gi ham konstant fuktighet og lys slik at spirene vokser raskt.
2. Sennep - vokser raskt og har knallgrønne blader. Den har en krydret smak som passer godt til salater og smørbrød. Vokst både utendørs og innendørs.
3. Cress er en av de enkleste avlingene å dyrke. Den har en mild og søtlig smak og vokser raskt. Den dyrkes på bomullsull, papir eller jord. Det er viktig å gi ham lys og holde ham på et godt ventilert sted.
4. Hvete – inneholder massevis av næringsstoffer, inkludert vitaminer, mineraler og antioksidanter. Det er nødvendig å gi den konstant fuktighet og tilstrekkelig tilgang til lys.
5. Sjalottløk utmerker seg ved sin delikate og søte smak. Trenger mer lys og varme. Også egnet for dyrking i bakken eller i tørkepapir.

Også bra: rødbeter, ruccola, havre, brokkoli, ris og mais.

Å opprettholde et konstant fuktighetsnivå i beholderen er svært viktig for vellykket vekst av mikrogrønt, ellers vil ikke frøene og spirene overleve.

Velg det riktige miljøet

Mikrogrønne er ideelle for sørlige vinduskarmer og balkonger, selv om de også kan vokse på den mindre solrike nordsiden. Bruk av en fytolampe vil hjelpe mikrogrønt til å utvikle seg raskere. Det er også viktig å fukte henne med en sprayflaske to eller tre ganger om dagen.

Den ideelle temperaturen for dyrking av mikrogrønt er mellom 18 og 24 grader Celsius. Det er lurt å holde det unna varmeovner som kan tørke ut luften og steder med sterk trekk. Spesialiserte minigårder og brett for dyrking av mikrogrønt selges i butikker, men det er ikke nødvendig å kjøpe dem; alle plastbeholdere med sider, bokser for frukt eller grønnsaker, engangstallerkener og glasskrukker vil duge.

Vokseinstruksjoner

Det finnes måter å dyrke mikrogrønt på hjemme som ikke krever jord. Disse metodene er like effektive som tradisjonelle metoder og vil hjelpe deg å få den supermaten på kort tid.

I en glasskrukke

For denne prosessen trenger du en liters krukke, tre spiseskjeer med frø og et lokk med hull eller litt gasbind.

1. Plasser frøene i en krukke og fyll dem med vann.
2. La stå over natten.
3. Hell ut vannet om morgenen og skyll til det blir klart.
4. Fjern så all væsken fra glasset og lukk den enten med lokk eller gasbind, snu den opp ned.

Plasser glasset på et varmt sted, skyll innholdet hver morgen til spirene er 3-4 cm høye, da er de klare til å spises.

I gasbind

Denne oppgaven krever en beholder eller plastforing og gasbind.

1. Begynn med å brette gasbindet i flere lag i bunnen av beholderen, og fordel deretter frøene på toppen.
2. Pass på å fukte dem grundig, og dekk dem deretter med et tynt lag gasbind.

EkspertuttalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vår beste hageekspert.Spør et spørsmålAlternativt kan bomullsputer, papirhåndklær, absorberende bomull eller toalettpapir brukes i stedet for gasbind. Men vær samtidig forsiktig så du ikke utsetter frøene for overtørking eller oversvømmelse med vann.

På et juteteppe

Du trenger en mikrogrønn matte som jute, kokos eller lin og en plastbeholder.

For å starte prosessen, kutt matten slik at den passer inn i beholderen og fyll den med vann. Spred de valgte frøene over en fuktet overflate, og dekk deretter til med matfilm eller en annen matte for å holde fuktigheten inne.

Voksende nyanser

Å dyrke mikrogrønt er en enkel aktivitet som selv nybegynnere gartnere kan gjøre. Men selv erfarne gartnere kan få problemer.

1. Alle spirer som har begynt å danne mugg eller sopp, må kastes. For å forhindre dette bør rene beholdere brukes, og når frøplantene har spiret, holdes de på et lyst sted med tilstrekkelig luftstrøm samtidig som man unngår overvanning.
2. Hvis mikrogrønnen ikke varierer i høyde, betyr det sannsynligvis at den ene siden ikke får nok lys- og skyggebalanse. I så fall, snu den andre siden mot lyskilden.
3. Spiringsprosessen tar vanligvis to til tre dager, men hvis det tar for lang tid, øk jordfuktighetsnivået eller bløtlegg frøene i 8-12 timer før planting.
4. Gule blader kan være et tegn på enten ikke nok vann eller ikke nok lys. Sørg for å holde jorden tilstrekkelig fuktig uten å vanne den, og hold beholderne under lys.
5. Hvis frøplantebrettet står i skyggen under spiringen, kan bladene bli misfarget, men når de utsettes for sollys vil de gå tilbake til sin naturlige grønne farge.

Plantedyrkere høster mikrogrønt til forskjellige tider, avhengig av plantetype, veksthastighet og personlig smak. Vanligvis i løpet av en uke til to uker vil mikrogrønt være omtrent 5 cm høye med unge blader.

For at plantene skal produsere mer grønt, er det best å kutte dem ved stilken uten å forstyrre røttene. I tillegg vil planting av friske frø hver tiende dag bidra til å sikre en kontinuerlig høsting.

Det anbefales å plukke grønnsakene rett før du skal spise dem, da de er veldig skjøre og holder seg ikke friske lenge. I tilfelle lagring er nødvendig, er det best å bruke glassbeholdere.

Mikrogrønt er flott for å smaksette salater, supper, smoothies, smørbrød og alle varme eller kalde kjøtt- eller grønnsaksretter.

Anbefalt