Eplesyltetøy med tørkede aprikoser til vinteren: 5 oppskrifter med bilder

Eplesyltetøy med tilsetning av tørkede aprikoser til vinteren tilberedes av mange vertinner i store partier, siden desserten spises veldig raskt. Syltetøy kan brukes til å lage paier, paier, eller bare smøres på et stykke brød til te. I tillegg kan ulike krydder, tørket frukt, bær tilsettes eplesyltetøy, da epler passer godt til.

Passer epler til syltetøy

For å lage eplesyltetøy anbefales det å velge lokal hjemmelaget frukt, importert frukt egner seg ikke til dessert. Sene varianter av epler er best til syltetøy, fordi:

• ikke koke mykt;
• tett struktur;
• behagelig estetisk utseende.

Liste over anbef alte varianter for syltetøy:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Ranet.
5. Champagne.
6. kinesisk Bellefleur.

En deilig dessert kommer ut av søte og sure frukter - Melba, Papirovki. Fruktskiver blir nesten gjennomsiktige, beholder formen godt.

Fra syrlige frukter er desserten mindre vakker, mens den har mer pektin, som er bra for geléemner. Hvis du lager syltetøy av sommerbløt frukt, kommer det løst ut, lite smakfullt.

Men hvis du vil ha en grøtaktig dessert, så kan du ta enkle halvsøte varianter.

Forberede ingrediensene

Prinsippet for å tilberede frukt i nesten alle oppskrifter er det samme:

1. Frukt vaskes godt, kuttes i 6-8 biter, kjerne og frø fjernes.
2. Hvis det er en seig hud anbefales det å fjerne den, men man bør huske på at da vil syltetøyet miste en dose vitaminer. Det handler mer om instant jam.
3. For å myke skallet på harde frukter, blancheres de i kokende vann i 5 minutter, og avkjøles deretter i kaldt vann.

Deilige og sunne oppskrifter

Det finnes mange oppskrifter på syltetøy, som lar deg velge riktig dessert for din smak.

Den klassiske måten

For epledessert trenger du:

• epler - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• kanel - 2 klyper.

Trinnkoking:

1. Kutt frukten i 4 deler, strø over kanel, tilsett sukker og la stå i 10 timer.
2. Send massen til komfyren, kok opp, ta av lokket og kok i 5 minutter på maksimal varme.
3. Syltetøyet avkjøles.
4. Igjen sendes gryten til middels varme og kokes i 5 minutter.
5. Hell dessert i sterile krukker.

Antonov eplesyltetøy med tørkede aprikoser og sitron

Produkter som trengs for syltetøy:

• 1,5 kg epler;
• 1 glass tørkede aprikoser;
• 1 sitron;
• 200ml vann;
• 1,5 kg sukker.

Hvordan lage dessert:

1. Sitronsaft presses ut.
2. Tørkede aprikoser vaskes, kuttes i terninger.
3. Frukt skrelles, kuttes i skiver og drysses med sitronsaft.
4. Vann med sand kokes opp, kokes i 15 minutter.
5. Tørkede aprikoser med frukt overføres til en sukkerløsning, kokes opp, fjernes fra komfyren for å avkjøle massen.
6. Blandingen kokes opp igjen og putres i en halvtime, skummet fjernes.
7. Varm dessert fordeles mellom krukker.

Eplesyltetøy med tørkede aprikoser

For å tilberede en dessert trenger du følgende ingredienser:

• 2 kg epler;
• 300 gr. tørkede aprikoser;
• 1 kg sukker.

Hvordan lage mat:

1. Tørkede aprikoser vaskes - dampes med kokende vann i 5 minutter, og deretter vaskes under springen.
2. Frukt skrelles og sendes til kjøttkvern med tørkede aprikoser, sand tilføres.
3. Alle komponentene er blandet, sett på brann. Kok blandingen i 50 minutter etter koking.
4. Smør syltetøy i sterile beholdere.

Syltetøy med tørkede aprikoser og mandler

Oppskriften inkluderer følgende produkter:

• 1 kg epler;
• 200 gr. tørkede aprikoser;
• 200 gr. mandel;
• 1 sitron;
• 600 gr. granulert sukker;
• 350 ml vann;
• 10 gr. pektin.

Matlagingsprosess:

1. Frukt 400 gr. kjerne, skrell og skjær i terninger.
2. Alt vann helles i epler og 300 gr. sukker, massen blandes.
3. Pannen går til komfyren, du må koke massen. Kok etter koking i en halvtime på lav varme, mens du rører hele tiden.
4. Rengjort 600 gr. epler og terninger.
5. Juice presses ut av en sitron, skallet rives.
6. Kombiner epler, skall, sitronsaft, 300 gr. sukker, mandler og tørkede aprikoser. Sett til side i 20 minutter.
7. Innholdet i den første kjelen introduseres til den tilberedte massen og sendes til koking i 1 time på svak varme etter koking. Noen ganger må syltetøy røres.
8. Den ferdige desserten helles i glass.

Matlagings alternativ i en langsom komfyr

For å tilberede desserten trenger du:

• epler - 1,5 kg;
• tørkede aprikoser - 300 gr.;
• mandler - 150 gr.;
• Amarettolikør - 2 ss. l.;
• vann - 180 ml;
• sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. Tørkede aprikoser bløtlegges i 15 minutter, vaskes.
2. Mandel må skåldes med kokende vann, skrelles.
3. Eple kuttes i skiver.
4. I multikokerskålen tilberedes en sirup av vann og sukker ved en temperatur på 120 grader i 10 minutter.
5. Ingredienser sendes til sirupen, programmet er satt - koking i 1 time. Brennevinet skjenkes 15 minutter før slutten av tiden.
6. Hell syltetøy og rull sammen.

Notater og tips

Når du tilbereder dessert, må du følge anbefalingene:

1. Kok syltetøy i en emaljert kobbergryte.
2. På grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde pektin i frukt, som påvirker tettheten til desserten, kan den justeres i henhold til dine preferanser.
3. Bær og frukt kan tilsettes eplesyltetøy ettersom epler passer godt til de fleste av dem.

Regler og oppbevaringsperiode

Du kan lagre eplesyltetøy i 2 år ved en temperatur på +5-20 grader. Hvis temperaturregimet ikke overholdes, reduseres perioden. Du trenger ikke å oppbevare desserten i ekstrem kulde, den vil sukker og ødelegges. Det beste stedet å oppbevare den er i et mørkt, tørt rom.

Anbefalt