Pinot Grigio druesort: beskrivelse og komparative egenskaper, dyrking

Druer har blitt dyrket av mennesker i århundrer. Deilige saftige bær, duftende vin, men for å få en god høst, må du velge riktig sort og ta vare på vintreet. Den flere hundre år gamle historien til druesorten Pinot Grigio lar oss snakke om den som en av de beste for å få viner med utmerkede smaksegenskaper.

History of sort selection

Pinot Grigio er en teknisk druesort beregnet for vinproduksjon. Den første omtalen av denne sorten dateres tilbake til 1200-tallet. Da ble denne sorten dyrket utelukkende i Frankrike.Vinen laget av bærene til denne druen ble spesielt likt av keiser Karl IV.

Grå Pinot opprinnelig fra Burgund, men senere begynte denne sorten å bli dyrket i Italia. Italienske vinprodusenter har klart å få duftende lettvin med honningnoter fra bærene av denne sorten. Avlsarbeid utført av sovjetiske forskere P. P. Blagonravov, E. B. Ivanova og P. V. Gorobets gjorde det mulig å øke utbyttet av sorten og gjorde det mulig å dyrke den i Nord-Kaukasus og de tidligere sovjetrepublikkene.

I 1970 besto han de statlige prøvene, og har siden den gang blitt dyrket med suksess i Russland.

De beste vinene fra bærene av denne sorten produseres av Italia og Frankrike, men Tyskland, USA, Australia, Chile, Russland og mange andre land produserer sin egen Pinot Grigio-vin. Pinot Gris er en klonet variant av hovedsorten som dyrkes i Sveits.

varianter

Pinot Grigio-druer har flere varianter. Den produserer hvite og roséviner.

amerikanske druer

Pinot Grigio har blitt dyrket i den amerikanske delstaten Oregon siden 1966. Gjennom innsatsen til den amerikanske bonden David Lett har druer slått godt rot i Willamette-dalen. Gjennomgående høye utbytter har gjort at vin laget av druer av denne sorten har blitt den mest populære i staten. Smaksegenskapene til de resulterende vinene tiltrekker seg med en bred palett. Noen liker krydrede nyanser, andre foretrekker lette forfriskende toner.

For å være rettferdig foretrekker kjennere fortsatt italiensk eller fransk vin.

italiensk

Italia mister ikke sin ledende posisjon innen produksjon av Pinot Grigio-viner. Vingårder dekker et område fra nord til sør i landet.Siden sorten foretrekker et temperert klima, oppnås de beste vinene fra den i de nordlige regionene: Friuli, Venetto, Alto Adige. Nordlige viner gir fra seg krydder, mandler og inneholder ferskentoner. Italienere elsker unge viner fra denne druen.

Eksterne parametere og egenskaper

Tilhører gruppen av vesteuropeiske sene druesorter. Med alle de tekniske egenskapene til hvite druer har Pinot Grigio-bær ofte en rødbrun fargetone. Dette er spesielt fremhevet i alle beskrivelser av sorten. Noen kloner av sorten utmerker seg ved klynger av gylden grønn eller gylden farge. Derfor kan viner laget av den være hvite og rosé og variere i smak.

Pino, oversatt fra fransk - kjegle. Klynger ligner virkelig en kjegle: små bær er tettpakket, i midten av klyngen blir de noen ganger deformert fra kompresjon. De kan være runde eller litt ovale, tynn hud har høy styrke.Gjengen er preget av et kort ben, vekt - fra 80 til 150 gram. Gjennomsnittlig størrelse på bladene er 15x14 centimeter, de er 3-5 flikete, med en dyp disseksjon.

Saftige og møre bær har 1-3 frø. Saften av druer av denne sorten er fargeløs og rik. Sukkerinnholdet i bær er ca 20%. Sorten gir ikke særlig høy avkastning, mens buskene er store og høye, slår godt rot i et kjølig (for druer) klima og vokser.

Pino Gris tåler ikke frost. For å modnes trenger sorten 130-150 dager, avlingen høstes i 1-2 tiår av september. Ikke for motstandsdyktig mot oidium og mugg, langvarige regnforhold kan føre til utvikling av gråråte.

Brukes til å lage bord- og musserende vin av høy kvalitet, brukt til produksjon av champagne.

Bush and shoots

Sorten utmerker seg ved en betydelig vekst av skudd og et utviklet rotsystem.Årsskudd er m alt i lysebrun farge, forkortede internoder og mørkere farge på noder skiller seg ut. Med sterk vekst trenger busken beskjæring. Kronen på unge skudd er sterkt pubescent. I de første tre årene etter planting er busken spesielt krevende når det gjelder overholdelse av agrotekniske vekstforhold.

Yields

Sorten har gjennomsnittlig avling. Det er omtrent 52% av fruktbare skudd på busken. Med industriell dyrking gir det ca 9 tonn per hektar. For en god høst trenger du: passende jord, mangel på trekk og rettidig behandling av skadedyr og sykdommer. Det lave utbyttet blir mer enn oppveid av den utmerkede smaken til den resulterende vinen.

Hvilke områder anbefales å plante

Pinot Grigio-varianten føles flott i regionene i Nord-Kaukasus, på Krim og Krasnodar-territoriet. Andre steder er den ofte rammet av vårfrost og krever ly av høy kvalitet for vinteren.

Planting og stell

Variety slår godt rot i tilfelle passende værforhold.

Utvalg av frøplanter

Frøplanter kjøpes best rett før planting. De skal ha sunne, sterke, utviklede røtter som, når de brytes, minner om rå poteter. Velg prøver med en glatt, sunn, uskadet stamme. Under barken skal frøplanten ha en rik grønn farge. Ved kjøp bør du legge press på øynene, faller de av skal kjøpet forkastes.

Det er bedre å kjøpe frøplanter i spesielle barnehager eller fra pålitelige leverandører. Ofte bytter entusiastiske dyrkere frøplanter med hverandre. Tallrike fora på Internett har råd om egenskapene til landbruksteknologi.

Krav til jord- og plantestørrelse

Druer foretrekker fruktbar jord. Dette påvirker direkte kvantiteten og kvaliteten på avlingen. Den tåler ikke sur og s altholdig jord. Vokser godt på solrike, høye eller veldrenerte steder med nøytral til alkalisk jord. Avstanden mellom buskene på rad og mellom radene for Pinot Grigio er omtrent en meter. Plantehull - 80x80 centimeter.

Før planting legges røttene i vann i et døgn, kuttes om nødvendig og behandles med leirmos. Hvis jorda ikke er for fruktbar, legges humus til bunnen av hullet. Jorden i hullet helles i et objektglass, en frøplante settes forsiktig i midten og røttene fordeles jevnt

Viktig: i de første 3 årene krever denne druesorten spesielt forsiktig pleie. Etter planting komprimeres jorden og planten vannes.

Løsning av jord

Sorten er svært følsom for ugress, planting må løsnes systematisk, noe som gir god oksygentilgang til røttene.

Irrigation

I perioden med aktiv vekst, bør druene vannes, med minst 10 liter vann under hver busk. Vannes vanligvis 1 gang i måneden, men justert for værforhold. Organiseringen av dryppvanning er det beste alternativet for Pinot Grigio-sorten. I august og september blir ikke plantene vannet. Siste vanning gjøres etter høsting, tidlig i oktober.

Fôring

Fôr planten tre ganger i sesongen. Om våren, under hevelsen av nyrene, er det nødvendig med nitrogengjødsel, du kan bruke en 5% løsning av fugleskitt. Den andre dressingen gjøres før blomstring: bruk Kemira, Plantofol eller et annet ferdig kompleks for druer, i samsvar med produsentens instruksjoner. Den tredje dressingen for denne sorten påføres i september, etter høsting. Gjødsle med organisk materiale.

Klipping og klesklype

Pinot Grigio trenger regelmessig beskjæring.Klipp busken om våren, etter å ha fjernet dekkmaterialet. Fjern tørre greiner, klipp av overflødige skudd med saks. Vintreet er bundet til forhåndsforberedte trepinner. Klesklypen bæres ut om våren, bryter av sterke greiner, like over 10 knop

Sesongbetinget sykdomsforebygging

Fordi sorten er mottakelig for oidium- og muggsykdom, bør plantene sprøytes regelmessig. Dette gjøres med en Bordeaux-blanding eller soppdrepende midler (Horus, Topaz, Strobi). Etter dannelsen av eggstokken, i løpet av fyllingsperioden for bærene, utføres ikke sprøyting.

Høstbehandlingen gjøres før druene skjermes for vinteren for å forhindre bevaring av sporer og utvikling av sykdommer i neste sesong.

Cluster care

De er beskyttet mot fugler - de strekker et metallnett. For å beskytte mot veps henges forgiftet agn i vingården, og vepsebol blir funnet og brent. Når klynger er rammet av sykdommer, blir de ødelagt i tide for å hindre spredning av sykdommen.

Forbereder creepers for vinteren

Pinot Grigio trenger ly. Det er bra hvis en spesiell grøft graves langs druerekkene for å beskytte vintreet. Deretter legges den rett og slett for vinteren og dekkes med jord, film, grangrener eller annet dekkemateriale. Før ly, visne blader og tørre greiner fjernes, behandles vintreet for sykdommer og skadedyr

fruktmodenhet

Full utviklingsperiode tar 130–150 dager. Modne klaser høstes i midten av september. De klippes forsiktig med saks og legges i romslige beholdere.

Hvordan lagre

Tekniske (vin) druesorter behandles umiddelbart. I Frankrike begynner salget av unge viner offisielt ved midnatt 15. november, i løpet av denne tiden må den gjære, dette krever minst en måned.

Der brukes druer

Pinot Grigio-druer brukes til å lage hvite og roséviner til bord, musserende vin og vinmateriale til champagne.

Problemer med å vokse og hvordan de løses

Hovedproblemet er druenes nederlag av sykdommer og skadedyr.

Fungal

Disse inkluderer:

• oidium;
• mugg;
• grå og hvit råte;
• black spotting.

For å unngå at druene blir syke, bør du følge mønsteret i vintreet, klippe vintreet og fjerne løvet og grenene under buskene. For profylaktiske formål behandles planter med Bordeaux-væske, jern eller kobbersulfat, og preparater med svovel. Soppdrepende midler med kompleks virkning (Topaz, Horus) hjelper godt.

Bakteriell

Slike sykdommer oppstår når de skades av skadedyr, etter harde vintre, kroniske sykdommer i frøplanten. For forebygging trenger du:

• ikke overbelast vintreet;
• beskytt vingården mot fugler og veps;
• dekk planten forsiktig for ikke å skade busken;
• behandle planten mot soppen;
• unngå overvanning;
• gjødsle druer riktig.

Når en busk blir infisert med bakterier, må du vanligvis rive den opp med roten.

skadedyr

Vingården kan bli påvirket av: phylloxera, midd eller bladorm. Hvis det oppdages skadedyr, behandles de med insektmidler (for eksempel Kenmiks), i henhold til produsentens anbefalinger.Å dyrke druer er selvfølgelig hardt, møysommelig arbeid. Men dyrkeren, som ser hvor vakker og velduftende hans egen vin spruter i et glass, glemmer problemene og forbereder seg lykkelig på den nye sesongen.

Anbefalt