Myntevin hjemme: en enkel oppskrift for tilberedning og oppbevaring

Alle drikker som inneholder mynte er forfriskende og har en lett urtearoma. Det tar litt tid å lage myntevin hjemme. En av de mest populære variantene er peppermynte. For å berike smaken og den aromatiske buketten til drikken, kan du legge til andre urter (nellik, koriander). Men andelen mynte, som hovedkomponent, bør være minst 50%.

Finthetene ved å lage myntevin

For å tilberede drinken brukes både friske urter og tørkede eller frosne greiner med blader.Det er imidlertid fersk mynte som gjør vinen myk og gir drikken en fyldig aroma. Kun blader eller hele greiner kan legges i beholderen. Dessuten må grenene være unge, ellers vil vinen ha et lite hint av bitterhet.

Takket være spesiell vingjær eller bærgjæring starter gjæringsprosessen. Eteriske oljer og mineraler fra myntekvister løser opp den resulterende alkoholen.

Nødvendige ingredienser for oppskriften

Hvis det ikke er erfaring med å lage vin, anbefales det å starte eksperimenter med et minimumssett av produkter. Standard oppringning:

190-220g friske mynteblader;
4 liter vann;
1,2-1,3 kg sukker;
sitronsyre - 20-25g;
bærstarter eller vingjær (til 5 liter most).

Elskere av naturlig mat kan ta sitronsaft i stedet for syre (saften av en liten sitron inneholder 4-6 g syre).

Tilberede mat

Myntekvister renses for støv og insekter i rennende vann. Hvis du planlegger å bruke bare bladene, kuttes de først. Grønnsaker helles med tilberedt vann, 600 g sukker tilsettes. Kok væsken med mynte i 3-4 minutter (til sukkeret er oppløst).

Vørteren filtreres gjennom flere lag med gasbind. Vingjær fortynnes i henhold til instruksjonene og sprøytes inn i mosten. Den avkjølte myntebuljongen filtreres separat, de pressede greenene kastes. Deretter blandes ingrediensene i henhold til oppskriften.

Hvordan lage myntevin hjemme

En enkel oppskrift er det beste alternativet for å lage hjemmelaget vin for første gang med tilsetning av myntekvister eller blader.

Mynteavkok, vørter med vingjær, ferskvann helles i en beholder for blanding og gjæring. Tilsett syre eller sitronsaft.
Beholderen lukkes med vannforsegling (eller settes på en gummihanske med punktering), flyttes til et mørkt varmt rom til slutten av gjæringsprosessen.
Etter 6-7 dager, tilsett 300-350 g sukker (foreløpig helles 200-300 g væske ut av beholderen, der sukker er oppløst). Prosedyren gjentas etter 7-8 dager.

Drikken lar seg gjære i 34-45 dager. Så snart luftbobler slutter å skille seg ut, filtreres vinen forsiktig slik at sedimentet ikke stiger fra bunnen.

Ytterligere produktlagring

Flasker med sølt vin er tett lukket og lagt horisont alt slik at korkene ikke tørker ut.For oppbevaring av flasker anbefales det å tildele en plass i en kjølig kjeller eller plassere vinen i kjøleskap. Under lagring overvåkes sedimentasjonen. Når den dukker opp, helles væsken forsiktig i en ny beholder. Så snart sedimentet slutter å dannes, er vinen klar til å drikkes. Du kan lagre myntevin i omtrent tre år.

Elskere av alkoholholdig eksotisk vil sette pris på den gul-ravgule dessertvinen med lette myntetoner. Om sommeren er det tilrådelig å nyte drinken avkjølt. Om vinteren vil mynteproduktet tjene som grunnlag for å lage velduftende punch.